Voedsel bymiddels in voedsel: E471. Effekte op die liggaam

Vandag is die mark of die winkel is eenvoudig onmoontlik om produkte wat verskillende soorte voedsel bymiddels bevat vind. Dikwels lees ons op die pakket name onbekend aan ons Bestanddele: E330, E451, E250, E471. Die effek op die liggaam van die voedsel bymiddels gesien net met tyd: gastritis, maagseer, gastroduodenitis en ander siektes van die spysverteringstelsel. Doen voedsel bymiddels skadelik vir die gesondheid? Hierdie vraag is waarskynlik bekommerd oor elke kliënt.

Is dit veilig om te gebruik met voedsel bymiddels?

"E" staan vir die indeks van die feit dat die chemiese bestanddeel aan die Europese gehalte stelsels. Opmerklik dat nie al die voedsel chemiese bymiddels met die kode E toegelaat word om aansoek te doen vir die produksie van voedsel.

Voordat so 'n bestanddeel in die vervaardiging, toets die uitwerking daarvan op diere en selfs mense. As spesifieke newe-effekte in eksperimente nie getoon, 'n toevoeging ingesluit in die lys van toegelaat webwerwe. So 'n studie uitgevoer word elke 6 maande.

Maak nie saak hoeveel bespreking daar was oor die veiligheid kwessies bestanddele om die indeks E, daar is nog 'n bewese feit: sonder hierdie bymiddels is eenvoudig onmoontlik om 'n kwaliteit produk te produseer.

Kos bestanddele met 'n indeks van E geroep steeds die verbetering van die gehalte van voedsel produkte.

Wat is emulgatoren?

Emulgatoren - is spetsveschestva wie se belangrikste taak - kwaliteit verband vetterige vloeistowwe met water. Plastiek eienskappe van emulgatoren bydra tot die verkryging van die verlangde tekstuur van die produk, sy goeie taaiheid.

Daar is agt groepe van hierdie stowwe wat gebruik word in die voedselindustrie:

• E471 - di- en monogliseriede van vetsure;
• E422 - ammoniumsoute van fosfatidylzuur;
• E322 - phosphatides, lesitien;
• E472e - organiese esters van vetsure;
• E432-436 - polysorbaten, tweens;
• E473 - sukrose esters;
• E491-496 - sorbitaanmonopalmitaat esters;
• E476 - poly esters ritsinilovyh sure.

Verminder benatter energie wat deel is wat nodig is vir die vermenging van produkte is 'n belangrike taak E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Dieselfde kan gesê word oor 'n emulgator E471. Wat is dit en die uitwerking daarvan op die liggaam, kan slegs verklaar word deur 'n ervare spesialis. Die gewone man is baie moeilik om hierdie "eshkah" verstaan.

Emulgator E471: wat is dit?

Bogenoemde verbinding is die volopste onder stabiliseerders. Sy ander naam - mono en diglycerides van vetsure.

Die hooffunksies van E471:

• kwaliteit verband slozhnosoedinyaemyh vloeistowwe;
• verbeterde viskositeit en konsekwentheid (stabiliseer agent);
• verhoog die stoor lewe van die produk.

Dit is opmerklik dat die gebrek aan smaak - dit is ook 'n voordeel E471. Die toevoeging het geen invloed op die smaak van roomys, margarien of mayonnaise.

^{Hoe is E471?}

Dit voedselaanvulling is 'n uittreksel van plantaardige vette en glycerine, wat geproduseer word deur 'n spesiale verwerking, dat daar is 'n heeltemal natuurlike oorsprong. Dit is romerige deurskynende massa, wat gekenmerk word deur die algehele afwesigheid van reuk, kleur en smaak.

Grondstowwe vir die vervaardiging van E471 - is 'n groente vet. Sulke stowwe van dierlike oorsprong in die vervaardiging van die bogenoemde additief gebruik baie selde.

Vorm E471 kwessie - korrels, tablette, borde, wasse, vloeistof.

Die struktuur van so 'n toevoeg sluit 'n hele verskeidenheid van liggaamsdele. Hul belangrikste funksie - hulle maklik deur die liggaam geabsorbeer.

Waar van toepassing E471?

Hierdie voeding aan te vul is wyd gebruik word in die volgende sektore van die voedselbedryf:

• vervaardiging van margarien en mayonaises, groente-olies (E471 word gebruik as 'n emulgator om 'n stabiele emulsie en verwydering van vetterige mondgevoel handhaaf);
• suiwelbedryf (jogurt, roomys) - word gebruik vir 'n beter skuim proses, en as 'n anti-skuimmiddel;
• in die vleisbedryf - om stadiger die skeiding van vette;
• vervaardiging souse en ys;
• vervaardiging van sjokolade en selfs baba kos;
• produksie van verskillende soorte gebak, klappers, koekies, koekies, muffins, koekies - om die drempel oorskry fasiliteer, verhoog die volume van, byvoorbeeld, brood, asook verleng varsheid.

Kos toevoeging E471: effekte op die liggaam

Hierdie chemiese bestanddeel, volgens amptelike inligting, is heeltemal veilig vir die menslike liggaam. Dokumentêre toestemming vir gebruik in die voedselindustrie in die lande van Europa en die Russiese Federasie, natuurlik, is E471. Die effek op die liggaam van so 'n dieet aan te vul - is minimaal. Dit word beskou as byna skadeloos. Daar is egter geen toelaatbare verbruik tariewe per nag E471. Skade van die kos stabiliseerder in geval van oormatige verbruik is heel waarskynlik. Kenners sê dat as 'n baie eet produkte wat hierdie emulgator, verhoogde risiko van vetsug en ander siektes.

Volgens amptelike inligting, om 'n reeks van anti allergisch voedingsaanvullings sluit E471. Skadelike of nie 'n chemiese bestanddeel wat is moeilik om te sê vir jou gesondheid. Na alles, wat dit ook al was, na alles, 'n dieet aan te vul is nie bruikbaar vir die organisme.

"Emulgator", "kos stabiliseerder", "antifoam agent", "vergrootglas vervaldatum en volume", "verbete geur van die produk" - so gou nie karakteriseer E471 vervaardigers. Effek van die toevoeging van die liggaam terwyl nie besonder genoem. Tog, gegewe die navorsingsresultate, kan ons saamstem dat die skade as gevolg van die E471 minimum. Onthou net dat die kos bestanddeel het 'n hoë kalorie en vet inhoud. Daarom, om 'n groot aantal produkte wat E471, ongewenste gebruik.