Laktose-vrye melk: produsente, tegnologie, voordele en Harms

As jy dikwels by die supermark, waarskynlik opgemerk jy die helder bokse wat sê dat hulle bevat laktose-vrye melk. Dit word dikwels geassosieer met iets kunsmatige, behalwe 'n natuurlike produk, soos die vervanging van suiker plaasvervangers. Trouens, ver van dit, hoewel die behoefte aan die gebruik daarvan in voedsel as gevolg van die fisiologiese eienskappe van die persoon.

As jy heeltemal gesond is, dat jy veilig kan gebruik maak van die normale of laktose-vrye melk, vir 'n man as 'n laktase tekort is nie so 'n keuse. Eet gereelde melk sal op sy beurt aan hom erge diarree, winderigheid en verswakte vertering.

Allergies vir laktose

Trouens, 'n soort van voedselallergie. immuunstelsel die liggaam se vir onbekende redes, begin om die melk proteïen sien as 'n vreemde, ook, vyandig teenoor die liggaam. Gee aanleiding tot 'n gewelddadige reaksie, wat is die deel soortgelyk aan voedselvergiftiging. Gewoonlik binne 30 minute na inname van melk (roomys, kaas, maaskaas) is besig om te verskyn krampe abdominale pyn, gedreun, winderigheid. Dikwels is dit eindig met naarheid of braking, erge diarree met skuim afskeidings, sowel as veluitslag. Moontlik swelling van die keel en respiratoriese stelsel.

In hierdie geval is dit heeltemal aanbeveel uitsluit invloei van melk proteïen in die liggaam. In ligter manifestasies van die siekte is genoeg om 'n veilige dosis te bepaal en nie meer as dit. In ernstige allergieë, en kinders en volwassenes heeltemal vervang melk proteïen in die groente-analoë (sojamelk). En soms hierdie reaksie is slegs van toepassing koei se melk proteïen. Probeer 'n geruime tyd om bok eet en kyk na die reaksie van die organisme.

laktose onverdraagsaamheid

Dikwels word hierdie twee begrippe verwar. Inderdaad, onverdraagsaamheid en allergiese reaksie verskeie naby, maar is van verskillende aard. In die eerste geval, is die immuunstelsel nie betrokke is, en dus 'n allergie kan ons nie praat nie. Die rede vir die probleme is die onvermoë om te verteer melk suiker - koolhidrate, wat laktose genoem. As 'n volwassene is nie so 'n ramp, die laktose onverdraagsaamheid in kinders lei dikwels tot vertraagde groei, probleme met die spysverteringskanaal, veral in babas.

Wat gebeur in die liggaam? Die melk gaan die maag, en daarvandaan na die dunderm. Maar hier kom die probleem: 'n gebrek aan spysverteringstelsel ensiem (laktase) nie 'n geleentheid om te gooi en te verteer die melksuiker gee, en hy het op sy beurt, dien as 'n teelaarde vir bakterieë en bederf mikro-organismes. So is gevorm n voedselintoleransie. Die belangrikste verskil tussen haar allergieë is dat daar geen veluitslag en nooit ontwikkel angioedema. Hierdie probleem kan makliker opgelos, want vandag is daar 'n laktose-vrye melk, wat gebruik kan word in plaas van die gewone, ten einde onaangename simptome voorkom.

Die belangrikste simptome van laktose-intoleransie

Afhangende van die individuele kenmerke van hierdie mag braking, erge buikpyn, blaas of diarree. Soms is dit moeilik om dit te onderskei van soortgelyke simptome van voedselvergiftiging en allergieë. Diagnose is veral moeilik vir jong kinders. Maak seker dat jy kontak jou primêre sorg pediater, sal dit help met die diagnose en verskaf spesifieke aanbevelings.

As die dokter nie beskikbaar is nie (as jy op vakansie, in die land), dan eenvoudig kanselleer suiwelprodukte en kyk na die reaksie. As jy beter voel, dit vier en twintig uur later, die baba laktose-vrye melk. Wat is dit, sal ons die besonderhede hieronder oorweeg. Indien simptome voorkom binne 'n uur vroeër uit 'n gereelde melk is nie daar nie, dan kan ons vrylik asem te haal, dit is nie 'n allergie. As jou stad het 'n werkswinkel vir die produksie van sojabone produkte, voel vry om te gaan na 'n winkel om hulle melk, suurroom en tofu (kaas) te koop. Hierdie produkte bevat groente-proteïen, soja proteïen, is maklik verteerbaar en hoogs voedsame.

Laktose-vry mengsel vir kinders

Gekonfronteer met die probleem van individuele laktose onverdraagsaamheid het 'n klein kind, ouers begin dikwels paniekerig te raak nie. Na alles, melk en 'n gesonde kind - twee konsepte saam te smelt in ons gedagtes saam. Trouens, dit is nie so hartseer. koeimelk is oorspronklik bedoel vir die voeding van die pasgebore kalf, en dit kan nie ideaal vir 'n kind wat 'n heel ander spysverteringstelsel het nie. Tog is dit 'n waardevolle produk wat 'n baie kalsium en fosfor, wat nodig is vir kinders bevat.

Die maklikste manier - is om die baba laktose-vrye melk gee. Wat is dit, sal jy gelukkig wees om plaaslike pediater of Sales vertel in die korporatiewe afdeling. Al die nuttige eienskappe van melk daarin gestoor. Op die mark 'n wye verskeidenheid van produkte wat wissel van laktose-vry mengsels van baba melk en eindig graan vir jonger kleuters.

Die mees bekende vervaardigers van laktose-vry mengsels se kinders is Valio (Finland), "Humana" (Duitsland), "Hipp" (Hongarye), "Heinz" (Engeland), "Nestle" Holland. Vir hul produkte, hulle het 'n hoë eise, want dit is die belangrikste voedsel vir die hele gesin. Dit is waarom hierdie produkte is bekend en geliefd regoor die wêreld mammas. Pediaters raai geleidelik die oordrag van kinders op 'n mengsel van 'n lae-laktose en dan geleidelik probeer om konvensionele produkte. Dikwels met ouderdom produksie van die ensiem (laktase) verhoog, en vertering is heeltemal terug na normaal.

Wat is laktose-vrye melk

Ek moet sê dat dit nie veel verskil van die koei. Dit is natuurlik melk waaruit, deur 'n komplekse membraan skeiding beslag gelê laktose, 'n koolhidraat. As ons in ag neem die tegnologiese besonderhede, kan ons sê die volgende: daar is 'n laktose-vry produk en sy tweelingbroer, melk laag in laktose. Gekies wat jou pas - hetsy empiries of op grond van laboratoriumtoetse. Die tweede manier om vinniger en beter.

Laktose-vry produkte meer soeter smaak as gewone melk. Om hierdie sou hê om gewoond te raak aan. Die res van die inhoud van voedingstowwe is absoluut identies, so as jy nie laktose onverdraagsaamheid het, dit maak nie regtig saak wat melk om te eet.

goeie voeding

Dikwels dink ons nie die tafel buitekant die suurroom, jogurt, maaskaas en kaas. Dit is 'n nuttige produk wat in die eerste plek belangrik vir die groei organisme. Dit blyk dat kinders met laktose onverdraagsaamheid is nie in staat is om behoorlik te eet? Nee, vandag vervaardigers invoer het sorg van daardie geneem op die rakke is al die nodige produkte sonder laktose.

Dit is in die eerste plek melk, jogurt, maaskaas en kaas. 'N addisionele lyn verteenwoordig jogurt, wrongel of ys, asook botter, wat aan die graan kan bygevoeg word. Raklewe is afhanklik van die produk en verpakking, byvoorbeeld, is die melk gestoor in die sagte pak 8 dae en tetrapakete paar maande.

As jy leef in 'n klein dorpie, so die supermarkte nie so 'n oorvloed hê, kan jy tuisgemaakte gebruik. Gekoop laktose-vrye melk is maklik genoeg skvasit met behulp van "LINEX" kapsules of "Bifidumbacterin" om die perfekte jogurt kry. Dreineer die dit deur kaasdoek, is dit moontlik om kaas te berei, en as jy kook en dan hang in Marl, jy eet maaskaas. Daar is vinniger maniere om kaas te produseer: dit verhit die melk en gooi dit in 'n kapsule van kalsiumchloried. Kry spesiale maaskaas verryk met belangrike minerale. So jy sal in staat wees om die dieet van hul baba te diversifiseer, selfs al is dit ly erge laktose onverdraagsaamheid.

Produksiemaatskappy Valio

Hierdie vervaardiger is bekend oor die hele Rusland. Hy is baie help baie mammas. Volgens statistieke, oor vandag 15% van kinders ly aan laktose-intoleransie. Soms gaan dit met ouderdom, en soms nie. Wat is laktose-vrye melk, het ons uitgevind dit was as gevolg van "Valio". Ons plaaslike maatskappye gaan net 'n soortgelyke produksie uit te voer, maar vir baie is dit 'n onmoontlike taak, as dit 'n ernstige belegging wat sal betaal nie gou vereis.

Vir die eerste keer begin met die Finse maatskappy die produksie lyn in 2001. Op die rakke van die noorde kom die produkte heeltemal vry van laktose en 'n lae-vet. Dit was werklik belangrik, want die locals sien min son, en dus ly aan 'n gebrek aan vitamien D. Dit is die beste verteer saam met kalsium, so suiwelprodukte is noodsaaklik.

As jy egter steeds hy in die eerste jaar van die maatskappy laktose in melk, maar in klein hoeveelhede, maar vandag is die nuwe produksie lyn kan jy heeltemal vermy dit. As gevolg van onvolmaakte filter stelsel produk het 'n effens soet smaak. Hierdie een hou, ander nie so veel nie. Maar die produsente is op soek na 'n geleentheid om die perfekte gehalte wat al pas bereik. Hulle het dit gedoen. Nou Valio laktose vrye melk is onmoontlik om die smaak van gewone winkels onderskei.

As die buiteland is reeds 'n bekende produk, is die binnelandse verbruiker net begin om kennis te maak met die produkte wat vry van laktose is. Die volume van die implementering daarvan groter geword as al beplan. Dit dui daarop dat die Russe waardeer die hoë gehalte van die suiwelprodukte maatskappy Valio. In die mark is daar 'n aanvraag is, en daarom is dit nodig binnelandse produksie met mededingende pryse vir finale produkte.

Vervaardigers van laktose-vrye melk

Feitlik die enigste perfekte verskaffer aan die Russiese mark vandag is die maatskappy "Valio". Laktose-vrye melk merk wat aan al die standaarde en word erken as die beste in sy segment. Daar is 'n aantal maatskappye wat probeer om hierdie prestasie te herhaal, maar 'n tekort aan fondse vir die aankoop van duur toerusting, en debugging tegnologie het gelei tot die feit dat 'n lae-laktose melk loods. Hier kies ons die maklikste manier in die melk bygevoeg spysverteringstelsel ensiem (laktase), dit het gelei tot die gedeeltelike ineenstorting van laktose in glukose en galaktose. Dis hoekom verbruikers voel onnatuurlike, soet geur. So 'n produk is nie veilig vir mense met 'n ernstige tekens en simptome van onverdraagsaamheid.

Daar is 'n aantal studies wat laktose-vry produkte van verskillende maatskappye het in vergelyking. Net melk Valio laktose inhoud is 0,01%. Baie Lae-handelsmerke het inhoud 4,8%, wat byna gelyk aan die vlak van laktose in die hele melk.

In die lig van die politieke gebeure van die sanksies en die reaksie op die plaaslike mark opgehou het om laktose-vrye melk op te tree. 'n onmisbare produk vir hul kinders - vervaardigers het 'n groot potensiaal vir groei en ontwikkeling, en baie ouers verloor. Dit is nog te laktose-vry baba formule, soja en bokmelk gebruik. Vandag Wit-Rusland het hierdie belangrike produk onder die handelsnaam van stapel gestuur "Savushkin produk."

produksie-tegnologie

Terwyl geen maatskappy in Rusland wat kan koop of skep hul eie tegnologie. Valio maatskappy hou professionele geheime streng vertroulik. Selfs toegelaat om hul produksie joernaliste word nie toegelaat om foto's van die produksie-aanleg te neem.

Produksie van laktose-vry produk vereis 'n hoë-tegnologie toerusting, spesiale tegnologie en multi-miljoen dollar belegging. In hierdie geval, kan die ontwikkeling van 'n nuwe produk 'n paar jaar neem. By die wêreld beroemde maatskappy in die ontwikkeling van Valio het 15 jaar. Eers daarna kon hulle patent en publiseer sy mark melk en ander produkte. Hulle kon 'n mens gebruik met 'n uiterste mate van laktose-intoleransie, het die smaak nie verskil van konvensionele suiwelprodukte.

Om sy eie produksie te begin, is nie nodig om die wiel uit te vind, is 'n lisensie vir die gebruik van tegnologie Valio se wêreldwyd verkoop. Dit is reeds suksesvol gebruik in Noorweë, die VSA en Frankryk. Binnelandse vervaardigers belangstel in die nuwe funksies, maar is bang dat as gevolg van die groot beleggings die prys van die finale produkte onaantreklike aan die verbruiker sal wees.

Laktose-vrye melk: voordele en Harms

Vir 'n gesonde menslike melk is 'n waardevolle produk, 'n bron van minerale, vitamiene, aminosure. Wanneer laktose tekort persoon ervaar ongemak, maar hierdie probleem is nie melk, en die eienaardighede en gedrag van sy liggaam. Dit is vir hierdie mense is 'n ware vonds laktose-vrye melk. Dit bevat dieselfde stel voedingstowwe, maar dit lei nie tot onaangename reaksies op die deel van die spysverteringskanaal.

As laktose-vrye melk is nie agterstallige, aan al sanitêre en higiëniese standaarde, dit kan nie skade aan die liggaam. Ook, dit nie stop in die vars produk, want daar is baie van sy afgeleide mark. In suiwelprodukte die bedrag van laktose verminder natuurlik, aangesien bakterieë kleef die melksuiker (koolhidrate) tydens die fermentasie. As newe-effekte van die verbruik van suiwelprodukte is nie te verklaar, is dit moontlik om 'n bietjie nie-vet maaskaas en jogurt te gebruik. Die deur eksperiment stel, nommer vir sommige is dit 400 gram van maaskaas 'n dag, en die ander is geskik tot 100 g

Daar is nog 'n opsie wat jou sal toelaat om jou lessenaar te diversifiseer sonder skade aan gesondheid. Die gastroënteroloog kan spesiale voorbereidings wat verteringsensieme (laktase) voorskryf. As gevolg van hierdie vergoeding sal gegee word van vertering ensieme na normaal en by die gebruik van 'n gereelde melk. Dit is nie 'n behandeling so gou as jy ophou om die dwelm, sal vertering terug te keer na sy oorspronklike toestand, soos die liggaam self nie genoeg van hierdie ensiem te produseer. Maar dit kan geskikte manier om 'n volwaardige voeding te organiseer. In later jare, kan jy die nodige stowwe uit plaasvervanger produkte te bekom.

Secrets van 'n pragtige figuur: 'n natuurlike of laktose-vrye melk is beter om van te kies?

Alle vroue wil om te kyk mooi en dikwels sit op verskillende diëte. Dit word beskou as die mees doeltreffende proteïen vas dae. Liggaam bestee enorme hoeveelheid energie vir vertering van sulke produkte, benewens, die proteïen daaglikse verbruik vir interne behoeftes. Om die koste te verreken, is dit nodig om vet winkels wat jy en wat jy wil bereik, te gebruik.

In die buiteland, is al die dieters reeds met behulp van laktose-vry suiwelprodukte. Die verskil tussen hulle en die gewone melk, jogurt en maaskaas opvallend genoeg. Dit is min of meer dieselfde as 'n dieet drink tee met suiker of sonder. Die verskil is te wyte aan die teenwoordigheid of afwesigheid van laktose. Hierdie koolhidrate, laktose, wat is verdeel in glukose en galaktose, en veroorsaak dat 'n vinnige vrystelling van suiker in die bloed, en dan het ons weer voel vinnig honger.

In die produksie van laktose-vrye melk verwyder uit dit alles laktose, en is slegs bruikbare stowwe. Die aantal kalorieë is met 20% verminder, en koolhidrate - 35%. Gevolglik sal die effek van jou dieet 'n derde hoër wees, maar dit hoef nie te rantsoene te sny of om hulself bloot te stel aan bykomende, mag vragte. As die statistieke, in konvensionele kaas dieet is moontlik vir 'n week na 5 kg, en die gebruik van laktose-vry afgeroomde produk verloor - 7 kg of meer.

Sover beskikbaar produk vir die koper

As die inwoners van stede reeds alles oor nuwerwetse melk, kaas, maaskaas en botter, dan vir klein dorpies en landelike distrikte weet sal bevraagteken baie relevant waar om laktose-vrye melk koop. As iemand in die familie is dikwels op sakereise, kan jy hom beveel om 'n boks tetrapaketov bring. Selfs teen kamertemperatuur, kan so 'n produk gestoor word vir 'n lang tyd. Opsie Twee - dag vra laktose-vrye melk in 'n nabygeleë winkel. Na alles verkopers sal die geleentheid kry om 'n produk wat in aanvraag te koop kry.

om op te som

Ons kan sê dat laktose-vry produkte - dit is 'n geleentheid vir baie mense om terug te keer na 'n normale gesonde dieet. Sedert antieke tye, melk en sy afgeleide instrumente word beskou as 'n bron van krag en gesondheid wees, is dit nie eens praat oor hoe lekker dit is en hoeveel van hulle jy kan net kook. Wat beteken vir ontbyt om die kind? Natuurlik, melk pap, en middagete broodjie met kaas en botter. Moderne voedselindustrie maak dit 'n werklikheid, selfs al is die baba laktose onverdraagsaamheid.