Resep Julienne met sampioene, hoender, seekos.

In die kombuis is daar 'n paar baie interessante name van die geregte. Byvoorbeeld, in repies. Die woord is van Franse oorsprong, verwys na die dun sny van groente julienned vir slaaie of sop. Maar met verloop van tyd bewaar net sny tegnologie, Julienne praktiese in baie lande het begin om die tweede gereg, gebruik as 'n warm snack noem.

kook tegniek is byna dieselfde. Al die bestanddele moet gesny in dun repies, bedek met sous, sprinkel met kaas en bak.

Bak gereedskap, 'n spesiale - cocotte. Dit is 'n klein metaal eenheid dosis skovorodochku met 'n lang handvatsel, wat nie net julienne is bereid, maar bedien by die tafel. Die handvatsel is nodig om die skottelgoed te hou, maar ten einde nie om jouself te brand, sit op haar buis - krullers.

Die gewildste kook julienne met sampioene. Maar ander opsies ook nie minder lekker. Byvoorbeeld, die gebruik van groente, vis en seekos, vleis.

Hoe om die repies kook met sampioene?

Neem hoender bors en vars sampioene 50 gram per porsie, kook afsonderlik. Sny die vleis en sampioene in dun repies. sout en speserye by te voeg en meng met 'n eetlepel suurroom en plaas in 'n bak vir julienne - cocotte. Strooi een teelepel gerasperde kaas. Bak in die oond totdat die kaas kors.

Nog 'n resep julienne met sampioene (kan gebruik word nie net sampioene, maar die sampioene, Aspen). 'N halwe kilo van sampioene in skywe gesny, kook 30 minute, dan braai in olie. 3 uie braai apart. Volgende, maak die sous. Vir hierdie doel, twee eetlepels meel gemeng met suurroom (200 g), voeg sout en die helfte van 'n koppie koue water. Uie sit in die sampioene, gooi room sous, prut onder die deksel oor lae hitte gesluit, roer af en toe. Besprinkel met gerasperde kaas (150 g) is in 'n oond te sit vir 5-7 minute. Gewilligheid word bepaal deur die goue kors.

Julienne resep met seekos.

200 g van seekos (garnale, mossels) ontdooi. Berei sous twee eetlepels meel, gebraai op 'n droë braaipan, met die toevoeging van melk (50 g) en room (100 g) ten einde 'n homogene massa verkry sonder klonte. Die cocottes lê seekos prevaritelno gesmeerde onderkant. Ui, fyn gekap en gebraai in botter, te versprei vir seekos. Alle gooi sous, sout, sprinkel gerasperde kaas (50 g). Bak in oond vir 10-15 minute.

Resep hoender in repies.

Om die nodige hoender 300 g berei, moet kotroe eerste braai en dan flard in fyn repies. Sampioen (100 g) as wat nodig is om te kom. Roer hoender en sampioene, gooi room sous, kook vir 'n geruime tyd 'n bietjie (ongeveer vyf minute), uitgebrei in cocotte, gesmeerde met botter en bedek met gerasperde kaas. Bak tot goudbruin.

Resep vir sampioen julienne met inkvis.

Gesuiwerde inkvis Kook 3 minute, koel. Sampioene, fyn gekap, braai ui in groente-olie. Inkvis in repies gesny, meng met sampioene. Sit in 'n stewpan vis en sampioen massa, gooi die mayonnaise en suurroom, sprinkel met gerasperde kaas. Bak in die oond tot goudbruin. Dien besprinkel met fyngekapte groen.

Resep Julienne van hoender gizzards.

Hoender gizzards spoel, kook, sny in dun repies, gebraai in olie. Fyn kap die ui, wortels rasper op fyn rasper chips. Groente liggies gebraai in botter. Kombineer vleis met groente massa. Maak 'n sous van suurroom en meel. Reël in cocottes hoender gizzards, uie en wortels, gooi die sous. Strooi gewig van gerasperde kaas en bak totdat 'n kaas kors.

Vereis: 300 g hoender mae, 3 uie, 1 groot wortel, 2 eetlepels meel, 1 koppie suurroom, 50 gram van kaas.