Hoe om rooi vis piekel

Feitlik elkeen van ons hou daarvan om die rooi vis, wat enige feestelike en alledaagse tafel held, maar hoe om rooi vis piekel eet, weet nie alles nie. Behalwe die feit dat dit baie lekker, rooi vis baie nuttig vir jou gesondheid, as gevolg van sy vetsure, wat in staat is om 'n positiewe invloed uit te oefen op die immuunstelsel is, verhoed dat die voorkoms van inflammasie en reguleer bloeddruk. Dit gebeur so dat baie dikwels ons koop 'n gereed-gesoute ringe in die winkels, moontlik as gevolg van 'n gebrek aan kennis van hoe om piekel rooi vis, of as gevolg van die feit dat hierdie proses, ons het eenvoudig nie genoeg vrye tyd te hê.

In elk geval, gesoute rooi vis, gaar by die huis is baie lekkerder en gesonder. Daarom, wat begin met 'n reis na die mark of na die winkel te koop. In die eerste plek moet dit vars wees en het 'n goeie reuk. helderrooi kleur - Maak seker dat jy 'n vis wat vlees is ferm kies, is dit in elk geval moet nie delamineren die vesel, moet die oë helder en kiewe wees. Dit is ook die beste om heel vis te koop. Natuurlik, sal jy 'n huisie by haar pyniging, maar dan moet jy beslis sal weet dat dit vars. En as jy gelukkig is, sal jy in staat wees om te eet en kaviaar. In elk geval is dit onmoontlik om vis ontdooi in koue of warm water en sit dit op die onderste rak in die yskas, laat dit natuurlik ontdooi.

Hoe om rooi vis piekel, sodat sy nie 'n spesifieke smaak gehad het nie? Vir hierdie doel is dit nodig net om marineer in 'n plastiese houer, maar in elk geval nie aluminium nie, aangesien dit dit 'n metaal smaak sal gee. So, die eerste wat jy nodig het om die vis te sny, so dit is die beste om te begin met die kop, kap dit af en verder gebruik vir die maak van tuisgemaakte sop. Volgende, sny ons die maag, as jy gelukkig is, en jy het die eiers, dan is dit moet versigtig sit in 'n bord en hou dit in die sak, so na sout dit beter vervreem. Daarna moet vrygelaat word uit die maag van binnegoed en dan verdeel die vis in twee stukke en saggies vrylating van die karkas van die rant met sy hande.

En nou, 'n klein geheim oor hoe om behoorlik piekel rooi vis, sodat dit was heerlik! Natuurlik, daar is baie verskillende resepte, en elke vrou gebruik haar klein truuks. Hier, byvoorbeeld, hoe om rooi vis piekel by die huis. Jy sal twee kilo salm nodig. Jy moet eers 'n halwe koppie growwe sout meng, gehamer witpeper (na smaak) en 'n halwe koppie suiker. Dit moet 'n goeie geurmiddels vryf gereed ringe. Moenie bang wees dat hierdie sout die vis kan oordoen wees, sal dit net soveel as wat dit nodig het nie. Daarna op die bodem van die plastiekhouer lê 'n paar takke dille, plaas dan die boonste laag van die gekapte karkas. Deel dit sodat die vel van die vis was van die onderkant, maar die top lende gesprinkel vyzhitym suurlemoensap, dan weer, plaas ons 'n paar blare van dille en lourierblaar. Toe die vis die pers moet sit en toelaat dat in hierdie staat om op te staan 48 uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd sal die rooi vis tyd deur te dring in die marinade en Nat het. Natuurlik, as die filet is baie groot, dan laat hulle opstaan in die marinade 'n bietjie meer.

Hoe om die salm sny en bedien? Na afloop van die ringe is gesoute, moet dit uit die pekel sout vrylating uit die reste met 'n doek verwyder, maar in elk geval dit nie spoel onder lopende water. Neem 'n skerp mes en sny versigtig die vis in dun skywe, vanaf die velle. lê dan uit die fan op 'n bord, sprinkel dit met suurlemoensap en garneer met dille. Onthou dat al gaar vis gestoor kan word nie meer as 'n week in die yskas. Bon Appetit!