Bak skaapboud in foelie

'N Goeie idee vir die alledaagse of feestelike etes kan 'n wees skaapboud in foelie met groente. In Pole en die Tsjeggiese Republiek dit word beskou as die nasionale gereg. Hier is 'n gedetailleerde resep.

Bak skaapboud met groente

Gewoonlik gebakte lam is nie tot aan die einde. Die vleis is effens pienk binne. Maar hierdie manier van kook lam sal sappig en sag te maak. As jy wil 'n soortgelyke resultaat te kry, stel die tyd deur 1 uur 10 minute. Ondersteuners goed gebraaide vleis braai interval moet verhoog word tot 2,5 uur. Natuurlik, sal die tyd hang af van die grootte van die geselekteerde stuk. Hoe groter dit is, hoe langer neem dit op sy voorbereiding. By die keuse van vleis, verkies om die jong en 'n lae-vet lam. Dan sal die finale gereg draai uit veral sappige en geurige.

Vir hierdie resep sal jy die volgende produkte moet:

• skaapboud met 'n gewig van 2-2,5 kg;
• knoffel 'n paar koppe (ongeveer 10-12 tande);
• koljander balk;
• sout, vars gemaalde peper verskillende spesies (wit, swart, pienk);
• verskeie lepels olie (sonneblom of olyfolie);
• aartappel klein of medium grootte weeg ongeveer 1,5 kg;
• lourierblare;
• 'n kwart van die pakkie (50 g) botter;
• kersietamaties - 10-12 vrugte;
• foelie en houtpenne (floss).

Kook lam bene in die oond

1 stap

So, moet ons begin met die voorbereiding van vleis. Voet en duidelik van films. Knoffel skil en elk van die tande, in die helfte gesny. Koljander, was, droog en in kleiner gesny.

2 stap

Die skaapboud maak insnydings: vertikale diepte van 'n paar sentimeter. In elkeen van hulle nodig het om 'n halwe knoffelhuisie sit. Berei 'n mengsel van soute van lepels, twee lepels peper en 'n gespesifiseerde aantal groente-olies. Die snitte saam met knoffel belê 'n klein bedrag van die gewig. Voet borsel met olie, vryf die oorblywende knoffel mengsel. Verlaat gemarineer vir 'n halfuur. Vleis geweek die reuk van speserye en geurmiddels.

3 stap

Bak skaapboud in 'n groot pan. Dit moet uitgevoer word met twee lae foelie. Skeur die vereiste lengte van die foelie heeltemal gesluit been. Nou lê die vleis op die middel van 'n goeie wrap - sap nêrens om te vloei. Bak skaapboud of 1 uur 10 minute, of 2,5 uur - afhangende van watter mate van gebraaide jy wil. oondtemperatuur moet ongeveer 180 grade.

stap 4

Ons bak skaapboud in die oond oond, en op dieselfde tyd voor te berei die garnering. Neem die aartappels, skil dit, kook tot die helfte. Die aartappel sop, kan jy 'n paar lourierblare en knoffelhuisies voeg. So sal dit meer geurige wees.

stap 5

In 'n pan, verhit die twee tipes van olie: groente-olie en botter. Dit braai aartappels tot goudbruin in kleur. Peper, gooi daar sout.

stap 6

Kersietamaties was. Moet hulle nie uit die stam verwyder, sal dit 'n bykomende versiering vir geregte wees. Neem 'n tandestokkie of houtpenne wat voorberei is deur die aantal tamaties.

7 stap

Sodra die vleis gebak is, moet jy dit uit die oond kom en saggies ontbloot die kante van die foelie. Plug in die skaapboud spiese, elkeen van hulle Plaas die kersietamaties. Nou, weer, sit die vleis in die oond, sonder die sluiting van die foelie. Sodra die oppervlak zarumyanitsya (hierdie ongeveer 10 minute), kry 'n skaapboud. Meer houvas is nie nodig nie, anders sal die vleis behou vog.

8 stap

Sit die vleis in 'n groot bak. Been skroef in wit papier. Gooi sap skaapvleis aartappels, sit rondom die been. Versier die gereg na jou smaak (jy kan vars kruie sit) en dien. Eet skaap warm. Haar wat sal 'n droë rooiwyn te pas.