Lada: resep met foto's. Oos-lekkers

Oos-lekkers is geliefd deur baie. Dit is baie lekker, geurige nageregte wat 'n oorspronklike kook het. Vererg resep hieronder bespreek, 'n baie gewilde soet in Indië. Dit is ook algemeen in Nepal, Pakistan, Bangladesj en dele van Suid-Asië. Daar is 'n hele paar resepte vir hierdie nagereg. Hierdie feestelike gereg, wat voorberei is vir die openbare vakansiedae en ander spesiale geleenthede. Hierdie lekkerny word onderskei pittige geur en 'n hoë voedingswaarde.

'N Klein inskrywing

Lada, kan die resep waarvan verskeie opsies vir bestanddele sluit, maklik om te kook. Daar is verskeie maniere. Die oorspronklike resep bevat Mung lensies, kardemom, enige neute en ghee. Daar is eenvoudiger opsies. Byvoorbeeld, beysan vertoorn, wat gebruik word in die voorbereiding van 'n efa of kekerertjies ertjie. Eenvoudiger resep, Rabbi vertoorn behels die toevoeging van semolina. Behalwe gebruik die hoofbestanddele gedroogde vrugte, speserye, sesam, of klappervlokkies. Hierdie produkte gee die gereg 'n nuwe geur notas.

Die oorspronklike resep vir harmonie

Hierdie verpersoonliking is van mening dat die basiese voorbereiding. Dit word gebruik deur sjefs van Indië om hierdie lekkerny voor te berei. Vererg resep word verder bespreek verteenwoordig aromatiese, dit is baie lekker en ryk gereg. Vir die voorbereiding van twee koppies nodig lensies (Mung boon), 150 gram van botter ghee, een koppie amandel krummels, graan 9 kardemom en 2.5 koppie poeiermelk suiker. In die eerste plek begin die voorbereidende werk. Soort van lensies - Mung - versprei op 'n bakplaat in die oond en braai tot goudbruin kleur. Volgende, meel uit korrels doen enige manier. Korrels van kardemom moet verpletter in 'n mortier.

Die voorbereiding tegnologie

Indiese nagereg bereid is soos volg. In 'n klein bakkie, meng die gaar Mung boontjie meel, gepoeierde suiker, kardemom en gekapte amandels. Volgende, hierdie massa sit ghee, wat nodig is om te smelt. Ons voeg dit in klein porsies, aangesien die produk vinnig verhard. Van hierdie bestanddele knie ons die deeg. Dit blyk soet. Hy moet 'n digte konsekwentheid het. Van die behoefte om deeg balle rol, wat sterk moet wees en nie uitmekaar val. Sweet krale sit in 'n koel plek afkoel. Hul grootte moet nie groot wees, omtrent so okkerneute. Twee uur later is dit reeds moontlik om asseblief hul gaste hierdie nagereg.

Beysan vertoorn

Lada - Indiese lekkers wat voorberei kan word in verskillende maniere. Dit hang alles af van die bestanddele wat gebruik word. Om beysan berei vertoorn moet 1,5 koppies neem meel ertjie, 'n halwe koppie gesmelte botter, driekwart van 'n koppie suiker, en twee groot lepels semolina. Dit is 'n eenvoudiger weergawe van die voorbereiding, waar die minimum aantal van die bestanddele. Soos die ooste van lekkers is baie gewild as gevolg van die gemak en smaak. Dit moet 'n tyd om hierdie nagereg probeer om 'n fan van sy lewenslank bly wees.

Voorbereiding beysan vertoorn

Plaas die meel in 'n diep pan en meng dit met semolina. Dan voeg tot hierdie massa van olie en meng deeglik. Beurt is nie baie hoë hitte en braai die mengsel tot goudbruin. Sodat dit nie oorverhit, voortdurend in die wiele gery deur 'n hout lepel. Sterk vuur sal nie toelaat dat die gewig eweredig bruin is en 'n verrassing sal nie werk nie. Op braai dit duur ongeveer 7-10 minute. Aan die einde moet heerlike, effens soet reuk van gebraaide meel verskyn. Op hierdie punt, verwyder die pan en voeg suiker by dit. Alle meng goed om die suiker op te los, en 'n bietjie koel. Wanneer die temperatuur is effens bo die omringende, begin die vorming van soet balle. Cool behandel en dien.

byvoeging van geure

Om die nuwe lekkerny smaak gee, en voeg nuwe bestanddele. Lekkers uit meel gram is nuwe geure en kleure. Om die take gram meel berei 400 gram, 250 gram van verpoeierde suiker, 450 gram van botter, 6 stukke kardamom, 50 gram van verfynde hazelnoot pitte, 5 gram van neutmuskaat, kaneel en dieselfde 20 gram chip klapper. meel kikkererwten gee die oorspronklike neutagtige geur behandel.

Hoe om te kook

Lada - Indiese lekkers, wat is beslis die moeite werd. Eerstens, moet jy 'n bietjie braai die neute en kap hout. Dit kan gedoen word in enige manier, selfs met die hulp van 'n koekroller. Botter moet gesmelt in 'n pan. Voeg dan die ertjie meel in dit en kook die mengsel vir ongeveer 20 minute teen 'n lae hitte. Die massa moet voortdurend wees in die pad, sodat dit nie brand. Wanneer jy sien 'n kenmerkende neutagtige geur, voeg gebreekte kardemom sade en ander bestanddele. Alle meng tot glad en hou op hitte vir sowat 2 minute. So spesery sal hul geure in volle krag te toon. draai dan die hitte af en voeg suiker. Meng totdat dit heeltemal opgelos is en uniform. Afgekoel massa en daaruit lepim krale. Oes in die yskas vertoorn - soet, wat geëet kan word in 1,5-2 ure. Die deeg is nie vas aan sy hande wanneer die vorming van die balle, moet hulle effens aangeklam met water. Top vertoorn jy kan klappervlokkies of grond haselneute sprinkel.

rava vertoorn

Indiese nagereg Rabbi vertoorn - dit is 'n baie lekker verrassing. Dit is voorberei op die basis van semolina met die toevoeging van sekere bestanddele. Sweet balle uit baie sag en sag. Vir nagereg te kook wat jy nodig het om 'n glas van semolina, wat kan vervang of semolina ravoy, 'n kwart koppie klapper, 100 gram Hoey neem (kan vervang kondensmelk - 0,5 koppies), 12 groot lepels melk, twee eetlepels gesmelte botter (jy kan 'n bietjie langer neem) half koppie suiker, 12 stukke van cashew, 5 korrels van kardemom en 'n groot lepel van rosyne. Sit die pan in gesmelte botter en voeg die semolina. Is vergruis kasjoeneute en sit dit by die eerste twee bestanddele. Braai gewig van ongeveer 8-10 minute. Gedurende hierdie tyd, dit verander die kleur en kenmerkende reuk verskyn. Die mengsel moet voortdurend roer, om nie te brand nie. Die resultaat is 'n bros massa van goudbruin. Daarna Gooi klapper by en braai massa vir sowat 1-2 minute. Nou voeg hoyu. As dit is ferm, is dit nodig om rasper. As jy nie dat bestanddeel het, neem dan kondensmelk. Dit word gevolg deur suiker. Die bedrag kan verhoog of verlaag, afhangende van jou voorkeur. Meng al die bestanddele geregte. Nou moet jy kardemomsade pond en voeg dit by die grootmaat. Daar sit ook rosyne. Weer meng goed. Nou was dit die beurt van melk. Voeg dit en knie deeglik. Melk moet geabsorbeer word, en suiker - om op te los. Op hierdie punt, verwyder die pan van die hitte. Ons gee massa afkoel, en gaan na die vorming van krale. Die palms kan gesmeerde met groente-olie of klam met water. Gereed vertoorn gelê in 'n boks en sit hulle in 'n koel plek.

speseryagtige geure

Om die nagereg selfs meer geurige en mooi te maak, gebruik 'n verskeidenheid van speserye. Naeltjies gee lekkerny nuwe note en saffraan kleur dit in 'n mooi goue kleur. Neem 'n koppie semolina, 3 naeltjies, 'n koppie suiker, 'n klein lepel van rosyne, saffraan ( 'n paar are), 'n halwe lepel van grond kardemom, 'n halwe koppie water en twee groot lepels gesmelt ghee olie. Om mee te begin huisies gekneus in 'n mortier. Die pan met 'n hoë bumpers opwarm olie gesmelt en versprei naeltjies en rosyne in dit. Na 'n ruk, voeg ons die semolina by en braai massa oor lae hitte, roer aanhoudend gebrande om te verhoed dat. Semolina kan nie oordoen nie, maar laat dit rou te wenslik, en dat harmonie sal baie taai wees. Kleur gewig moet ligbruin wees. Daarna is die mengsel versprei op 'n bord. Die pan gooi water en voeg suiker. Ons verhit die mengsel en voeg die saffraan stamme. Ons kook hulle 'n paar minute om die spesery sy smaak en aroma gee. Draai die hitte af en voeg by die pan gebraaide semolina. Sit die gebreekte kardemom. Alle meng goed. Die mengsel kan 'n bietjie vloeistof lyk, maar na afkoeling dit sal verdik. Pan bedek en laat vir 15-20 minute. Na afloop van die deeg effens afgekoel het, en dit kan geneem word in die hand, gaan na die vorming van heerlike balle. Lada, die resep is eenvoudig en verg min tyd om voor te berei, dit blyk soet en geurig. Saffraan gee 'n groot lekkerny kleur en 'n paar smaak notas. Die balle kan versier 'n hele kasjoeneute of gedroogde vrugte. Na afkoeling, ons voeg tot die nagereg om 'n houer skip en in die yskas.

Wenke

Om geur van kardemom is versadig is, moet dit aan die einde van die kook bygevoeg. Soms is resepte melk teenwoordig, wat maak die deeg sag en elasties. Maar as harmonie gestoor vir 'n geruime tyd, is dit die beste bederfbare produkte te gebruik nie. Klaar balle in die yskas gebêre vir ongeveer 1-2 weke. As die deeg verkry en vloeistof verdik, moet dit 'n bietjie houvas op die vuur wees. Moet net nie vergeet om dit voortdurend roer gebrande om te verhoed dat. Indiese tune, 'n resep wat jy kan kies na goeddunke, sal 'n lieflike tafel te versier.