Inmaak van sampioene. Resepte en wenke

Inmaak van sampioene is 'n integrale deel van die kombuis. Hul oes laat om jouself te verlustig met heerlike lekkernye te eniger tyd van die jaar. Hoe om die geskenke van die natuur hou, en voorraad op hulle vir die toekoms? Ek dink daaroor baie huisvroue. Gemarineerde sampioene en sout in verskillende maniere. Ons sal jou vertel oor 'n paar resepte wat seker is dat jou tafel te versier.

Inmaak van sampioene te begin met hul opleiding. Om dit te doen, kan jy enige eetbare spesies gebruik. Kies net 'n goeie (nie kruiperig) en verkieslik nie ouer kopieë. Dit is ook moontlik om 'n paar te gebruik soorte sampioene of net een.

Huis inmaak groente en sampioene - dit is 'n eenvoudige proses, wat onder die mag van enige eienaar. Hier is een resep wat geskik is vir bykans enige soort. Dit is ontwerp vir een kilogram van gaar sampioene.

Voor die aanvang van die voorbereiding wat hulle nodig het om versigtig te gaan deur en soort. As hulle groot, dan sny hulle in stukke, en as klein, dan is die hele piekel. kook dan die sampioene in 'n bietjie soutwater. As gevolg van die smelt van die skuim verskyn, wat verwyder moet word. Gaarmaaktyd is nie minder as 'n uur. Aan die einde van die drein water en gee dit aan 'n oormaat vloeistof te dreineer. Dan was die sampioene in koue water.

Afsonderlik moet die marinade te maak. Neem 450 ml water en voeg dit in 10-15 gram suiker en sout, 100 ml asyn, ongeveer 3 gram van sitroensuur, naeltjie, kaneel en peper na smaak. Maak 'n marinade laat dit sampioene. Hulle moet kook vir 5-7 minute. Dan versprei hulle in glasflesse. Kapasiteit moet eers voor te berei. Dit moet steriel wees. Maak die kanne vol deksels en na volledige afkoeling stuur in 'n koel plek.

Dit is 'n universele resep. Inmaak sampioene moet gedoen word met inagneming van hul spesifieke funksies. Sommige spesies is geskik vir beit, terwyl ander - vir beit en die behoud van. Sampioene is 'n goeie gesoute. Om dit te doen, neem ons een emmer van sampioene, spoel en skoon hulle van vuil en blare vas. Dan moet jy hulle week vir twee dae. Maak seker dat jy die water elke dag verander. Volgende, versprei die sampioene in 'n houer, beter hout. Elke laag strooi met sout en skuif die gekapte wit uie. Hierdie bedrag van sampioene sal 'n halwe koppie sout nodig. Vir smaak kan jy 'n bietjie dille en knoffel by te voeg. Van bo is dit nodig om druk uit te oefen en seker te maak dat nie mal nie verskyn. As dit gebeur, verwyder die beskadigde boonste laag van sampioene.

Dit word beskou as die mees voedsame wit swam. Marineertyd porcini begin op dieselfde manier met hul keuse. Neem die jong en ongerepte kopieë. Groot sampioene in stukke gesny en die klein reservaat ongeskonde. Die resep is ontwerp vir een kilogram van wit sampioene. Ons sit hulle in 'n kastrol en gooi dit in dit 'n glas water. Ons sit die houer aan die brand gesteek en gee die vloeistof tot kookpunt. kook dan vir 15 minute. Sampioene moet voortdurend roer gebrande om te verhoed dat. Daarna saamsmelt die vloeistof in 'n ander houer. 4 voeg die lourierblare, paar peperkorrels geurige drie huisies, uie en kop eetlepel sout. Wanneer die water kook, is dit in 60 ml asyn en lourierblaar trek uitgestort. Kook vir 10 minute. Dan versprei die finale produk in die voorbereide flesse. Die tenk moet skoon gewas word en gepasteuriseerde. Banke is gevul en beperk. Winkel sampioene is beter om nie meer as een jaar in die yskas.

Canning kan jy sampioene oes te red, om te geniet die smaak van die lekkerny van die produk oral in die winter. As jy 'n ryk oes van die bos hierdie gawes insamel, gaan dan voort en voort te gaan met die herwinning en oes. Gebruik die onderstaande voorgestelde resepte, en voeg by hul eie bestanddele en speserye.