Onder die sonsondergange vir die wintersalades is daar 'n ereplek. Hulle lyk goed op die tafel, is lekker en is 'n waardevolle bron van vitamiene, wat tydens die laagseisoen baie belangrik is. Sulke disse word "geassosieer", en nog een voordeel - in die banke word enige groente geplaas wat op die plaas beskikbaar is.
Geassorteerde mosaïek
Baie maklik om hier voor te berei is 'n resep vir groenteslaai vir die winter, genaamd groentemosaïek. Daarin gaan al die gawes van jou tuin. Ideale verhoudings - as jy die aantal komponente 1 tot 1 neem. Maar as iets meer sal wees, maak dit nie saak nie, dit sal in elk geval lekker wees. Nog 'n geheim vir die sukses van ingemaakte kos is 'n aangename marinade. So, die groente word gesorteer en in blikkies laag vir laag geplaas. Eerstens, diegene wat groter is, dan kleiner. Die resep vir groenteslaai vir die winter beveel aan om noodwendig tamaties te stel - soos heeltemal ryp, bruin, en selfs groen. Komkommers sal ook nader. Dit sal lekker wees om blomkool by te voeg, en as daar nie is nie, dan 'n paar snye gewone, witkop. Aspersiesboontjies in die peule in die banke, daar is ook 'n plek. Vir 'n groter verskeidenheid stel die resep vir groenteslaai vir die winter voor om sirkels van courgettes, klein patissons, Bulgaarse peper te voeg - dit gee 'n spesiale verversing. Maak die kulinêre lekkerny gesnyde soet en suur appels klaar. Voordat jy groente op die bodem van die blikkies gesit het, gooi knoffel (2-3 tande), 5-6 ertjies soetrissie, 'n paar laurierblare en peperwortelsirkels, koronale of takkies dille. Jy kan byvoeg en trek - hierdie resep van groenteslaai vir die winter laat jou toe om met speserye te eksperimenteer. As jy van ostrenkoe hou, moet jy nie oor capsicum vergeet nie. Komponente moet styf verpak word om meer te pas. Banke skud om die plek in hulle van geoesde produkte te kompak. Vul as dit gevul is met kookwater (moenie die pan uit die vuur verwyder nie) met marinade. Bestanddele vir giet (per elke 3 liter-pot): per liter water, sout - 40 g, suiker - 50 g, asyn - 10 eetlepels (6%). Of jy kan aan die slaap raak-gooi die komponente, en voeg dan net water by. As jy wil, bied soortgelyke groentesalades vir die winterresepte 2-3 eetlepels groente-olie by die blikke vir beter smaak. Steriliseer die bewaring vir 20 minute en rol.
Komkommers in tamatie: spesiale slaai
Die tradisionele kombinasie van komkommer-tamatie-ui groente is aangenaam gevarieerd, indien dit in tamatiesous bewaar word. Die voorgestelde opsie word genoem "Spesiaal" as gevolg van pikante smaak en ongewone ontwerp. Die voordeel van hierdie gereg is dat dit nie net klein is nie, maar ook groot komkommers is geskik vir dit, wat in sirkels gesny kan word. Dit is terloops ook goed vir groenteslaai: eenvoudige resepte, nie net selektiewe nie, maar ook gewone produkte word gebruik: verwoeste plekke word afgesny, en goeie dele van vrugte word gebruik vir inmaak. Vir ons slaai, neem ons sagte sappige tamaties - 2,5-3 kg. Hulle moet in 'n vleissnit gesny word of in klein skywe gesny word. Strooi sout en suiker (2 eetlepels), soveel as botter. Roer halfuur op medium hitte sodat oortollige vloeistof verdamp. 4,5 kg. Komkommers moet in sirkels gesny word met 'n dikte van 2-3 cm en 0,5 kg uie - halwe ringe, sit in 'n kastrol en kook vir 15 minute. Dan word die kapasiteit van die vuur verwyder, dit voeg knoffelblare (2-3 koppies of minder) en 'n lepel soetstowwe (kantien) by. Salade roer, probeer. Versprei dit op steriele blikke en rol.