Hoe om koeke te versier by die huis, as jy geleer het om hul oond en nou wil hulle talent en selfs 'n versierder af te wys? Dit is baie makliker as wat dit lyk met die eerste oogopslag. Versier die koek met jou hande as wat jy kan met mastiek, en nog baie meer eenvoudige en bekende gereedskap - sjokolade chips, lekkergoed industriële produksie, neute en vrugte, figure room. Kom ons kyk na die basiese beginsels van hierdie interessante vaardigheid.
Hoe om koeke te versier by die huis? Ons begin met die basiese beginsels: die voorbereiding van koeke, belyning
Miskien kyk na meesterstukke, gehuur deur bakkerye van mastiek, kry jy opgewonde, maar absoluut geen idee hoe om die ontwikkeling van sulke vaardighede te benader. Eerstens, die belangrikste - is op die grond voor te berei. Dit is om koeke te bak, en sit dit versigtig pluis room. Die perfekte belyning van die koek - die sleutel tot sukses. Moenie dink dat 'n laag van mastiek al die foute en gate sal weg te steek. Dit is nie, inteendeel, openbaar hulle. Besluit oor die hoeveelheid room - wat dit is, hoe moeiliker om die probleem van hoe los om koeke te versier by die huis. Raamwerk moet óf koekies of heuning-koeke wees - hulle is baie buigsaam en pas goed onder die mastiek. As jy wil gebruik is nie die olie, maar 'n paar meer sagte room op die koek sirkel, is dit nodig om die sogenaamde dam van sterker room (Amerikaanse basis) gebruik. Dan pluis koek is gestuur na die vrieskas. En dan eers bedek met die gewenste room in die dam. As jy wil hê dat jou koek het 'n komplekse struktuur, is dit die beste om botteragtige koekies bak en wanneer dit byna heeltemal afgekoel, dit gestel het, toegedraai in foelie, in die vrieskas. Hierdie raamwerk nie verkrummel. Bevrore koek baie makliker om te vorm as om te breek en buigsame varsgebakte. betaal net aandag aan die Hermetiese verpakking - trouens koeke baie goed absorbeer reuke in die yskas kan sy smaak verloor, uitgerus naby sterk reuk kos (vis, kruie). Wanneer jy die koek uit die vrieskas te verwyder, sny met 'n mes op die top van die bak klim. Die oorblywende koek is verdeel in twee of drie dele. Bymekaar laat kom die koek met 'n botter room. Dan, reeds gemis het, is dit nodig om nog 'n uur in die vrieskas sit. Nou is dit moontlik om die koek van enige vorm gee, eerste om seker te maak dat dit perfek circumferentially is in lyn. Om dit te doen, neem die meeste skerp mes, sit dit vertikaal en beweging om hom geleidelik sny die ruheid. Na hierdie prosedure die room koek noodwendig terug geplaas in die vrieskas.
Hoe om 'n koek met sjokolade versier?
Vir die ganache moet goeie room. Sowel as 'n hoë-gehalte sjokolade met 'n kakao inhoud van ten minste vyf en vyftig persent. Warm die room in 'n verhouding van een tot twee in 'n waterbad, roer aanhoudend. Die gevolglike glad en blink massa bietjie beat en sit op die top van die koek. Dan, sonder om te wag vir die droging, voer die kante en bo-op. Beter maak 'n dubbele laag. Dit sal sowat drie stogrammovyh sjokolade neem. Nou weer vries jou produk. Nou het jy alles wat jy nodig het voordat jy koeke te versier by die huis gedoen. Op die voorbereide basis toegepas kan word versiering van room, marsepein, jellie. Almal van hulle sal perfek te bly. En net koek, sjokolade bedek, baie mooi en elegant.