As sout lekker makriel by die huis

Oor hoe lekker sout makriel, geskryf heelwat as dit is redelik algemeen en bekostigbare vis, wat goed is in die hoof dit gesout (of gerookte) vorm. Maar bo en behalwe die beit tegnologie, nie minder belangrik speserye wat gebruik gaan word, sowel as die bergingstoestande van die finale produk.

Makriel in pekel

Ongetwyfeld, enige gesoute vis kan nou gevind word in die finale produk in 'n gespesialiseerde afdeling vir elke groot winkel of mark. Maar dit is seker lekker by die huis kom, veral omdat dit uit vars, kwaliteit produkte (wat nie gewaarborg kan word by die aankoop van gereed gemaak) word gekook.

Voordat sout lekker makriel huise gewoonlik kies sout metode. Alternatiewelik, wanneer dit gedoen word in pekel, byna 'n wen-wen, so beginners in die kulinêre veld kan adviseer is dit. 2 vis karkasse sal 'n glas water, 'n eetlepel (geen skyfies) van die sout, 'n paar lourierblare en 'n paar ertjies swartpeper nodig.

Voordat sout lekker makriel, moet dit ontdooi (indien bevrore), skoongemaak en afgebrand. Dan sny die stert en kop (indien teenwoordig) en die karkas self verdeel in 7-8 dele. Na voorbereiding van die vis dit is gevou in 'n glas of emaille potte en voort te gaan om die voorbereiding van pekel (water gekook, die byvoeging van die sout). Makriel gooi die afgekoelde mengsel, voeg lourierblaar en peper druk af wat al vis is bedek met vloeistof, en toegelaat vir 48 uur op te staan in 'n koel plek en dan verwyder en die juk is verskuif in 'n yskas. In hierdie soort van vis wat jy kan 'n paar weke te hou, sonder die verwydering van dit uit die pekel, maar in die praktyk, is dit vinniger verteer.

droë ambassadeur

Jy kan die vis kook sonder pekel. Dit sal 'n bietjie meer sout (ongeveer 2 eetlepels tot 2 karkas) vereis. Peretz het reeds grond (na smaak) geneem nie, maar ook nie seer 'n bietjie suiker (letterlik 'n teelepel). Voordat sout lekker makriel sonder pekel, kan dit nie sny dit, en laat die hele karkas (nadat dit gewas en mooi gemaak). Die sout gemeng met suiker en peper, vis vryf die mengsel binne en buite, in 'n houer geplaas en bedek. Makriel in die yskas gebêre en gebruik dit kan wees in 2 dae. Tydens sout die vis beter flip 'n paar keer. Jy kan elke karkas draai in 'n skoon natuurlike stof, so die vis meer eweredig prosalivatsya sal wees.

pittige ambassadeur

Diegene wat weet hoe om sout makriel lekker, maar wil 'n paar diversiteit, is ideaal vir hierdie opsie. 2-3 visse nodig 2 koppies water, 'n eetlepel sout en suiker (geen skyfies), dieselfde bedrag van groente-olie, 'n bietjie droë mosterd, koljander en naeltjies na smaak. Voordat sout lekker makriel op hierdie resep, moet dit gewas word, skoongemaak, ingewande en in stukke geen dikker as 2 cm. Toe die sny verhitte water, lê dit sout, suiker, alle speserye en olies, gekook teen 'n lae hitte vir ongeveer 5 minute. Gereed pekel nodig om af te koel tot kamertemperatuur, en dan voeg by dit die vis en plaas in yskas. Die volgende dag, kan die vis verteer. Dit blyk baie lekker, matig sout, smaakvol voorgereg wat jy net so kan bring aan die tafel, en kan gebruik word in 'n slaai of sushi.