Resep cordon bleu. Hoe om 'n cordon bleu hoender kook

Cordon Bleu resep sluit die mees eenvoudige en bekostigbare bestanddele. Afhangende van die metode van voorbereiding van die geregte is baie verskillende komponente kan ingesluit word in dit. Dit moet ook op gelet word dat nie almal weet wat bedoel word met 'n gereg met die naam "cordon bleu". Soos bekend is, is dit 'n kulinêre skepping schnitzel afgebreek kalf, bees, vark of hoenderborsies, wat is gevul met ham en kaas van enige aard, en dan toegedraai in 'n koevert of roll. Terselfdertyd die melk produk tydens braai moet altyd smelt.

Ons kan nie die feit ignoreer dat cordon bleu resep nie kan sluit net afgebreek n stuk vleis, maar die vulsel uit hom. In hierdie geval, die gereg het 'n soortgelyke naam, maar met die voorvoegsel "tjops". Dit het twee maniere om hierdie heerlike en oorspronklike ete vandag, ons is die hersiening van voor te berei.

Stap vir stap resep cordon bleu met hoenderborsies

In teenstelling hiermee het die kalf, bees, vark of pluimvee vleis het 'n sagte en delikate geur, en ook nie vereis dat 'n lang hitte behandeling. In hierdie verband, 'n maaltyd berei, het ons besluit dit met hoenderborsies. Om dit te doen wat ons nodig het om:

• hoender verkoel - 800 g;
• aromatiese ham - 90 g;
• sagte of harde kaas (vir persoonlike voorkeure) - 90 g;
• Sojasous - 80 ml (vir piekels);
• vars melk vet - 160 ml (vir piekels);
• wonderpeper, sout, speserye - voeg na smaak en begeerte;
• fyn broodkrummels - ½ koppie;
• hoender eier standaard waarde - 1 ps;.
• olie, verfynde sonneblomolie - ½ koppie (vir braai produkte).

voorbereiding vleis

Voordat jy 'n cordon bleu hoender, vriendelik voor te berei hoender tjops. Om dit te doen, was die stuk vleis, versigtig skei die vlees van die bene en vel, en dan sit, bedek met foelie en saggies klop af die kulinêre hamer te fillet nie uitmekaar geskeur. Verdere, hoender tjops wat nodig is om geur sojasous en staan in dit omtrent 'n kwart van 'n uur. Daarna moet die vleis word obmoknut papier handdoeke en plaas in 'n bak en gooi die vars vet melk. Aan die einde van die helfte nodig 'n uur tjops uit die geregte en onmiddellik geur geurige speserye verwyder moet word.

Verwerking van die oorblywende komponente

In bykomend tot die hoender, cordon bleu resep sluit spesiale bestanddele vir die vulsel. So, moet ons 'n geurige ham neem en sny dit in dun skywe. Jy moet ook doen, en met 'n sagte of harde kaas. Daarbenewens, in 'n paar diep breekware wat nodig is om die broodkrummels en geklitste eier gooi.

Die proses van die vorming en braai in 'n pan

Cordon Bleu hoender vinnig en maklik gevorm redelik. Vir hierdie pre-geweekte die tjops moet op die kap raad gestel word, en dan in die middel van geurige snye ham en kaas. Verder moet 'n dun en sag ringe toegedraai sodat die gesmelte melk produk is nie in staat om uitlek. Na hierdie halffabrikaten produk vereis obmoknut in geklitste eier en dan 'n goeie rol in broodkrummels.

Gevorm produkte aanbeveel braai in 'n diep pan met sonneblom olie. Op dieselfde geregte met die vet moet goed opgewarm. Kook halffabrikaten produk aan elke kant verkieslik nie minder as 10 minute. Gedurende hierdie tyd, moet ringe en gebraai word. Dien hierdie gereg op die tafel en kan met 'n slaai van rou groente, en 'n paar heerlike bykos.

Kotelet cordon bleu: stap resep

Hierdie gereg is bereid om baie makliker, maar dit blyk nie minder smaaklike, hartlike en smaakvol.

So, om 'n oorspronklike skep en 'n vinnige middagete sal nodig hê om te koop:

• maer varkvleis - 210 g;
• ontbeende kalf - 210 g;
• wit gloeilamp uie - 2 groot koppe;
• sout, peper en ander speserye - voeg na smaak;
• vars melk - 2 koppies (vir deurdringende die vleis);
• groot hoender eiers - 2 st;.
• harde kaas - 80 g;
• aromatiese ham - 80 g;
• vars kruie - 'n groot klomp;
• broodkrummels - 100 g;
• verfynde sonneblomolie - vir braai semi-finale produkte.

kook vulsel

Kotelet cordon bleu kan voorberei van verskillende soorte vleis produkte. Ons het besluit om maer kalfsvleis en vark te koop. Wat hulle nodig het om gewas te word, om films te ontneem en geleef, grof kap, en dan week in melk vir 'n halfuur. Daarna moet die vleis word verbrysel in 'n vleismeul met uie, aromatiese geur met speserye en kruie, sowel as voeg die eier en meng deeglik tot glad.

berei vulsel

Voordat jy cordon bleu kook, moet ook behandel word met 'n geurige ham en kaas. Dit is dus wenslik bestanddeel vleis in dun repies gesny, en suiwelprodukte rasper. Verder moet beide komponente gemengde wees en voeg by dit gekapte vars kruie.

Die vorming en hitte behandeling

Vir die vorming van sulke produkte moet getrek word styf en skoon gaas, klam dit goed met water, lê op die tafel, en dan sit op die oppervlak van die 3 groot eetlepels gemaalde vleis en knie dit so dat uiteindelik jou plat koek dikte gedraai het van 1 sentimeter. In sy middel is wat nodig is om 'n bietjie te vul sit, en die opheffing van die kante van kaasdoek, 'n soort van Gehaktbal vorm. Verder moet dit steek in geklitste eier en broodkrummels n roll (en kan in koringmeel).

Na afloop van die bogenoemde aksies wat nodig is in die pan met die olie en braai oor matige hitte halffabrikaten totdat die smaaklike kors (sowat 9-11 minute per kant). As gevolg hiervan, moet jy 'n mooi en glad tjops met heerlike en geurige vulsel kry.

Hoe om die tafel cordon bleu maalvleis te bied?

Dien hierdie ongewone gereg vir aandete word aanbeveel in warm met 'n garnering as jy kapokaartappels, gekookte rys, gestoomde groente, bone, pasta, spaghetti, vars slaai en so aan kan gebruik. Daarbenewens te Koteletten met kaas vulling moet teenwoordig wees skerp tamatiesous, suurroom, of enige ander sous. Bon Appetit!