Hoe om 'n lekker sous met sampioene kook

Sampioen - is 'n veelsydige sampioen, wat geskik is vir baie produkte. Dit kan tot vleis, pluimvee, pasta, rys bygevoeg. Dit gaan ook goed met ander groente. En die lig van sy voedingswaarde, kan dit gesê word dat dit een van die mees waardevolle en bekostigbare produkte. Jy kan ook kook 'n heerlike sous van sampioene, wat 'n wonderlike toevoeging tot enige kulinêre meesterstukke sal wees.

Opsies voorbereiding van die sous 'n lot. Enige nuwe bestanddeel of speserye maak dit anders as enige ander en in hul oorspronklike. Elke familie het sy resep links sampioensous. Hier is 'n paar spesies.

Ons bied resepte van vars sampioene. Maak hierdie sous sal 200 gram vars sampioene vereis. Koop hierdie sampioene is nie 'n probleem. Hulle is beskikbaar en word verkoop in byna elke supermark. Sny die sampioene fyn. As jy wil, kan jy dit vryf op 'n rasper of gebruik 'n voedselverwerker te slyp. Neem 'n diep pan en braai vir sowat twee eetlepels meel tot goudbruin. Verwyder dit uit die pan en hou eenkant tot die kant. Volgende, braai die sampioene in 'n pan. Dit is beter om botter te gebruik, dan sal die sous 'n kenmerkende romerige smaak het. Voeg gedurende kook sap van 'n halwe suurlemoen. Al wat dit prut vir 4-5 minute. Voeg by die pan 'n glas water. pat van botter is wat nodig is om te smelt en ontbind die meel, tot glad. Maak seker dat daar geen klonte. Dan in kokende sampioenmengsel voeg meel, meng met die olie. Meng totdat homogene. Geur met sout sous na smaak. Kook vir sowat vyf minute. Indien u verkies om 'n homogene massa verkry, dan vee met 'n champignon kruie deur 'n sif. Dit sous kan die ingedien geregte pasta.

Nog 'n resep vir sampioensous. Om dit te doen, neem 300 gram vars sampioene, skoon te maak hulle en kap baie fyn. Een ui salotte en skoon en fyn gesny. Al hierdie dinge is gebraai in botter (3 eetlepels). Maak hierdie sous is beter om 'n kastrol te gebruik. Braai daarin botter een teelepel meel en geleidelik begin om 200 ml hoender sous. Dit is nodig om die mengsel voortdurend roer om klonte gevorm vermy. Sit die sampioene om die pan gebraai met uie en een eetlepel crème fraîche. sout na smaak en peper by. Die sous moet tot kookpunt gebring en afskakel. Dien die sous met sampioene moet warm wees.

Baie dikwels, vir die voorbereiding van geregte met behulp van room. Hier is 'n voorbeeld van hoe om die sous kook met sampioene en suurroom. Neem die ui en fyn gesny. Sampioene in skywe gesny en saam gebraai met uie in botter. Voeg die sous mengsel. As daar geen voorraad, kan jy sampioen kubus te gebruik. Sous neem oor twee glase. Meel deeglik op te los in suurroom. Om dit te doen, neem twee eetlepels meel en 'n halwe koppie suurroom. Meelmengsel is versigtig by 'n kokende sous met sampioene. Die mengsel aanhoudend geroer om dit homogene maak. geurmiddels na smaak by en kook vir een minuut te voeg. Aan die einde kan jy gekapte groen voeg.

Wanneer die voorbereiding champignon kruie, is botter dikwels gebruik. Dit gaan goed met sampioensous en verleen 'n kenmerkende romerige smaak. Maar in die proses van voorbereiding moet wees om seker te maak dat die olie nie verbrand, anders sal die sous sal op sy beurt aan bitterheid. Sampioensous tipies gevoer om die geregte uit hoendervleis. Dit word gebruik as 'n sous vir pasta en ander bykosse. Hy gee hulle 'n voorsmakie van die oorspronklike. Kruie in die sous moet bygevoeg word aan die einde van die kook, of sprinkel dit 'n gereed gemaak ete.