Tuisgemaakte noodle resep. Ayntopf groente met noedels en sampioene.

Nie elke huisvrou gebruik vir sy spyskaart resep tuisgemaakte noedels, weet die oorsprong verhaal van hierdie smaaklike en skynbaar so 'n bekende geregte.

Maar noedels is uitgevind so lank gelede dat vandag bepaal die presiese tyd en plek van die oorsprong daarvan is feitlik onmoontlik. Selfs in die grafte van die Egiptiese farao's tekeninge van noodle vervaardigingsproses is gevind, en in Etruskiese nedersettings wat verband hou met die IV eeu vC, het bevind kombuisgereedskap, wat vir hierdie doel gebruik. Dat noedels, wat ons ken en liefhet vandag, verskyn in China in die III millennium vC. Noedels het 'n tradisionele gereg by troues en verjaarsdae, want die Chinese simbolies is wat verband hou met sy lang lewe. Daar is geglo dat hoe langer die noedels in die gereg, hoe langer die lewe van die persoon wat dit geëet.

In Europa noedels is die resep gebring deur die bekende Italiaanse reisiger Marco Polo, wat vir baie jare in China gewoon. En Rusland is die eerste keer aan hierdie produk onder Peter I, en sedertdien het die noedels geword konstante deel van ons daaglikse spyskaart. Sy eksklusiewe resep vir tuisgemaakte noedels, baie families oorgedra van geslag tot geslag en is veral trots op die huisvrouens. Ons bring aan u aandag een van die variante van noedels by die huis.

Vir hierdie resep wat jy nodig het: 400 gram meel; 2-4 stukke van eiers; 5-10 lepels koue water; sout.

sif eerste meel, en dan probeer om dit te ry in eiers en sechem mes saam te staat krummel. Die massa verkry, maak 'n effense inkeping en gooi water met opgeloste sout en deeglik knie die deeg. Sorg moet gedra word, sodat die deeg was uniform en koel, anders sal die noedels sal hou saam en erg gekap. Nadat dit gemeng is, dek die deeg met 'n kombuis handdoek en laat dit staan vir 'n halfuur.

Dit sal opgemerk word dat die noedels by die huis gereed vir 'n lang tyd en die proses van sy voorbereiding vereis streng nakoming van tegnologie. Die deeg moet verdeel word in verskeie dele, en dan elkeen van hulle om uit te rol 'n dun laag en droog. Sodra die deeg droog is, moet dit sprinkel mildelik met meel, opgerol, sit op die rand van die kombuis raad en 'n baie skerp mes, in dun repies gesny (ons moet onthou dat wanneer jy kook noedels toename in volume, so die breedte van die repe minimale moet wees). Die gevolglike noedels sit op 'n bakplaat en besprinkel met meel en liggies droog in die oond, en dan nog 'n dosushit buitelug. Noedels gereed.

Hierdie resep vir tuisgemaakte noedels is ideaal vir die voorbereiding van 'n ligte en voedsame groente ayntopfa ( 'n soort van dik sop) met noedels en sampioene.

Vir hierdie resep wat jy nodig het: 'n klein kop blomkool, 'n medium-grootte courgette; 1 wortel, klein ui; 1, die soetrissies; 100 gram sampioene; mengsel van gedroogde groen; groente-olie; 2-3 knoffelhuisies, sout.

Sampioene skoon, was goed, sny in vier dele, indien die sampioene is klein en agt dele - as hulle groot. Kook in 'n kastrol water, sout en sampioene daarin sit en kook tot die helfte. Voeg by die sampioene verdeel in klein blommetjies van blomkool, in groot julienne zucchini, soetrissie repies gesny. Terselfdertyd, braai die gerasperde wortel en blokkies gesny ui in groente-olie en stuur dit na die res van die groente. Wanneer die sampioene en groente is amper klaar in die sop gekapte knoffel en speserye te word en prut alles saam vir 'n paar minute.

Die gebruik van die resep tuisgemaakte noedels, kook die noedels afsonderlik, gooi dit in kookwater, voeg sout by en kook tot sag. Daarna, dreineer die noedels, spoel met water en sit in die finale sop. Ayntopf versier met pietersielie en dille.

Resepte, een komponent van wat is die tuiste noedels eindelose verskeidenheid - sop, tweede geregte en selfs nageregte (bv poedings tuisgemaakte noedels met vrugte en bessies). Die belangrikste ding is dat om te weet hoe om tuisgemaakte pasta behoorlik en heerlike maak, sal elke vrou kan vrye teuels te gee aan hul verbeelding en skep ongekende kulinêre meesterstukke met hierdie produk.