Resepte pasteie in die oond: lekker as 'n kind

Pasteie uit die kinderjare wat ons assosieer met gemak, want baie van ons was dit een van sy gunsteling lekkernye. Koeke, gebak in die oond - dit was nie net ongelooflik lekker, maar ook pret: want die meeste dikwels hulle is gemaak met verskillende vulsels, en ons het lank geleer om te raai wat binne en watter pie is beter om te neem ten einde dit te tref ten einde, wat die meeste wil. 'N goeie oefening vir die ontwikkeling van logika, so as jy die voorbereiding van pasteie in die oond te bemeester ten einde hul kinders te gee, onthou dat vulsel moet anders wees.

Daar is 'n verskeidenheid van resepte vir pasteie in die oond, en basies verskil hulle inhoud van hierdie selfde koeke. Vulsels kan wees van alle vorme: soet, soos 'n vrug of papawersaad, groente, kool, of, byvoorbeeld, aartappels, vleis - hul keuse is groot, maar dit is nog steeds die grootste verskil resepte - gaarmaakmetodes toets. Die deeg kan maklik wees nie, as, byvoorbeeld, vir die brode of buns, soet of nie - hier is dit die beste om gelei word deur die voorkeure van die familie en die tipe van die gekose beleg. Oorweeg 'n paar van die resepte van pasteie in die oond.

Ten spyte van die feit dat die pasteie in die oond resepte is anders, hulle het in gemeen het, is nog 'n hele lot. In die eerste plek, is om die oorgrote meerderheid van gisdeeg gebruik vir die voorbereiding van hulle. Gis kan enige neem, as normaal, en droog - is die deeg verkry oor dieselfde. Soos met al die gis is belangrik om te onthou dat hulle is lief vir die hitte, want die deeg, zameshennoe om koue water of melk, sal baie langer pas, en ontbind in warm water gis in dit net gekook. Die optimale temperatuur vir dit om te kook deeg - ongeveer 30 grade. Al die tyd, totdat die deeg styg, dit moet warm wees, en word bedek met 'n handdoek. Per kilogram meel geneem 'n standaard sak droë gis of 50-70 gram van die gewone. Met 'n droë gis makliker - hulle kan net gooi in die meel by en meng goed, maar jy gewoonlik nodig het om te ontbind in warm water.

In die voorbereiding van gis deeg vir pasteie , daar is nog 'n truuk. Soos bekend is, baie resepte vir pasteie in die oond vereis knie deeg gis met melk. So, kan jy normale melk nie uit die winkel of van die mark, en droë of selfs baba formule. Die deeg droog melk sal effens meer welige en veerkragtig wees. Vir dieselfde deeg vir enige, selfs die sout pasteie, voeg 'n klein hoeveelheid suiker, ongeveer 50 gram per kilogram meel, en dit is 'n meer lugtig. Suiker is kos vir die gis fermentasie, en die belangrikste komponent - dit sal nie gevoel word in die finale toets, maar dit is vol lugborrels.

Vir die deeg moet 'n kilo van meel, duurder glas melk, twee eiers, 70 neem - 100 gram van botter, 'n bietjie sout (ongeveer 'n halwe teelepel). Totdat die gis opgelos in melk, moet jy die eiers, olie, suiker en sout meng, gooi dan in die melk mengsel met gis en voeg geleidelik die meel totdat die deeg die verlangde tekstuur kry nie - dit is nogal dig en baie minder taai, maar nog steeds baie plastiek . Dit moet 'n voorafbepaalde vorm in stand te hou. Soos vir vet, is dit die beste om 'n mengsel van groente en gesmelte botter neem - botter sal voeg geur en laat bak om die vorm te hou en die vrugte sal help om te verseker dat die koek nie tyd het om verjaar geword het. Vymeshennoe deeg moet in 'n warm plek staan tot tyd en wyl sy volume sal verdubbel. Daarna sal dit nodig het vir die tweede maal knie en weer te gee, dan kan jy begin modellering pasteie. Hierdie bedrag van die deeg is genoeg vir die voorbereiding van ongeveer 30 gereelde-grootte patties.

Soos ons gesê het, kan 'n vulsel vir pasteie van hierdie toets arbitrêre, en baie cool wees as hulle is anders. Jy kan koeke te maak met konfyt, vrugte, kool, suur of gestoofde, met of sonder eiers, met vleis, sampioene - pas enigiets.