Resep vir Kook Rooibone van Kombuis

Rooibone lyk soos niere in die vorm van hul korrels. In verskeie geregte kan dit perfek gekombineer word met tamatie en pittige souse, knoffel, uie en roosmaryn. Rooibone het egter een kenmerk wanneer hulle kook. As u 'n resep vir rooibone gekies het, moet u seker maak dat dit ten minste agt uur lank in water geweek moet word. Dit is te wyte aan die feit dat die korrels van rou rooibone giftige stowwe bevat. Nadat dit geweek is, moet dit spoel en tot gaar gemaak word vir ten minste 'n uur. Jy moet onthou hoeveel om rooibone te kook.

Rooibone is 'n uitstekende bron van vesel, dokters beveel aan dat hulle daagliks ongeveer 40 gram vesel verbruik, en 100 gram bevat 25 gram vesel. Dit het baie yster. Dit het skoonmaak- en diuretiese eienskappe. Bone word dikwels gebruik vir dieetvoeding in 'n verskeidenheid siektes.

Ons bied 'n resep vir rooibone met soetrissies in Georgies.

Jy benodig 300 gram gedroogde rooibone, 500 gram rooi peper, 300 gram uie, 'n vierde van 'n glas groente-olie, drie knoffelhuisies, 2 eetlepels wynasyn, groen pietersielie, dille, seldery, koriander. Rooipeper en sout na smaak.

Bone word in 'n tydperk van 6 tot 12 uur in water geweek. Wanneer dit week word, moet water ten minste een keer verander word. Voordat jy kook, was die bone, voeg koue water by sodat dit onder water bedek is, kook onder die deksel totdat dit oor matige hitte versag word. Kyk dat die graan nie splinter nie. As die water verdamp word, kan kookwater uitgegooi word. Sout aan die einde van kook. Wanneer die boontjies gereed is, dreineer die water. Voordat jy die rooibone heeltemal kan kook, moet jy uie en pepers voorberei. Sny die ui in klein stukke en slaag dit in groente-olie. Peper moet skoongemaak word van sade en stamme, in klein stukkies gesny.

Gekookte boontjies, sonder verkoeling, sit in 'n diep braaipan, voeg soetpeper, gekapte ui, groente-olie, 'n klein hoeveelheid water by, bedek en prut 5-7 minute en roer liggies op matige hitte. Aan die einde, voeg die gebreekte groen en knoffel, asyn, gemaalde rooipeper en sout by, meng alles en sit nog een minuut uit.

Nog 'n resep vir die voorbereiding van rooibone is 'n rooi lobio.

Om dit te doen benodig jy 0.5 kg boontjies, 'n halwe liter water en 'n halwe koppie geskilde okkerneute. 2-3 uie, 4 knoffelhuisies, 50 ml rooiwynasyn, koljandergroen, 2 koljander en hoep-suneli, een teelepel 'N Halwe teelepel rooi peper en sout.

Boontjies moet oornag in koue water gewas word. Daarna, spoel weer, gooi koue water en kook vir 'n uur en 'n half op 'n lae hitte tot sag. Kop die uie in stroke gesny en slaag tot sag in groente-olie. Okkernoten fyngekap of gemaal in 'n blender, gemeng met gekofferde knoffel, sout, rooipeper en droë speserye. Nadat die boontjies gekook is, moet die oorblywende sous in 'n ander kastrol gegooi word en voeg die kookwater by, indien nodig, sodat die volume 0,5 liter is. Bone kan nie lank in die water gelaat word nie, anders sal dit weer styf word en sal nie meer gekook word nie.

Voeg die deksel in die pan weer kook, bedek die neute, kook vir vyf minute op 'n klein vuur, voeg 'n gekapte ui by en kook vir nog drie minute met gereelde roering. Jy moet konsekwentheid kry, soos suurroom. Die gevolglike sous gooi in die voorbereide boontjies en meng met 'n houtspatel. Giet dan asyn, gekapte groente en selfs knoffel, indien verkies. U kan op die tafel warm of koud bedien. Hierdie resep vir die voorbereiding van rooibone is baie gewild in die Kaukasiese kombuis.