Cuttlefish: resepte. Die beste geregte van cuttlefish en resepte vir die voorbereiding

Cuttlefish (resep vir sy voorbereiding word hieronder beskryf) is 'n koppotigen, tentakels wat 10 het, en die ink sak. Bewoon die dier in die Atlantiese Oseaan en die Middellandse See. Cuttlefish geregte, die resepte wat ons nou oorweeg gewild in die wêreld te wees. Na alles, hulle nie net lekker en oorspronklike, maar ook baie nuttig. En dit is te danke aan die feit dat 'n inwoner van die see bevat 80% proteïen en net 1% vet. Hierdie feit maak die cuttlefish n waardevolle produk wat is baie maklik om te verteer en nie verlaat agter 'n bekommernis in die maag.

So hoe dit gebruik word in geregte van inkvis? Resep snacks en ander kulinêre skeppings onder bied ons. Maar voor dit wil ek om jou te vertel oor hoe dit verwerk en gekookte die skulpvis.

Inkrementele resep vir verskillende geregte cuttlefish

In die meeste gevalle, het die Marine inwoner in supermarkte verkoop in die bevrore vorm. Dit is hoekom ons in detail beskryf hoe om so 'n produk te kerf.

voorbereiding skulpvis

Om mee te begin cuttlefish deeglik moet ontdooi. Maar om dit te doen met die hulp van warm water is nie aanbeveel nie. Dit is die beste om die bevrore karkas neem, draai dit in 'n wafel handdoek en laat teen kamertemperatuur tot totdat dit sag word en die ys verloor nie. Volgende skulpvis moet goed onder koue lopende water gewas word, verwyder die skil, been, wat is geleë in die rug, en sy hoof afgekap en neem die binnekant.

Dit sal opgemerk word dat tydens die verwerking van cuttlefish uiters versigtig met hul ink sac moet wees. Dit moet baie versigtig verwyder word, eerste druk hele inhoud in 'n aparte houer. In die geval van bevrore cuttlefish moet jy hulle kook 'n ligte slaai of gekookte vir 'n snack, dan raai hulle versigtig verwyder die skil. As jy gaan om bredie of gebraai skulpvis, die dop is beter om te gaan, want dit sal maak die geregte te proe meer intens.

hitte behandeling

Die gesuiwerde en bereid cuttlefish word gedoop in kokende soutwater en kook oor matige hitte vir ongeveer 'n uur. By the way, hierdie keer is nie geskik vir alle skulpvis. Dus, die klein grootte en jong cuttlefish ( 'n resep met hierdie produk word hieronder getoon) gaar baie vinniger ( 'n kwart van 'n uur). Verder het ons raai nie om te koop in die winkels van groot clam, as sy vleis altyd hard en nie baie lekker is werk.

Na afloop van die see bewoner gaar, is dit nodig om weggooi in 'n vergiettes, heeltemal ontneem van vloeibare en onmiddellik gebruik word vir die voorbereiding van verskillende geregte.

Opgestopte inkvis: resep

Om so te skep 'n eksotiese gereg wat jy nodig het:

• Vars sampioene - 120 g;
• cuttlefish jong behandel en gekook - 550 g;
• Sweet uie - 'n paar koppe;
• vetterige room - 250 ml;
• kaas soliede - 130 g;
• seesout en enige speserye - voeg na smaak;
• Groente-olie, verfynde - gebruik vir braai sampioene.

proses van voorbereiding

Om so te skep 'n ongewone gereg moet fyn gekap vars sampioene by en braai hulle in groente-olie met gekapte uie en speserye. Volgende, moet jy kaas vryf op 'n growwe rasper en dadelik na die sampioene. Daarna voorberei cuttlefish behoefte om die gevolglike massa stop uit te lê in 'n diep, gesmeerde vorm, vul met geklopte room en sit in die oond vir 20 minute. Dien hierdie ongewone middagete volg, saam met 'n bykos gekookte rys en snye vars tamatie.

Heerlike en sappige pasta met cuttlefish

Om hierdie eenvoudige, maar baie lekker geregte te maak, moet jy koop:

• dun spaghetti (kan konvensionele pasta neem) - 200 g;
• cuttlefish - 550 g;
• wit soet uie - 3 koppe;
• groot vlesige tamaties - 3 stuks;.
• Gedroogde basiliekruid - ½ lepel;
• vars knoffel - 2 klein huisies;
• vars kruie (dille, pietersielie) - langs die balk;
• olie, verfynde olyfolie - in sy uitsluitlike diskresie,
• see sout en ander speserye - na smaak.

proses van voorbereiding

Cuttlefish, voorskrif wat kan insluit beide dun spaghetti en macaroni, verkry veral lekker, etes indien sodanige verdere gebruik geurige speserye. Dus, is dit nodig om die uie skoon te maak, kap hulle ringe en gebraai in groente-olie met skulpvis en geurmiddels. Sodra die produkte is bedek met 'n goue kors, hulle wil 'n pasta van vars voeg tamaties, gedroogde basiliekruid, gerasperde en gekapte grasuie kruie. In hierdie deel van die gereg wat nodig is om prut vir 10 minute. Ten slotte, is dit nodig om die sous sit gekookte spaghetti of pasta voor te berei, versigtig meng, hitte en sit voor met vars groente.

Risotto met cuttlefish en sy ink

Tot so 'n eksotiese gereg voor te berei, moet die volgende komponente gekoop word:

• Lang korrel rys (gekookte moontlik) - 200 g;
• cuttlefish - 400 g;
• Ink clam - 7 ml;
• geurige speserye, sout - bygevoeg by die diskresie;
• gloeilamp wit uie - 2 stuks;.
• drinkwater, verkieslik vis sous - 1 L;
• Droë witwyn - 110 ml;
• Onverfynde olyfolie - 30 ml.

proses van voorbereiding

In diep pan te wees hoogs verhit onverfynde olyfolie en dan daarmee uie sit, gekap in blokkies en gebraaide tot deursigtig. Daarna het dieselfde geregte wat jy moet die seekos voeg by en kook op dieselfde manier tot goudbruin.

Terwyl seekos met groente gebraai, kan jy die verwerking te doen lang korrel rys. Dit is nodig om deur te gaan, om in te was, om die vloeistof en plek te ontneem in 'n kastrol tot cuttlefish. In hierdie samestelling moet die bestanddele voorberei vir so lank as wat die handelaar nie absorbeer olie. Volgende, moet jy geur kos geurige speserye, gooi die wyn en laat dit heeltemal verdamp teen 'n baie hoë hitte. Daarna het die gas te verminder, voeg cuttlefish ink kastrol, meng goed, voeg 1 liter kookwater of warm visaftreksel, dat dit dek ongeveer Figuur 1 sentimeter. In hierdie samestelling moet die komponente onder die deksel toegemaak tot gaar graan gekook word.

Dien die risotto na die tafel moet wees in die vorm van warm of warm met 'n slaai van rou groente en vars kruie.