Koek "Sancho" - geniet 'n subtiele geur

Toe hy die naam van hierdie koek gehoor, jy dink die ridder van die bedroef Voorkoms en sy agterryer, geslepe, dan is jy verkeerd. Sancho koek - 'n heerlike koek nagereg met pynappel en sjokoladeversiersel, en dit is dikwels genoem "Hlopchik," "Vanya," "Sancho Pancha" en die naam van die bekende karakter "Sancho Panza". Die resep van sy voorbereiding is nie so moeilik, en selfs begin om te kook dit onder geweld.

Koek "Sancho - Pancho": bestanddele

Soos die naam, die lys van bestanddele van die nagereg wissel soms beide in kwantitatiewe en kwalitatiewe samestelling. En omdat ons verteenwoordig die mees algemene. So, is al die bestanddele konvensioneel verdeel in drie groepe: vir koeke, room en versiersuiker.

Koek "Sancho" is basies 'n sjokolade spons koek. Vir hul voorbereiding gebruik behoort te word:

• koringmeel - 3 koppie of 450 gram;
• eiers kamertemperatuur - 5 stukke;
• suurroom - halwe koppie;
• koeksoda of bakpoeier - 2 teelepels;
• suiker - halwe koppie of 330 gram;
• Kakaopoeier - 3 eetlepels.

Maar delikate smaak oordra koek is verskaf deur eenvoudige bevrugting suurroom koeke, wat vereis vir die voorbereiding van direk dik room (huis of industriële vet aan dertig persent) in 'n bedrag van 750 ml en 'n suiker - 225 gram.

Koek "Sancho Panza" is onmoontlik sonder die ornamente dit met sjokolade, wat kan gedoen word deur die gebruik van die volgende produkte:

• kakaopoeier - drie eetlepels;
• suiker - agt eetlepels;
• botter - halwe koppie of 100 gram;
• suurroom - vyf eetlepels.

En bykomend moet optel geblikte pynappel (of ander ingemaakte vrugte en bessies), asook neute of versuikerde vrugte.

Voor te berei al die nodige produkte, kan jy voortgaan om die wonderwerk van die skepping.

Koek "Sancho - Pancho": die kuns van behoorlike kook

Soos enige koek, begin ons met die bak koeke. Vir die vorming van die toets moet die eerste ding om te suurroom meng met bakpoeier wees. In 'n aparte houer los die suiker in die eiers, en dan moet verbind word aan al vier bestanddele in 'n enkele massa. Dit is nodig om dit te so 'n toestand wat nie visueel suikerkristalle beskou bring. Nadat die gewenste resultaat bereik, geleidelik voeg die meel, sif dit noodwendig. Anders koeke uitdraai digte, wat dit moeilik maak hul bevrugting. Ten slotte, gaan ons in die deeg vir die koeke van ons kakao.

Die vorm is uitgelê met 'n hoë kante en gestuur deeg vir die bak omstreeks 40 - 45 minute. In hierdie geval is die bak temperatuur in 'n gas oond moet ongeveer 190 grade, en elektriese - 210 grade.

Mors geen tyd, terwyl gebakte koeke, gaan na die vorming van suur room. Om dit te maak, is dit die beste om 'n menger of 'n blender gebruik om 'n digte massa verwek maak. Heel eenvoudig - suurroom gemeng met suiker en opgesweep tot suiker kristalle onderskei word.

Die koek is gereed (hierdie toestand is net nagegaan moet net houtpenne). Toegelaat word om af te koel en met die hulp van draad of 'n wye lem is in twee dele verdeel in 'n verhouding van een tot drie. Die dikte van die onderste gedeelte moet nie baie afwyk van drie sentimeter. Die meeste van die sny van die grootte in drie sentimeter.

Gaan nou voort ons tot die vorming van 'n nagereg. Om dit te doen op 'n bakkie met 'n deursnee groter as die deursnee van die koek vir ten minste dertig millimeter, uitgelê n koek en mildelik bedek met room. Op die oog af dus voorberei koek stukke word afwisselend gestapel met vrugte, versuikerde vrugte of neute. Dan weer 'n nuwe laag is ook gevul met die room. Maar die daaropvolgende lae ietwat anders gevorm.

Die deursnee van die lae word vernou sodat die koek "Sancho Panza" ontvang vorm skyfies. Nou, in plaas daarvan om verspreiding stukkies koek en vrugte en vul dit met room, jy moet hulle duik in die room. Wanneer die skyfie is gevorm, bly room liberale smeer die rand van die koek en voort te gaan om dit te vul met glans.

Vir die glans wat jy nodig het om al die bestanddele saam en op 'n baie lae hitte meng om hulle na 'n toestand van eniggebore massa bring. Gooi koek "Sancho" moet effens afgekoel glans dun straaltjie, die vorming van 'n radiale lyn van die toppunt na die basis.

In beginsel is die nagereg is gereed. Maar om presies die delikate geur kry, moet gegee word 'n room om koeke te week, stuur die koek "Sancho" twaalf ure in die yskas.

Probeer om dit self te kook, moet jy uit te kom.