Salm op 'n koninklike manier - 'n pragtige resep vir 'n ware gourmet

Vir die eerste keer kon ek koninklik salm in een van die gewilde Nizhny Novgorod-restaurante proe. In die spyskaart was die bestanddele van die gereg: salm, rooi kaviaar, suurlemoensap, olywe. Sy smaak het my so beïndruk dat ek by die huis gekom het toe ek 'n resep vir salm koninklik kry. Ek erken dat die resultaat my verras het, want daar was baie skottelgoed met hierdie naam. Dit kan egter verstaan word. Die frase "koninklike" klink aanloklik. Noem dit minstens 'n koekie - jy wil dit nog steeds probeer. Ek was meer geïnspireer deur die feit dat nie net die tweede geregte, maar ook slaaie, koue versnaperinge met die naam "salm koninklik" gevind is nie . Ek het verskeie resepte probeer vervang, wat sekere bestanddele vervang het.

Salm op 'n koninklike manier met garnale en kaas

In die resep is voorgestel om twee salmfilette te weeg wat ongeveer 1,5 kg weeg, 300 g koninklike garnale, 250 g romerige Kalifornië-roomkaas of soortgelyk, prei, 2 limiete, waterkers, extragone, olyfolie, Pepergrond, seesout.

Royal garnale vervang vir cocktail, kalk vir 'n gewone suurlemoen (terloops, dit is die vis wat bedien word). Met die rol van sagte kaas smelt die Hochland perfek in die skinkbord (net 250 g). Die ui-prei kan ook maklik met 'n gewone ui vervang word. Die smaak van die gereg sal dit glad nie bederf nie. In plaas van extragone, is tiemie gebruik. Dit is bekend dat die smaak van vis beter skitter.

Die kook het vir my 'n uur en 'n half geneem, as jy nie die tyd vir ontdooiing in ag neem nie.

Om te begin, was ons die garnale en kook vir ongeveer 2 - 3 minute, indien nodig, maak dit skoon van die dop.

Was die filet en laat dit droog word. Oormaat vog in ons besigheid is nutteloos.

Kersie - blaarslaai en tiemie fyngekap, shinkuem boog. Kaas word 30 tot 40 sekondes in die mikrogolf geplaas om dit sagter te maak. Voeg dit by groen, uie, garnale. Sout dan saggies die kaasmassa. Ons het een filet op 'n bakplaat versprei, voorheen met bakpapier geplak, versigtig bedek met ander filette en die helftes saam met die tou getrek.

Bak begin by 180 grade, na 20 minute verminder ons die hitte en bring die skottel tot gereedheid. Dit sal ongeveer 'n halfuur duur. Nadat ons vis behoorlik bruin is, skakel die oond af, maak dit effens oop en laat die skotter nog vyftien minute staan. Voordat jy dit bedien, moenie vergeet om die toutjies te verwyder nie en versier die salm met suurlemoenskywe en groente.

Die salm is koningagtig. Salade Resep

Die bestanddele van hierdie slaai is ietwat soortgelyk aan die vorige gereg, en daarom het hulle identiese name gehad. Dit is egter nie 'n goeie naam nie, maar 'n verfynde smaak. Probeer dit self, dink ek ook, jy sal saamstem dat so 'n slaai 'n goeie koningtafel verdien.

Van die produkte benodig ons vrugte-avokado, pak salm gesout, garnale gekook, 500 gram geskil, 'n lepel rooi kaviaar en mayonnaise vir hervulling.
Avokado en salm gesny in klein blokkies, gemeng met garnale en kaviaar, geur met mayonnaise. Jy hoef nie sout by te voeg nie, dis genoeg hier, en 'n bietjie peper en suurlemoensap sal nie seergemaak word nie.

Salm op 'n koninklike manier

Op soek na 'n resep vir "salm op 'n koninklike manier" het per ongeluk oor 'n beskrywing van hierdie gereg gegooi en besluit om dit te kook, die goeie was die vis in die yskas. Die waarheid is nie salm nie, maar salm, maar met sulke bestanddele soos sampioene en olywe sal selfs pollock baie lekker wees.

Om ons koninklike gereg te kook, benodig u steaks van salm (salm), in die berekening van 1 stuk per porsie. Tamaties met 'n stewige skil, medium grootte, 'n paar stukke sal genoeg wees. Olywe of olywe sonder sade, dit is moontlik met 'n vulsel van suurlemoen, kappertjies. Mushrooms - 'n pakket wat 250 gram weeg. Jy benodig ook die ui (watter een om te kies, wat die punt van smaak is), harde kaas ('n stuk 200 g) en mayonnaise.

Hoop sampioene sny in klein skywe, shinkuem uie en braai dit almal sowat vyf tot sewe minute in 'n pan.

Ons kook steaks: was, droog, peper, sout. Ons sit dit op 'n bakplaat wat voorheen geolied is. Ons lê sampioene en uie bo-op steaks. Ons vryf kaas, meng met mayonnaise, plaas op die sampioene. Ons sny tamaties en olywe met ringe, sit die boonste laag op die biefstuk en stuur al hierdie prag vir 'n uur en 'n half in die oond. Bedien met 'n groen slaai en suurlemoenskywe.

As jy wil hê dat die gereg meer voedsaam is, kan jy die eerste laag aartappels veilig maak, die smaak van vis wat dit glad nie seergemaak het nie.

Ek hoop dat die resultate van my kulinêre eksperimente jou sal behaag. Bon appetit!