Verwerking van eiers voor stoor. Instruksies vir die hantering van eiers, aanbeveel ontsmettingsmiddels

Eiers, natuurlik, 'n waardevolle produk, ingesluit in 'n verskeidenheid van geregte, voedsame en goedkoop. Baie dokters is steeds erken en dieet, hoewel dit in die afgelope jaar hierdie eis is gekritiseer. Tog kan die eiers selfs gevaarlik wees. Netheid hoenderhok - 'n relatiewe term, en tipes doppe infeksie self het 'n groot verskeidenheid. Daarom, in alle horeca, hospitale, kindersorg sentrums en ander. Prosessering van die eier te kook dit is verpligtend. En in 'n vriendskaplike manier, sou dit die moeite werd om so en in die huis kook te doen.

voorlopige stappe

Voor die begin behoorlike behandeling van die eiers, die produkte wat jy wil uit te sorteer. Weggegooi al gekraak afskrifte; spyseniering ondernemings hulle is onderhewig aan onmiddellike beskikking. By die huis het, kan jy hulle in 'n omelet - maar net een keer, hulle is nie onderhewig aan die stoor.

Die tweede reël: moenie jou eiers te hou in dieselfde verpakking waarin dit ontvang. Die spyseniering departement hulle dadelik uitgelê op houers onderteken "vir die behandeling van eiers." Huise sal wys wees om hierdie reël te volg: in enige yskas aan die deur het 'n rak gewy aan die bande onder die eiers.

Basiese instruksies vir eiers verwerking

Ontsmetting produkte plaasvind in verskeie stadiums.

1. As die dop is baie vuil, is die eiers geweek in 'n houer waar oplossings word uitgestort toegelaat. Dit sluit in half-punt oplossing van natriumkarbonaat en 0.2 persent bytende. Dit is opmerklik dat die afgelope geldig debat nou aan die gang en dit is beter om plek te beslis sekuriteit.
2. Wanneer die vuil versag, skoongemaak eiers is nie moeilik om borsels (by die huis, kan jy 'n skoon bak spons gebruik) en onder lopende kraanwater gewas.
3. Verdere verwerking van eiers vir Sanpin behels deurdringende hulle in ontsmettingsmiddel. Sy konsentrasie, blootstelling tyd, en temperatuur van die oplossing hang af van die gekose agent.
4. Die laaste fase - wasgoed. Dit word gedoen in 'n aparte bad, vloei van warm water en is nie minder as 'n kwart van 'n uur.

Ontsmet eiers word op die houers met die aanduiding dat hulle reeds verwerkte produkte, en verwyder vir die stoor. Werknemers wat betrokke is in die verwerking, voorgeskryf nie net hul hande te was nie, maar ook om 'n vel te behandel antiseptiese, sowel as 'n verandering van klere.

Twee verwerking metode

Die spyseniering eiers kan gewas en ontsmet word, en meganiese en handleiding manier. Die eerste is meer tegnologiese: die vervoerband geïnstalleer is, waarin die selle geplaas word en eiers vir hom. In dit wat hulle outomatiese aanval. Eerste produksie is skoongemaak in hierdie toestel kapron borsels, dan is die eiers is deurgegaan 'n "stort" na 'n chat in die kassette gedompel in die oplossing en dan loop deur die spoel.

Handleiding verwerking van eiers vereis dat die installasie van twee baddens. Na die skoonmaak borsels gebruik word op sy beurt. Dit is duidelik dat hierdie metode is meer tydrowend, maar dit beteken nie belegging in toerusting vereis. dit is meer prakties en ekonomies vir klein kafees en DOW.

aanvaarbare ontsmettingsmiddels

Sanitêre instruksies word toegelaat om 'n verskeidenheid van komposisies gebruik. In die lys van die mees gesogte volgende ontsmettingsmiddels:

• "Deson" 4 persent. Ontsmetting duur 20 minute.
• 1 persent "Optimaks". Die duur van veroudering - 'n kwart van 'n uur.
• "Polydex '7 persent. Die eiers word gedompel vir 15-20 minute.
• 0,1 persent "Eck-50M" tyd gunstelinge - 'n halfuur.
• 2 persent "Nika-2", ook 'n halfuur.

In al die oplossings, waarin die eiers verwerk, word die temperatuur gehandhaaf word op 45-50 grade. Raklewe oplossings is ook verskillende, en die komposisies wissel na gelang van die toegepas instruksies.

"Nika-2" en sy voordele

Alle voorgestelde ontsmettingsmiddels het voor- en nadele. In vergelyking met ander dwelms "Nika-2" het 'n paar wen kante.

1. Middel mag gebruik word nie net vir die ontsmetting van eiers, maar ook vir die verwerking van toerusting en oppervlaktes.
2. "Nika-2" is afgewas met groot gemak.
3. Animikrobny hoogste effek en is van toepassing op 'n wye verskeidenheid van skadelike bakterieë.
4. Anti-allergiese, wat is veral belangrik wanneer daar met kinders.
5. Het antistatische effek, maw verhoed re-afsetting van stof en vet deeltjies in die eier stoor.
6. Ontploffing en brandveiligheid middel.
7. Om die oplossing te berei is geskik normale kraanwater.

'N Bonus is moontlik om te oorweeg wat die instrument is nie aggressief om die materiaal waaruit die kombuis toerusting: rubber seëls, vlekvrye staal, emalje, plastiek, ens ...

Basiese reëls vir die gebruik

Wanneer is die eier behandeling "Nika-2", moet in ag neem 'n aantal punte wat dit die mees uitgesproke effek was, en die gebruik - veilig vir mense. In die eerste plek, moet jy seker maak dat die instrument nie gemeng word met ander chemikalieë in die eerste plek - met sure. In die tweede plek is die oplossings wat uitsluitlik voorberei in geventileerde ruimtes (wasgoed noodwendig toegerus met geforseerde ventilasie). Derdens, wanneer die hantering van die dwelm is streng verbode in dieselfde kamer te rook, eet en drink - 'n paar agente kan die liggaam binnegaan, ten spyte van die feit dat die wisselvalligheid dit is nie te hoog is.

As die "Nika-2" kry op die vel (veral in gekonsentreerde vorm) vereis dringend spoel die geaffekteerde area met vars water. Die konsentraat kan vooraf geneutraliseer eetbare asyn.