Sous vir Salm - Ons kook met plesier.

Atlantiese salm, edele salm, Baltiese salm is almal sinonieme vir dieselfde soort vis. Dit gaan oor die salm.

Hierdie pragtige vis is 'n baie voedsame en nuttige produk. Die feit dat dit noodsaaklik is vir ons liggaamsvet-omega 3, sowel as vetoplosbare vitamiene, soos vitamien A en vitamien D. Daarbenewens is die salm ryk aan wateroplosbare vitamiene, sowel as piridoksien.

Daaruit kan jy 'n groot aantal verskillende geregte kook. Byvoorbeeld, jy kan biefstuk kook. Hiervoor kan jy nie so 'n belangrike komponent as salmsaus doen nie.

Dus, om 'n steak voor te berei, sal jy 'n stukkie salm benodig. As 'n reël weeg dit ongeveer 400 gram, room, speserye. Jy kan die speserye gebruik wat gebruik word om skottelgoed uit vis te berei.

U sal ook gehelp word deur olyfolie, sout, groen en suurlemoensap.

Al die voorbereidende werk sal jou nie meer as vyftien minute neem nie, en die werklike voorbereiding van die steak sal oor twintig minute gehou word.

Ons begin met speserye. Al die huisvroue gebruik 'n ander speserye, byvoorbeeld, meng munt, tiemie, saffraan, peper.

Hiervan moet jy 'n mengsel van speserye maak, sout byvoeg en die salm van alle kante roer.

Daarna word die vis in die yskas geplaas, waar dit letterlik vir twee of drie uur gemarineer moet word.

Sodra die vasgestelde tyd verstryk het, is dit nodig om die braaipan te verhit om die steak te braai. Om dit te doen, gooi olyfolie daarop, verhit dit teen die hoogste moontlike temperatuur. As 'n reël is dit 200 of 220 grade.

Vars deeglik aan elke kant gebraai. Dit neem gemiddeld twee of drie minute.

Daarna word die salm op 'n skinkbord geplaas vir bak en met room gegooi. Dit is 'n eenvoudige, ongekompliseerde sous vir salm.

Bo-op die vis lê lemoenblare uit en strooi dit met dille om 'n luukse geur te gee.

Op hierdie stadium word die oond reeds tot 250 grade warm, sodat die salm onder die sous netjies daarin geplaas kan word.

Sodra die sous vir salm, in hierdie geval, die room begin kook, draai die oond af. Die steak kan nog 'n paar minute in die oond gelaat word, en dan uitgetrek word.

Dus, die steak is reg. Garnering aan dit kan aartappels wees, beide gekook en gebraai, sowel as rys.

Jy kan 'n meer komplekse sous vir salm kook. Om dit te doen, moet jy garnale op die hand gesit het - dit sal genoeg wees om tweehonderd gram, suurroom, roomkaas, paprika, dille, sout en groente-olie.

Garnale word gekook tot die volle gereedheid, versprei na 'n kolander, toegelaat om af te koel, skoongemaak en fyngekap.

Kaas word op 'n fyn rasper gesmeer. Dan, in 'n voorverhitte braaipan met groente-olie, sny die gesnyde garnaal, sout, peper en strooi dit met suurroom.

Daarna voeg gerasperde kaas by die gevolglike massa en meng alles na behoefte, voeg die dille by, waarna die vuur afgeskakel is, word die salmsous in die kastrol gegooi en op die tafel bedien.

Marinade vir salm kan voorberei word met meel wat vir 'n paar minute in 'n braaipan gebraai word. Giet room in 'n klein kastrol en kook dit oor lae hitte. Voeg die meel in die voorverhitte room by en meng die massa tot dit dik word.

In die reeds verdikte room kan jy suurlemoensap, asook wyn en weer alles voeg soos dit gemeng moet word.

In die marinade sal pietersielie, dille, uie en sout ook handig wees.

Daarna kan dit met gekookte salm bedien word. Tipies, die marinade word oorvloedig natgemaak, gesny in klein stukkies salm, versier met 'n takkie dille en bedien op die tafel.

Salm in 'n romerige sous is 'n uitstekende versiering van die tafel. Dit kan optree as 'n feestelike, sowel as 'n alledaagse gereg.