'N Heerlike resep vir tuisgemaakte kaas

Kaas - gesonde suiwelprodukte, waarsonder die lewe van baie van ons. Tot op datum, is daar dekades van tipes kaas. Die meeste van hulle is gemaak van koeimelk, en die belangrike rol wat sy vetinhoud. Daar word geglo dat die meer vet melk word gebruik vir kook, veral heerlike kaas slaag. Natuurlik, in so 'n kaas en kalorie-inhoud is baie hoog, en dieselfde graad, wat bereid is om uit 'n lae vet of afgeroomde melk, hoewel minder kalorieë is nie baie lekker smaak.

Kaas nie behoort tot die kategorie van lekkernye (tensy die uitsondering van 'n paar spesies), en nog die prys vir dit in die winkel 'n bietjie byt. Vandag, egter, jy kan 'n heerlike kaas en by die huis kook. Natuurlik, om 'n ware Nederlandse berei, sal waarskynlik nie werk nie, maar wat op kragte te kook by die huis, kry jy nie minder lekker.

En dadelik het die vraag ontstaan: hoe om tuisgemaakte kaas te maak. Glo my, dit is nie 'n groot deal. Al wat jy hoef te doen is 'n bietjie geduld en 'n goeie resep. By the way, ons ouma altyd in gedagte gehou word die resep maaskaas, so jy koop dit 'n paar dekades gelede was dit nie so eenvoudig nie. Maar uit die koei se melk om 'n baie lekker en gesonde produk wat lief is om die hele gesin smul verkry.

Dit is tyd vir jou om te leer hoe om tuisgemaakte kaas kook. Maniere om dit te kook, is daar verskeie, 'n paar van wat ons nou oorweeg.

Resep tuisgemaakte kaas N 1

Bestanddele: 1 kg vars room, 0,5 liter melk, 100 g botter, 1 eier, koeksoda 2 teelepel sout en 1 teelepel.

Voorbereiding: Gooi die melk in 'n kastrol en sit aan die brand gesteek om dit te laat kook. Voeg by die kokende melk wrongel, doen 'n klein vuurtjie en voortgaan om te kook, moenie vergeet terwyl voortdurend geroer word. Cook kaas en melk totdat, totdat die serum (dws wanneer die melk sal op sy beurt in 'n geel vloeistof). Neem 'n vergiettes, bedek met gaas gevou in verskeie lae. Oorgedra aan die gaas kaas, vasmaak die gaas en hang aan al die kaas wei gedreineer. 3-4 eetlepels wei hou in dit dan sal jy uit soda sit.

So, terwyl ons huisie lopies, klits in 'n bak die botter, eier en voeg sout. Koeldrank, wat ons sit uit die serum, ook toe te voeg tot ons meng. Dit kan draai uit nie heeltemal homogeen.

Smelt ons kaas ons in 'n water bad, so neem 'n groot pot, gooi dit met water en sit om te kook. Wrongel liggies druk en meng met ons mengsel. Meng goed met 'n lepel, dan klits blender. Ons skuif die mengsel in die pan en sit dit in 'n water bad. Die kaas sal binnekort begin om te smelt. 'N paar keer is dit nodig om goed te meng, die botter nie te skei. Na ongeveer 10 minute tot die kaas blaaie te verwyder, verskuif ons dit in 'n bak en sit in die yskas vir 'n paar uur. So dit nie ander reuke absorbeer uit die yskas, moet dit bedek met 'n ander plaat of deksel.

As maaskaas, hierdie resep jy moeilik vind, kan jy die volgende gebruik. Kaas gemaak op hierdie resep, baie soortgelyk aan "Adyghe". Dit is moontlik om te eet met tee of koffie, of om te gebruik vir kook ander geregte.

Resep tuisgemaakte kaas N 2

Bestanddele: 3 liter melk, 100 g asyn 100 g sout, 100 g suiker.

Voorbereiding: Gooi die melk in 'n groot kastrol en plaas oor medium hitte. Wanneer die melk kom tot kookpunt, verlaag die vlam, voeg sout, suiker en asyn. Effens verhoog die hitte en laat die melk verdik. Sit die kaas in kaasdoek en hang aan glas serum. Wanneer al gedreineer, sit maaskaas, nie trek met gaas op die bord, en druk die top van 'n swaar las. Sit in die yskas vir 3-4 ure. Om die kaas wissel en gee dit 'n spesiale geur op die top van dit kan gesprinkel met sesamsaad, peper, of iets anders.