Hoe om sop van karp kook

Vis sop - 'n gunsteling gereg is nie net vissers. Dit is bereid om alles wat lief vir die see en rivier inwoners. Maar as so 'n vissers berei sop van alles wat ver van die sakramente van behandeling met 'n visstok is gevind in die omliggende waters, die mense, is dit nodig om plek te die reserwes van die winkels. En in hierdie geval, een van die mees suksesvolle oplossings sal sop van karp wees - vis is nie te maer, nie baie duur en baie groot.

Klassieke oor van karp

Vis sop voorberei in ons breedtegrade sedert die vroegste tye. Daarom, in die tradisionele weergawe het nie aartappels bevat. Maar, as die eerste jy kreupel voel sonder 'n gunsteling groente, kan jy 'n resep en dit betree. Uitgedopte en afgebrand vis sny in groot stukke, maar een keer in die water nie te belowe - eerste daar wortels. In die kookwater af die uie, wortels en pietersielie wortel - geskil en gewas, maar nie sny. As jy besluit het om die aartappel weergawe, saam met die wortels en geplaas vier hele aartappels. Paraatheid groente onttrek en geplaas stukke vis in sous. Tot karp gaar, gekookte wortel sny in skywe en aartappels - in blokkies gesny. Na 20 minute, toe die vis is amper klaar, is dit uitgestort 'n glas vodka, voeg groente, peper, sout en lourierblaar (moenie vergeet om dit te verwyder wanneer die aar is gereed). Dit is gereed oor van karp gegeur met vars kruie en bedien op die tafel.

Oor met manna

Baie vissers en hul onttrekking fans hierdie weergawe van vis sop genoem klassieke. Die meeste van die "veld" resepte sonder hierdie graan is voltooi. Om 'n smaaklike vis sop te kry van karp met manna, eerste gekookte vis - drie liter sop genoeg vir 'n kwart kilo van ringe of hele stukke van die karkas. Saam met karp geplaas in kokende gesuiwerde ui en soetrissie. Na 'n halfuur van kook vis en uie uitgehaal, is die gloeilamp gegooi, en karp is afgebreek in medium-grootte stukke. In sous in blokkies gesny sit drie aartappels, 'n halwe koppie van graan en zazharki van fyngekapte wortels en een gloeilamp. Oor van karp word beskou klaar wanneer die gekookte aartappels. Volgende sop gesoute en ervare met speserye vir vis. Bedien met setperke.

Oor met semolina

Die volgende volgorde van aksies. In die eerste plek in twee liter kookwater gelê drie gesny aartappels. Na weer kook toekoms oor van karp te sout. Die stukke van die vis geplaas die pot (in hierdie resep dit verg nogal 'n baie meer as 0,5 kg), wortel snye, heel ui en soetrissie repies. Wag totdat die oor van karp kookpunt en voeg geurmiddels en gooi semolina (een eetlepel twee, afhangende van die voorkeur dikte). Pan losweg bedek met 'n deksel en links na kwyn op die kwartier. Moenie vergeet om die skottelgoed sop setperke sprinkel!

Vis sop te neute

Die meeste "gerespekteerde" opsies sop is altyd gekook in twee fases: die eerste, voor te berei 'n afkooksel van klein vis of vis oorblyfsels, en dan voeg net goeie stukke. Volgens hierdie ou voorskrifte is bereid en die oor van die karp. Resep opdrag om 'n half kilogram vis en 'n aparte vinne, stert en kop te sny vir die primêre sous. Na kokende sous gegeur met peper en lourierblaar by en prut vir 'n verdere kwartier. Hy het daarna gegiet, gekookte vis met kruie reste na die asblik gestuur kan, en in die kokende sous gooi grof gekerfde pietersielie wortel en ui. Saam met hulle, en 'n groot stukke geplaas karp. Met so 'bestanddele gekookte sop oor 'n derde van 'n uur. Dit is amper klaar en jou oor van karp! Die resep bevat ook die toevoeging van 'n halwe koppie okkerneute, wat voorheen nodig het om gebraaide, slyp en gooi in die sop is amper klaar. Na 'n minuut, kan jy afskakel. Op te kikker in 'n pot uitgedrukte suurlemoensap. As jy wil die gereg te versier, dan sny die suurlemoen in skywe en rangskik op borde en sprinkel met groen oor. Maar in hierdie geval, sal die suur veel swakker wees.