Dolma: 'n resep vir 'n maklike en gepekelde druiwe blare

Waarskynlik elke vrou sal saamstem dat voor die koms van haar gaste herhaaldelik gedagte besoek wat so lekker om te kook sou wees. Trouens, gaste wil altyd om te verras met iets soort, selfs al is dit net een gereg op die tafel, maar spesiale, ongewone "hoogtepunt" van die hele fees. Hierdie "hoogtepunt" goed kan raak so 'n gereg soos Dolma. Die resep van voorbereiding kan anders wees, so hier is 'n paar variasies van die metode van voorbereiding van hierdie gereg: die gewone en Dolma, en met gepekelde druiwe blare. Daar is selfs 'n maer Dolma - dit word gebruik in plaas van die vleismengsel sampioene en wortels en gebraaide uie. Ek dink dit maklik om iets te kies vir hulself sal wees. Die gereg kan die sentrum van die vakansie tafel te word, en dit maak nie saak nie - jy het gekom om te besoek of beplan net 'n rustige familie aandete.

Dolma. Die resep van die standaard

Jy sal gevra word:

- lam medium olie - 350 gram;

- uie - 2 uie,

- na smaak vars kruie - cilantro;

- dille en pietersielie;

- 'n ronde figuur - 70 gram;

- natuurlike jogurt - 150 gram;

- knoffel sous - ongeveer 5 -7 naeltjies;

- swart en rooi peper - na smaak, paprika - presies dieselfde.

En die belangrikste bestanddeel - die druiwe blare, 20 stukke.

Op die eerste, my rys en versigtig vul dit met kookwater. Terwyl dit geniet, in 'n vleismeul kinkel lam met uie, voeg dit dan by die pre-gekapte kruie en geur na smaak. Toe die vleis saam met die speserye by te voeg Fig voorheen dreineer water daaruit. Liggies roer alles - en die vul is gereed vir Dolma.

Dit is tyd om aan te beweeg na die druiwe blare. Hulle moet gewas en gooi kookwater vir 2-3 minute. Dan plaas ons die snyplank op die druiwe blare eerste. In die middel van dit sit ons 'n bietjie te vul - sowat 25 gram (dit is so veel as pas in die middel in 'n eetlepel). verplaas versigtig die vrye kante op al vier kante. Moet draai na die klein silinder te trek. Rand wat dit nodig het om versigtig te wees snoepie te vul uit te vermy val. En nou is dit steeds net om Dolma draai, totdat jy hardloop uit of blare, of te vul vir hulle. kies dan 'n pot met 'n dik bodem en plaas dit in Dolma, bedek met blare en bak. Kook tot gaar. Bon Appetit!

Dolma, 'n resep vir gepekelde druiwe blare

Om hierdie gereg wat jy sal die volgende produkte moet voorberei:

- 1 kilogram beesvleis;

- 300 gram van vark;

- 1 koppie rys;

- 800 gram uie;

- 4 eetlepels gedroogde dragon, en dieselfde hoeveelheid gedroogde basiliekruid;

- 1 klein kop van knoffel;

- 1 pakkie geblikte druiwe blare, 400 gram;

- 'n bietjie van vinkel met pietersielie;

- 2 - 3 eetlepels botter;

- fyn sout en peper - swart, rooi, paprika (rooi klok).

Al wat nodig is - spoel deeglik en skoon ui en knoffel. Druiwe blare gewas met warm water en sit op 'n bord. Deur die gebruik van gepekelde blare, 'n baie ongewone Dolma. Resep voorbereiding stel ons in staat om dit te gee 'n pittige, ongewone smaak. Dan herhaaldelik spoel met warm water Fig. Vark-en beesvleis, en was met uie, knoffel, dille en pietersielie maalvleis. Om die gevolglike maalvleis voeg die rys en gedroogde basiliekruid en dragon. Alle meng deeglik, voeg sout en peper. Nou moet ons die vulsel bedek met 'n deksel en laat oornag in die yskas.

Dan versigtig vul met blare en vleis vulsel, gerol, sit in 'n kastrol. In pan, natgemaak met groente-olie (sonneblomolie gebruik kan word, en olyf), braai soetrissie. Die gevolg was 'n soort van kruie, en nou moet dit op die druiwe blare word uitgestort en gooi meer 2-2,5 koppies water. Met die deksel toegemaak kook oor medium hitte vir ongeveer 'n uur. Dit is die voorbereiding van Dolma gepekelde druiwe blare.