Bredie met pruimedante

Kom ons begin met die feit dat die resep vir "die vleis met gedroogde appelkose en pruime" oorspronklik afkomstig uit die Kaukasus en Sentraal-Asië. Daar was nog altyd bekend hoe om kos te kombineer om hulle te kry om die voordele en voortreflike smaak te maksimeer.

Resepte vir 'n groot verskeidenheid: van die klassieke tot die verander soms onherkenbaar. Dit hang alles af van die smaak van 'n bepaalde eienaar. Tender, smelt in die mond bredie met pruimedante, gebak in die oond lam of bees met gedroogde appelkose en pruime, vleis brood met rosyne en gedroogde appelkose, rys met rosyne en gedroogde appelkose ... Jy kan vleis kook, selfs met pruimedante in multivarka - dit is net 'n klein lys van fyn Oosterse geregte. Ons gee 2 resepte uit honderde opsies.

1.Tushenoe vleis met pruimedante

500-600 gram van beesvleis of lam vleis sny in stukke van gemiddelde grootte. Sit in 'n groot bak, liggies sout en peper en sprinkel met droë rooiwyn. 15-20 min. aandring.

Die pan gebraaide ui half ringe (1,5-2 kop) in die botter tot sag. Voeg die vleis, saam met sap, liggies gebraai (geen kors). Gooi 'n glas (200 g.) Broth. Nadat dit gekook is, aan die brand gesteek verminder en kook vir 20 minute.

Intussen, week in koue water en pruimedante. Wanneer dit versag, verwyder die been, kap die pruime. In die pot aan 'n glas van tamatie sap of kuns te voeg. 'n lepel van tamatiepasta, laat optrek om volume met water. Om bredie met pruime het die gewenste aroma en geur gewenste kleur, speserye by te voeg aan die pot: hoep-suneli, 'n bietjie naeltjies, basiliekruid, swart en wit peper, 'n bietjie meer sout die.

Bring tot kookpunt en voeg die reeds voorberei pruimedante. Roer. Prut 10-15 minute. As die vloeistof te verdamp, kan jy nog steeds gooi 'n halwe koppie sous of gekookte water. Jy kan 50 gram van heuning by te voeg. Skryf dan teen 'n lae hitte vir 'n verdere 5-10 minute. Sprinkel met kruie, fyn gekap.

Dit is dit: bredie met pruimedante gereed om bedien te word. Dit is die beste om hom garnering geskik krummelrige rys. Jy sal ook in staat wees om die vleis kook met gedroogde appelkose en pruime. Vrugset word bepaal deur jou voorkeure en gaarmaakmetode is nie verander nie.

2. Pilaf met rosyne en / of gedroogde appelkose

Pilaf - een van die gewildste Oosterse kookkuns, wat miljoene fans regoor die wêreld het. Twee noodsaaklike produkte ingesluit in die basis van enige van pilav, is vleis en rys. Rys Pilaf neem die beste verlengde. Nou is die supermark kan jy alle grade rys vind. Op pakkette gewoonlik aandui hoeveel die rys vir Pilaf. So is dit moontlik om te eksperimenteer!

As jy dit om te kook Pilaf oor enige onderwerp, kan jy enige vleis, vark en skaap te hoenderborsie kies. Vleis (afhangende van die bedrag wat jy nodig het om te kry) neem 500-1,000 gram. Sny in klein (!) Stukke. Baie belangrik! Vind wat jy nodig het om dieselfde bedrag te neem as die vleis.

Rys in water geweek. Afsonderlik week rosyne, gedroogde appelkose en berberis. Die pan in 'n groente-olie (verkieslik sonneblom) braai vleis verhit. Sodra dit effens te "gryp", voeg die ui (half-ringe) en dan gerasperde op 'n growwe rasper wortels. Braai, gooi water, voeg sout en speserye na smaak. Alle meng en laat stowe vir 20-30 minute. Water is nodig om 'n voldoende bedrag wat die rys goed kan kook voeg.

Voeg die rys, of liewer, om dit sagkens op die top van die vleis eweredig sit en laat kook totdat dit geabsorbeer en "kook-off" van die belangrikste vloeistof volume, maar nie almal nie! Voeg gedroogde vrugte en meng goed. Kook tot sag (sowat 30 minute). Pilaf gereed.

As jy multivarka het, is dit moontlik om risotto te kook in dit. Dit is makliker! Sappig en lekker vleis en verkry met pruimedante in multivarka wat self kies die mode en kook temperatuur.