Hoe om 'n haas in die oond gaar te maak, so dit was sag en smaakvol

Klipdassies vleis - ongewone in sy eienskappe aan die produk, wanneer dit behoorlik voorberei, het 'n unieke smaak. Dieet eienskappe van haas het lank reeds bekend: dit bevat 'n baie yster, proteïen en gevolglik essensiële aminosure, en cholesterol is minder as baie ander vleis, ten spyte van sy vetinhoud. Veral nuttig vir kinders klipdassies vleis. Ongelukkig, onvanpas voorbereiding, word dit taai en smaakloos, so om te voldoen aan 'n haas voorbereiding tegnologie is baie belangrik.

Trouens, maniere om 'n heerlike haas kook , daar is baie. Een van hulle - braai 'n geheel, maar dit is nie die beste opsie: dit is beter voor jy die haas om te kook in die oond, sny dit in stukke. Dit is die beste om die haas met 'n gewig van twee neem - twee en 'n half kilogram: sy vleis - die mees heerlike en voedsame samestelling. Binnelandse hase het 'n spesifieke reuk, maar hul voedingswaarde is hoër. Burke haas soos volg: eerste, in twee dele, boonste en onderste, op die rug, dan bene van mekaar geskei word geheel en al voor links en agterste word geskei deur gewrigte. Die toraks word verdeel in verskeie dele, gewoonlik aan beide kante van die ribbes is geskei, en die res van die ruggraat en in twee dele te sny.

Voordat jy kook die haas in die oond, is die vleis gewoonlik gemarineerde - dit laat jou toe om eienaardige reuk uit te skakel en maak die vleis sagter. Om dit te doen, pas 'n standaard marinade vir vleis met asyn en speserye, of wyn, beide wit en rooi, bier, veral koring, asook mayonnaise, mosterd, olyfolie en al suiwelprodukte - hul haas veral "liefde" is onder andere, serum, alle gekombineer met speserye. Ook baie gewild is die opsie van deurdringende die klipdassies vleis in koue water vir 'n paar uur: dit verlig dit van onnodige reuke, maar aangename geur van vleis, bly egter. Van speserye is uitstekend knoffel en gemmer, as jy ontslae te raak van die reuk van nood, tiemie en marjolein, as dit moet beklemtoon word. Ook met konynvleis perfek ooreenstem met 'n klein hoeveelheid van kaneel, chili peper, roosmaryn, basiliekruid en ander Mediterreense kruie, anys, lourierblaar, peper, koljander, naeltjies, kruie, jenewerbessies, gedroogde of vars sampioene - dit hang alles af van die resep. Tipies, noodwendig gebruik swartpeper, lourierblaar, ui, sout, en die ander - aan die diskresie van kook.

Haas in suurroom - een van die gewildste haas resepte en een van die beste maniere oor hoe om haas voor te berei in die oond. Voordat jy die haas in suurroom kook, is dit nodig om te week of marineer, maar as die haas is nie 'n huis - dit wil sê, in beginsel, nie nodig nie. haas stukke moet dan droog en braai in baie olie tot goudbruin, is dit moontlik om besit vet, en kan wees op enige ander. As jy met behulp van Mediterreense kruie - dan, natuurlik, die beste olyfolie, knoffel kan wees. skuif dan die vleis in 'n dikwandige bak vir bak, en in dieselfde vet oorgaar 2-5, grof gekap uie, opsionele paar Morkovin en tamaties en al stuur om die vleis. Jy kan 'n glas wit wyn voeg - dit sal die vleis smaak en sagtheid gee. Dit alles moet bredie in die oond vir veertig minute - 'n uur, so lank as wat die vloeistof was genoeg, en die haas is nie verbrand. neem dan 400-500 g suurroom, en voeg speserye gekies, en indien nie gebruik tamaties - sampioene kan, gooi die gevolglike mengsel is amper klaar gereg en prut veertig minute tot die vleis begin om maklik geskei word van die been. Dit is raadsaam om versuur vir vulling was warm - wanneer die sous meer uniform sal wees. As die vloeistof in enige stadium van blus is nie genoeg nie, kan jy 'n bietjie water by te voeg. Hierdie resep - een van die beste antwoorde op die vraag: "Hoe om 'n haas in die oond kook", en baie opsies vir die voorbereiding sal nie toelaat dat hy verveeld: jy kan altyd eksperimenteer met nuwe bestanddele.

As 'n bykos tot die haas is perfek vir enige groen slaai, veral as jy die Middellandse speserye gebruik het, en indien die swamme - die aartappels, gebak of gekook. Ook halfgaar aartappels kan saam gevoeg word met suurroom - dit sal geurige en ongelooflik lekker wees.