Tuisgemaakte heuning koek: resep. Heuning koeke: hoe om te kook?

Wil jy jou geliefdes 'n wonderlike koeke te verras? Dan bied ons u om te bak tuisgemaakte heuning koek. Nagereg resep is eenvoudig in die uitvoering, dit is net wat nodig is om voorraad op kos, 'n paar uur van vrye tyd en 'n goeie bui. By the way, 'n soortgelyke deeg is nie skaam om gaste te nooi. Dit is nie verbasend dat so 'n gewilde nagereg, daar is baie variasies in die prestasie. Ons sal kyk na die gewildste van hulle.

Heuning koek met suurroom

Hierdie koek sal wees om die gunsteling van die hele gesin, en sal nodig hê om dit 'n reël om dit voor te berei vir die vakansie, soos verjaarsdae maak. Alle gaste sal droom van die toevoeging, en daar is geen beter lof vir die eienares as die leë borde en bevraagtekening kyk. So, sal ons tuisgemaakte heuning koek voor te berei. Hierdie resep is nog steeds gebruik word deur ons oumas. Vir die voorbereiding van koeke, moet ons die volgende bestanddele:

• koringmeel - 2 koppies;
• sand Sugar - 1 koppie;
• hoender eier vars selektiewe - 2 stukke;
• heuning - 4 eetlepels;
• botter - 50 g;
• soda, gebluste asyn - 0,5 teelepel.

Ons gebruik twee tipes room

Om bevrugting koeke vereis 2 tipes van room: suurroom en kondensmelk. Tuisgemaakte heuning koek, die resep van wat hier aangebied word, is dit saamgestel uit lae en room op 'n laag van plaasvervangers. Om voor te berei suurroom neem:

• room 20% vet ste - 500 g;
• sand Sugar - 1 koppie.

Suurroom vir hierdie ons nog vetter moet neem, in teenstelling met dit wat in die koek geplaas word. Ons moet ook 'n ander soort van room voor te berei. Om dit te doen, neem:

• kondensmelk (voorberei volgens GOST) - 1 bank;
• botter hoogste graad - 1 pak (200 g).

Weereens, sal ons nie ontsien om die bestanddele, omdat goedkoper analoë van kondensmelk en botter het 'n kenmerkende geur en 'n vloeistof konsekwentheid. En ons wil die uitset sal uitstekende koek kry "Honey pie". Resep vir heuning koek by die huis word aanbeveel vir gebruik slegs natuurlike en gehalte bestanddele.

'n paar aanbevelings

As gevolg van die feit dat ons tender deeg vir koekies in 'n water bad te gaar, neem twee verskillende groottes panne. Ons moet ook om voorraad op die voorblad met 'n deursnee van die grootte van die toekoms van die koek. Bar botter moet versag word. Sommige huisvrouens neem dit 'n reël om die nag bak margarien of botter kry.

Nou 'n paar woorde oor die hoender eiers wat sal gaan na die huis heuning koek. Die resep vir die toets punte neem 2 eiers (CO). As jy nie gewoond is aan die koop van 'n selektiewe eier, neem dan 3 stukke C1 of, onderskeidelik, 4 stukke C2.

Is dit moontlik om die koeke vir 'n paar dae bevrug voordat dit bedien word?

Dit gebeur dat ek wil hê dat die gaste tevrede te stel, en die tyd van die dag voor is nie genoeg nie. Dit is sy handelsmerk bak gasvrou koeke 'n paar dae, drie voor die viering. Staan vir 'n paar dae in die yskas, ten volle deurtrek met room tuisgemaakte heuning koek, die resep waarvan jy nou lees, verloor sy smaak. Wenk: As jy tyd nie die dag voor het nie, net bak koeke en stoor dit in die yskas. Room sal maak die volgende dag en koeke geweek vir 'n paar uur voor jy dit voorsit. Gaste sal bly wees!

toets voorbereiding tegnologie

Neem 'n klein kastrol waarin ons beplan om die deeg te brou, en dit vzobem eiers in welige dik skuim. Dan na die sagte botter, koeksoda en heuning by te voeg. Die komponente gemeng vir 20 minute en stuur kwyn in 'n water bad.

Hoe om 'n water bad voor te berei?

Selfs voor ons pak klits eiers, voeg die twee potte mekaar. Vul die water tussen hulle sodat dit nie die rand bereik. Anders, tydens kookwater sal gespat op die gewig van die heuning. Volgende, verwyder die top pot en aanvaar dit lyfstraf eiers. 'N Laer, die een met water, sit aan die brand gesteek, en bring tot kookpunt. Tuisgemaakte heuning koek (resep is dit maklik om te bemeester) gebakte deeg choux. Vir hierdie die gevolglike massa van heuning eiers en geplaas in 'n water bad, en vir 20 minute voortdurend roer. Gedurende hierdie tyd sal jy sien 'n massa van heuning begin om transformasie voorkom. Die verhitte samestelling verhoog aansienlik in volume, die kleur raak te donker en heuning. Hierdie veranderinge aan te dui dat dit tyd is die inhoud van die kastrol voeg die meel. Voeg 'n derde van al die voorgenoemde in die resep van meel, roer goed en brou in 'n waterbad vir een minuut. Al hierdie tyd, moenie ophou roer.

Belangrik! Te veel meel in dié stadium nie voeg heuning koeke. Hoe om heuning koek kook? Die resepte dui konsekwentheid chouxdeeg redelik vloeistof.

Om deeg choux met meel

Voor die gebruik van die meel, is dit nodig om die suurstof (gesif) verryk. Nou moet ons ons ongelooflik geurige heuning samestelling van die water bad te verwyder en voeg die 2 eetlepels meel, al deeglik gemeng word. Maak seker om te kyk wat op die proef gestel, nie 'n enkele knop. Gee Chouxdeeg effens verdik. Dan gooi die ongebruikte gedeelte van die meel na die oppervlak, waar ons van plan is om die deeg te meng en maak 'n reses. Wanneer ons sien dat die massa van die brou reeds gegryp, laat ons skuif dit op 'n werkoppervlak vir knie. Giet massa moet versigtig en versigtig wees. Liggies draai die kante van die samestelling van die heuning, geleidelik podsypaya dit nuwe gedeeltes van meel. Miskien choux deeg nie heeltemal afgekoel, sodat jy iemand om te sculpt met omsigtigheid nodig. Die resultaat is 'n plastiek bal, nie steil, maar op dieselfde tyd en nie sag. Tuisgemaakte heuning koek, die resep van wat hier aangebied word, is dit sorg vir plastiek, leen hom goed tot die uitrol van die deeg. As 'n bietjie oordoen dit met konsekwentheid, dan rol die koek sal moeilik wees.

Hoeveel dele is die heuning koek?

Alle gevolglike deeg massa bestaan uit 8 identies ligbruin kruglyashey. Tydens die vorming van die balle kan liggies gesprinkel met water palm. So die deeg sal meer buigsaam wees en sal nie vashou aan jou hande. Gevorm die balle is beter op 'n groot te plaas snyplank, meelbestrooide. Nou stuur kruglyashi nie meer as 'n halfuur "res" in die yskas. Om uitdroging te voorkom, te dek ons die deeg met kleefplastiek of 'n plastieksak.

Wenk: Jy beter sit 'n timer dat die afkoeling van die heuning balle sal aandui. As jy die afgekoelde kruglyasha vergeet, verkies hul ander dringende sake en slaag die tyd, sal julle growwe meel "hout" wees wanneer die uitrol en verkrummel. Soms kruglyasha genoeg en 15 minute vir finale verkoeling. As daar twyfel is, kan jy altyd kyk na die deeg met die hand.

Rol die koek

Elke eienaar waardeer dat slegs identiese dikte shortcakes in staat is om 'n perfekte huis heuning koek vorm. Die beste resepte veg wy amateur kokke in die proses van die subtiliteite. So, probeer ons om koeke, wat identies in dikte is te rol. Dat dikte as die koek formaat, het ons bedek die pan. Dit is belangrik dat die gerol naat was wyer in deursnee cap, anders sal die kante van die ruwe vorm. Sny sal wees nadat die bak koeke. En terwyl die neem van die bak perkament papier gevoer met dit en versprei die gevolglike preform koek. Alle 8 bak koeke mekaar in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C. Aan die een laag neem 3-4 minute op die gemiddelde.

Nou na aanleiding van die proses

As gevolg van die feit dat die proses van die bak heuning koek vlugtige uit die oond is beter om nie te verlaat. Na alles, niemand wil gaste kole te vermaak. Pragtige bruin kleur met goue skakerings gee 'n sein reses volgende koek uit die oond. As jy twyfel of bak suksesvol is, verseker: verminder die oondtemperatuur tot 160 grade. Maar in hierdie geval, die koshuis tyd van die koek in die oond is verhoog tot 8 minute.

Heuning koeke: hoe om te kook heuning koek fees vir die oog?

Die geheim van 'n perfekte bak eenvoudig. Dit is nodig om die koek direk gebak op die bakplaat sny. Ons sit bietjie vroeër gekies om die finale Korzh dek, druk en effens draai. Hierdie proses is voldoende vir filigrein trim. Wat gebeur as die huis is nie moderne panne met deksels, waarin die rand? Dan sit 'n patroon wat bestaan (dit kan 'n bord wees), en versigtig sny die koek langs die hele omtrek met 'n skerp mes. In elk geval, doen dit dadelik. Snoei tersyde gestel, sal hulle nog steeds gebruik word as 'n afstof.

Teen die einde van die bak, het ons 'n berg van koeke, wat onmiddellik effens hard gebou. Hierdie toestand is al die heuning koeke. Hoe om te kook heuning koek te maak dit soet smaak? Heel eenvoudig, kom na die hulp van die vorm 2 romerige massa as bevrugting. In die tussentyd, doen die oorblywende stukkies van soet krummels vir besprinkeling. Dit is goed dat na die bak die deeg hard onmiddellik, want transformeer sny in skyfies maklik help 'n koekroller.

Klits room

Dit is die beurt aan die room kook. Sommige huisvrouens heeltemal afsien net een soort van bevrugting - kondensmelk. Probeer die wonderlike kombinasie van romerige massa, en jy nooit vir 'n oomblik spyt wees nie!

So, ons stel oor slagroom met suiker, geleidelik podsypaya suiker om die totale gewig. Klop vir 'n lang tyd, ten minste 10 minute, en lyk asof die room toegeneem in volume en 'n pragtige, hy gereed was.

In 'n ander bak, klits die olie en raak kondensmelk. Die olie moet sag maar nie gesmelt wees. Hierdie soort van geklopte room in 'n kwessie van sekondes, maar slegs indien gekies die produkte van hoë gehalte. By the way, het ons reeds daaroor gepraat.

Vorm 'n koek

suurroom, een - - olie, ens bevrug koeke sal een draai As jy baie delikate smaak wil, doen die room nie gespaar het nie, en selfs die onderkant van die gereg suurroom bevrugting smeer. In hierdie geval, dit was die onderste laag ontvang die gedeelte van geluk. Koeke sit op mekaar, sonder stoot. Dit word gedoen sodat die deeg so veel room gekry het as moontlik. Wanneer al 8 koeke gestapel op die top van mekaar en gemis die merk, kom die finale. Promazhem hele koek bo-op, verwyder die geregte uit die oorblyfsels van die room, en dan toegepas op nagereg soet krummels sprinkel. Jy voel soos reeds oormatig speekselafskeiding? Nou laat ons ons heuning gegeurde nagereg brou by kamertemperatuur vir 2 uur en dan na die yskas vir 'n ander 6 uur verwyder. Jy kan die gereg op die nag verlaat, maar moenie vergeet om versigtig te dek die koek met kleefplastiek.

Ons hoop jy geniet hierdie resep (tuisgemaakte heuning koek). Lekker resepte sal behaag alle lede van jou gesin.

Geniet jou tee!