Melk noedels - resep vir groot en klein

'N Skaap, bekende en baie geliefde - melk noedels. Die resep vir die voorbereiding daarvan verskil min in nasionale kookkuns. En dit is byna almal nuttig: beide kinders en volwassenes. Ware, behalwe vir diegene wat nie laktose neem nie.

By definisie verwys noedels na 'n groep kosse, soos pasta. Hierdie produkte word verenig deur 'n enkele metode van voorbereiding en dieselfde stel produkte wat hiervoor benodig word. Hulle verskil in grootte en vorm.

Prakties van enige soort pasta: vermicelli, macaroni, horings, asterisse - jy kan sop kook onder die algemene naam "melk noodles". Die resep vir dit is dieselfde vir alle soorte van hierdie produkte.

Melk noedels kan dik wees - dit word die beste vir ontbyt geserveerd, en vir die eerste gereg is 'n sop met baie melk geskik. Voordat jy melk noedels voorberei, moet jy besluit - watter gereg wil ons hê as gevolg hiervan?

Melk noedels benodig melk, beskikbare pasta, sout, suiker. 'N dik gereg word voorberei in die verhouding van melk en "noedels" 1: 1. Noedels kook in 'n groot hoeveelheid soutwater tot die helfte gekook word. Gooi 'n verkoeler in. Melk kook, versoet. Sit die noedels in kokende melk en kook vir lae hitte vir hoogstens vyf minute. Aan die hoofset kan jy 'n bietjie botter of vetterige room byvoeg. Voorbereiding van sulke melk noedels sal nie meer as 15-20 minute neem nie

Tuisgemaakte melk noedels, die resep waarvan ons aanbied, die gereg is nie so pretensieloos nie. Noedels word met die hand gekook, en hierdie proses is nogal lank. Voordat jy die bakkie heeltemal voorberei het, moet jy "plat smal stroke koringdeeg" maak en droog word.

Die deeg word gemaak van die volgende produkte: koringmeel 800-900 gram, een glas koue water, 5-6 eiers, sout, botter of vetterige room.

Roer eiers, water, sout en meng deeglik. Voeg geleidelik meel by hierdie mengsel. Die deeg moet steil wees, maar elasties, goed gemeng. Om dit goed te rol, moet jy dit vir 'n halfuur verlaat om op te staan.

Die massa van die deeg word in stukke gesny, en elke stuk word in dun lae gerol. (Die dunner die laag, die lekkerder die noodles). Elke laag is besprinkel met meel en opgestapel bo-op mekaar. Sny dan die strata in smal stroke of strooitjies. Voordat jy melk noedels kook, moet die halfproduk wat daaruit voortgesit word, gedroog word. Dit kan vinnig gedoen word in aërodrill of spesiale droog vir groente. En onder normale omstandighede moet nudels vir ten minste 3 uur gedroog word.

Ons kook die noedels in soutwater, dan gooi ons dit terug in 'n verkoeler, steek dit dan in kokende melk en kook vir 5-10 minute. Ons voeg botter of vetroom by.

Dit moet onthou word dat die langer melknutels, hoe digter dit word, dus die melksop met noedels word nie "in reserwe" oorgebly nie, maar word dadelik verteer. As daar baie gekookte noodles is en dit goed droog is, kan dit in die yskas gestoor word, maar nie meer as 'n week nie.

As die baba vir melk noedels geskeduleer is, is die resep vir die voorbereiding daarvan amper dieselfde. Die verskil is slegs in die aantal produkte: koringmeel - effens minder glas, een glas melk, een eier, 'n bietjie botter en suiker. Om te verhoed dat die deeg vir 'n lang tyd droog word, word dit net op die eier geknie. Dit blyk baie steil en is gereed om na 'n halfuur te kook. Penka op melk is nie baie aangenaam vir baie kinders nie, daarom moet dit by die kook van noodles voortdurend geroer word.

Noedels, volgens encyclopediese definisie, is smal stroke deeg gemaak van koringmeel. Maar koringmeel is nie die enigste produk waaruit noedels gemaak en gemaak word nie. In antieke Rusland, dikwels gekookte ertjies, Asiatiese kos verkies rys, word dit nou meer gereeld as bokwiet- en hawermeel gebruik.