Lecho wonderlike resep - van die Hongaarse nie onderskei

Hierdie unieke oorspronklikheid, speel 'n verskeidenheid van geure die gereg is die eerste keer opgestel Hongarye. Vandag lecho bekend tot ver buite die grense van hierdie land - sy wil in die sentrale en oostelike dele van Europa, hoewel dit 'n bietjie anders is bereid, aanpassing klassieke lecho slaai resep met sy eie tradisionele kulinêre tradisies. Soos vir die klassieke formulering, dat dit gebaseer is op die uie, soetrissies en tamaties, maar dit is soms moontlik om die eiervrug en zucchini voeg. In tradisionele of effens aangepaste weergawe is 'n uitstekende werkstuk lecho - winter 'n geurige slaai is 'n wonderlike herinnering aan warm somersdae en groente volwasse op hierdie tyd.

Lecho resep in baie verskillende weergawes is daar baie goeie huisvrouens en kokke. Hierdie gereg, hoewel dit behoort aan die Hongaarse kombuis, bereik die hoogste gewildheid in die Bulgaarse weergawe van die voorbereiding, want miskien is dit gebruik in groot hoeveelhede heerlike peper. Soos vir die ander bestanddele (uie en tamaties), moet hulle noodwendig teenwoordig is in die gereg nie - anders verloor dit die regte lecho genoem te word nie. Alle komponente moet geblus - saam of afsonderlik, ten einde die lekkerste gereg te kry.

Professionele sjefs, wanneer 'n Bulgaarse lecho resep, voel dat dit nie 'n aparte bak. Soos hierbo genoem, is dit die beste om te kyk na die tafel as die winter preform kan gevoer word as 'n bykos tot die sous of lekker ete vleis en vis kos. Die hoofgereg is slegs lecho by die huis in Hongarye, maar daar is hierdie slaai word dikwels bedien om die tafel as 'n aanvulling tot die vleis sous of bygevoeg warm. Die gebruik van enige lecho resep, kan jy elke gereg uniek maak, voeg 'n paar sappige geure en beïndruk almal rondom jou vermoë.

Byvoorbeeld, is dit moontlik om 'n resep te gebruik - neem 'n skerp peper (. 500 gr) (1 kg) en uie (. 1 doel), tamaties. Daarbenewens vereis paprika (15 gr.), Speserye en groente-olie (60 ml.). Hierdie resep is baie belangrik speserye as Hungarian kombuis is tradisioneel bekend vir sy skerp en speserye. Pepper moet verdeel word in twee helftes, ontslae te raak van die stingels, membrane en sade, dan sny in die helfte ringe is nie te dik. Tamaties, bevry van die vel (wat hulle moet verbrand met kookwater), sny in klein stukkies. Die gebreekte gebraai uie groente-olie tot hulle koop smaaklik goudbruin kleur. Verdere letcho resep impliseer mengsel voorberei al die bestanddele - eerste rissies, en na 10 minute, en tamaties, hulle deeglik te meng en voeg sout, paprika. Na protomai gereg, gedek vir sowat 'n uur, totdat die groente sag is - dan klaar lecho kan bewaar of bring na die tafel totdat dit afgekoel.

Ons land is baie gewild is nog 'n opsie van heerlike Hungarian spesialiteite. Dit letcho met tamatiepasta resep bied bereid uit die volgende bestanddele: - soetrissie (3 kg), tamatiepasta of sous - 500g, groente-olie en asyn .. (175 ml.) Behalwe vir voorbereiding vereis sout (15 g.) En water (500 ml.). Om mee te begin om peper was, om hom te red van 'n "interne", dan sny lang dun repies. Peper blare in 'n kastrol saam met die ander bestanddele vir 'n uur, bykomend tot asyn, wat veronderstel is om by te voeg tot die einde van die kook (sowat 'n kwart van 'n uur). 'N bietjie vroeër bygevoeg tamatiepasta, waarin die rissies deeglik protushivaetsya, gee 'n voorsmakie en verkry 'n unieke konsekwentheid. Gereed slaai kan in die pot nog warm of onmiddellik na die verwydering van die vlam te bring na die tafel geplaas word.