"Oupa tabak", of swam-bedrieër. Hoe om dit te kook?

Sekerlik het dit afwykings by die boesem van die natuur wat jy in die heilige boomstamme, woude of wei kenmerkende wit sampioene in die vorm van balle die grootte van tennis te bofbal gesien het. Daar is ook die groter monsters.

Hulle staan bekend as reënjasse. 'N kenmerk van hierdie swamme, is dat hulle die vermoë het om te ontplof. Nee, niks gevaarlik in dit, net as jy 'n volwasse bedrieër raak, sal dit bars, die vrystelling van 'n wolk van spore - sodat hulle vermenigvuldig, en dit is hierdie kenmerk van hulle en het die gewilde naam - "tabak Oupa se", "wolf tabak", "pylevik" of 'n swam-bedrieër. Hoe om dit te kook, min mense weet, as gevolg van die ervare sampioen plukkers sentrale Rusland met minagting blik op die reënjas, insluitend sy derde-. Om dit te doen, by the way, daar is rede - so kenmerkend van reënjasse sampioen ensiklopedie. Maar aan die ander kant, vir hul hoogs buiteland waardeer. Nie soos truffels, maar die vlak van sampioene. En hierdie swam is nodig om aandag te skenk nie net vir diegene wat in "negribnoy" zone leef, maar ook ywerige ondersteuners van "stille jag".

Afgesien van die suiwer kulinêre eienskappe, reën het ook 'n uitstekende hemostatics eiendom. Genoeg om die snit om die wond fungus te maak, aangesien dit byna onmiddellik tot stilstand kom bloeding.

Hoe om sampioen puffball kook

Op die palet, dit lyk soos 'n sampioen, want dit is 'n naasbestaande, maar het 'n uitgespreek sampioen reuk en smaak. As dit is om droog te word en pond, die gevolg poeier is ideaal vir die vulling van sop en gebraaide verkry eenvoudig heerlik, nie die gereg. Veral as reënjasse bredie in suurroom.

Braai sampioene pas enige grootte, so lank as wat die vrug liggaam was rek en dig. As die kern is donker, dan voordat jy 'n valse verteenwoordiger van hierdie familie, en as die wit - 'n ware sampioen reënjas.

Hoe om dit te warm kook? Ja, net soos die res van die sampioene: eerste wash, dan in stukke, kook en braai in warm botter of sonneblomolie sny vir sowat sewe minute. Dan moet jy sout gereg, opgekikker met 'n bietjie by te voeg, gooi die room by en kook vir 'n geruime tyd 'n paar minute. Pre afkooksel en kan oorgeslaan word as jy seker is dat die gebied waarin jy kies sampioene, is omgewingsvriendelik. Vrugliggame van swamme het die vermoë om in te samel in al die giftige emissies van ons beskawing, nie 'n uitsondering in hierdie verband en die swam-bedrieër. Hoe om dit te kook en nie vergiftig? Maar vir hierdie dit word aanbeveel om pre-afkooksel hele versameling.

As jy iets daaromtrent in kookwater met sampioene gehoor moet die gloeilamp gooi om toksisiteit te bepaal, vergeet hierdie raad. Dit maak nie ongegrond. So op eetbare sampioene is nie nagegaan. Met spesifieke verwysing na reënjasse, selfs vals sy variëteite is nie baie giftig. Die maksimum wat jy in die gesig staar - spysvertering en ligte allergene reaksie.

Baie lekker en die sop van die "tabak oupa se" (soos hierbo genoem, is dit so algemeen bekend as sampioen reënjas). Resepte sop word in baie kookboeke, maar hier sal ons bespreek hoe om dit voor te berei in 'n haas.

Jy het nodig:

• 'n handvol van vermicelli;
• een aartappel;
• een ui;
• sout;
• speserye;
• die swam-bedrieër.

Hoe om sop te kook van 'n swam? Met die "oupa se tabak, kan hierdie fokus goed slaag, as hy in staat is om te groei tot 20-40 cm in deursnee. Dit is heeltemal genoeg vir 'n drie-liter pot long sop.

My sampioene en sny in klein stukkies. Gooi in kookwater, kook 'n paar minute en dreineer die water. gooi dan sampioene in die pan weer, vul dit met vars water en aan die brand gesteek. Vinnig braai in groente-olie ui, skoon en sny die aartappels in blokkies. In die kokende aartappels sous skip met uie en bring dit na die helfte. Nou is dit die beurt en vermicelli. Sout, moet lourierblaar en speserye aan die einde van die kook sop gevoeg word. Daar kan, en net na die einde van die kook, en die volgende dag. Hy is baie lekker, selfs koue, en perfek vervang die tradisionele okroshka somer.