Miso sop - wat is dit? Secrets van kook geregte.

Japannese kombuis word toenemend gewild in vandag se wêreld. Deesdae, baie geïnteresseerd in hoe om miso sop te maak. "Wat is dit?" - jy vra. Hierdie gereg is 'n tradisionele Japannese gereg. Dit is 750 jaar gelede uitgevind, selfs in die dae van die Samurai. Op die geheime van die maak van hierdie gereg by die huis in ons artikel sal bespreek word.

miso plak

Gebaseer op die gelyknamige pasta en Japannese miso sop gedoen. Resep vir kos sal hieronder uiteengesit. In die eerste plek ons praat oor die samestelling van 'n unieke produk, wat miso plak. Dit deeg, wat geproduseer word deur fermentasie van koring, rys, gars en sojabone. Dit bevat 'n baie vitamien D en A, asook kalsium, yster en sink. Daar is verskeie soorte pasta. Hulle wissel in kleur, smaak en aroma. Gevolglik kan miso sop heeltemal anders wees. met behulp van 'n pasta van soja, koring, rys kook. Daar word geglo dat die lekkerste Japannese sop gemaak van rooi miso plak.

Die voordele van voedsel

Die Japannese glo miso sop is baie nuttig. Wat is dit, jy weet. Maar hoekom hierdie gereg is gekrediteer met wonderbaarlike eienskappe? Dit blyk dat hy oorwegend is die voorbereiding van seisoenale groente ryk in vitamien C, en keratien vesel. Verder miso plak ryk in glutamiensuur, proteïene, lesitien en baie nuttige mikro-organismes, bevorder goeie spysvertering.

Wat kook miso sop?

Wat is dit wat ons reeds uitgepluis het. Maar presies wat bestanddele wat geskik is vir die voorbereiding van die Japannese kombuis is? Kook dit met die toevoeging van seewier, groente (aartappels, daikon, blomkool, spinasie, rape, uie), vleis en sampioene. Die miso sop resepte, kan jy ook die vark, vleis, verskeie vis en 'n verskeidenheid van seekos (krap, skulpvis, garnale, inkvis, ens) vind. Die gereg voeg dikwels tofu - soja kaas, wat is 'n onuitputlike bron van proteïen.

die voorbereiding van voedsel

Ten einde miso sop voor te berei by die huis, moet jy weet hoe om te hanteer die produkte vir hierdie gereg. Setperke en groente moet gemaalde in ooreenstemming met die resep. Gedroogde vrugte en sampioene voor gebruik moet word geweek in warm water. Seekos (soos garnale) moet skoongemaak, gewas, sny en liggies kook in dashi. Om hierdie vloeistof berei, moet jy spesiale korrels te koop en versigtig los hulle in 'n kookwater. Tofu kaas moet sny in klein blokkies van smaakvol.

voorbereiding van geregte

Ten einde miso sop voor te berei by die huis, moet 'n klein pot, Peeler, skerp mes, sny raad en kapasiteit vir deurdringende bestanddele. Dien klein diep bakkies. Hiervan eerste drink die sous, en dan eet die oorblywende kos met eetstokkies. Baie Japannese restaurante praktyk van die skep van miso sop direk in die plate.

Bestanddele vir die sop met tofu

Kom ons praat oor watter kosse is nodig ten einde die tradisionele Japannese miso sop kook. Die resep van voedsel behels die gebruik van die volgende bestanddele:

• miso - 1/2 koppie;
• Tofu - 1/2 koppie;
• dashi - 1.5 tee lepels;
• uie - 2 eetgerei lepel;
• Water - 4 koppies;
• seewier - 1 lepel.

Hoe om sop met tofu kook

1. In die eerste plek, moet jy die pot te neem en vul dit met water. Dan vloeistof moet bring tot kookpunt en voeg die dashi korrels. Sodra hulle heeltemal opgelos is, kan jy voortgaan na die volgende fase van die voorbereiding van die sop.
2. Nou die stoof moet omgeskakel word na 'n matige hitte en voeg by die pot met dashi tofu in klein blokkies gesny.
3. Volgende, moet gedroogde seewier word gevul met 'n bietjie water. Nadat hulle smelt, is dit nodig om te wring uit die oortollige water en voeg die vis in 'n pot sop. Die gereg moet kook vir twee minute meer.
4. Op die oomblik moet verdun in 'n aparte bak van miso. Vir hierdie doel is dit nodig om 'n bietjie dashi sous voeg by en roer tot gladde pasta.
5. Nou moet jy die pan van die hitte verwyder en voeg die miso. Al die bestanddele moet deeglik gemeng word. Daarna kan die sop op die plate word uitgestort.

Japannese miso sop met tofu is gereed! Voordat dit bedien word, moet dit besprinkel met groen uie.

Miso sop met vark en spinasie. bestanddele

Hierdie opsie is om te kook sop is anders as die klassieke hoër volop en kalorieë. sal in voorraad die volgende produkte wat jy nodig het om maaltye voor te berei:

• varkvleis - 55 gram;
• spinasie - 1-2 balk;
• enoki sampioene - 1/3 stok;
• groente-olie - 0,5 tee lepels;
• dashi sous - 350 ml;
• miso plak - 1.5 eetlepel.

Miso sop met vark en spinasie. metode van voorbereiding

1. Om mee te begin varkvleis moet in dun repies en braai in sonneblomolie sny.
2. Dan moet spinasie geskei word van die stamme, spoel en kook in bietjie kookwater en dan steek dit in yswater. Toe die produk moet gesny word in stukke die lengte van drie of vier sentimeter.
3. Nou in 'n kastrol tot kookpunt behoort sous Dashi en gooi dit enoki en gebraaide varkvleis. Kos te kook totdat dit ten volle gaar.
4. Volgende, verwyder die sop van die hitte en voeg die soja pasta om dit en roer die bestanddele tot glad.

nuttige wenke

1. Miso plak in elk geval kan nie gekook. Dit moet altyd na die warm sous gevoeg word aan die einde van die kook en roer deeglik in dit.
2. Wanneer die vervaardiging van die sop is dit belangrik om die nodige afmetings in ag te neem. Per liter sop dashi gewoonlik 150 gram van miso plak.
3. Behalwe die hoofbestanddele in die gereg moet wees vir ten minste twee produkte wat verskil in vorm, kleur en konsekwentheid.

Hier is 'n paar eenvoudige reëls wat jy nodig het om te volg om 'n ware miso sop voor te berei. Wat is dit, en hoe om dit te kook, weet ons nou. Maak seker om te probeer om die huishouding te verras en maak by die huis die tradisionele Japannese kombuis. Bon Appetit!