Selderystingel: nuttige eienskappe, hitte, kook resepte

Seldery - 'n plant familie sambreel, waarop gewone lewe onkundige mense weet nie eens aandag te skenk. Uiterlik onaantreklike, dit is, volgens kenners, dit word beskou as werklik gesonde spens wees. Verder, in teenstelling met ander kulture, is dit nuttig om byna alles: die wortel, stam, blare en selfs sade. Waardevol vir menslike komponente eweredig versprei oor die hele van sy samestellende dele. Spesiale aandag moet selderystingel. Dit het ook 'n beroep bekruip. In die veld van kook hierdie groente in die wêreld is waarskynlik die gewildste groen dinge.

die kweek van groente

Seldery stingel - is 'n plant wat 'n klam, goed bemeste grond verkies, dit is bestand teen lae temperature, selfs al is dit word beskou as die geboorteplek van die warm Mediterreense wees. dit is nie baie algemeen in Rusland. Maar in Europa, die mees waardevolle kultuur verdien respek.

Aanvanklik is slegs gebruik vir medisinale doeleindes. Dit is net relatief onlangs begin om selderystingel kook gebruik. Groei dit in die tuin is moontlik. Dit is slegs nodig in advance om voorraad sade. En kenners sê dat hul ontkieming oor die jare net toegeneem. Binne drie weke sal hulle ontkiem. Dit sal 'n warm en goed geventileerde area, sowel as gereelde water nodig het. Dan moet die saailinge in die oop stuk grond geplaas word, en behoorlik versorg dit, wag vir die oes. Daar moet kennis geneem word dat hierdie plant is baie kieskeurig, en hou dit eerder lastig. Vereis matige natmaak tydige en konstante skoffel, om fantastiese kultuur behoorlik ontwikkel. Net in hierdie geval kan verkry sappige, ferm en vlesige stingels.

Die hoof variëteite

In Rusland, seldery begin onlangs groei. Miskien is dit waarom die keuse van rasse is relatief klein. Een van die mees bekende is:

1. Malachiet. Dit seldery stingel met die kort groeiperiode. Net 80 dae na uitloop sappige stingels is gereed vir gebruik.
2. Goud. Hierdie verskeidenheid verval vir 5 maande. 'N onderskeidende kenmerk is dat die stamme het feitlik geen leemte binne.
3. Pascal. Donkergroen stingels hoogte sowat 22 cm verskyn nadat 100 dae.
4. Triomf. Deur 130 dae blaarstele aangename smarag kan gebruik word in kos.
5. Tango - 'n verskeidenheid met 'n verhoogde opbrengs. Maar dit duur ongeveer ses maande. Maar ten tyde van die rypwording soet en baie geurige stamme verkry die oorspronklike blou-groen kleur.

Enige van hierdie rasse met behoorlike sorg sal noodwendig asseblief die eienares van 'n goeie oes.

Gebruik in die kombuis

Vir dit om te kook wat jy kan alle dele van hierdie groente gebruik. Tog resepte met seldery die stam is vir huis gebruik die meeste belangstelling. Sappig en blaarstele dikwels vlesige gebraai, gebak, of opgestopte gebruik vir voorbereiding van verskillende slaaie. Hul pittige sout smaak met 'n effense bitter goed gaan met vis, vleis of ander groente. Daarbenewens, as gevolg van die vlesige stingels van die druk sap is baie nuttig vir die gesondheid. Daar is resepte uit die stam seldery wat nie vereis spesiale vaardighede. Byvoorbeeld, kyk na die eenvoudigste slaai met hoender. Om te werk moet die volgende suite van produkte:

- 450 gram gaar borste 1 seldery, bietjie sout, 125 g suurroom, 1 pomelo, 50 g grondboontjiebotter, teelepel suurlemoenskil, swartpeper.

'N Metode vir die voorbereiding van slaai:

1. Bors en pomelo vlees in blokkies gesny. Van sitrus moet voorlopig wees verwyder die sade en skoon die snye van die films.
2. Seldery en kap fyn.
3. Produkte meng in 'n diep bak.
4. Berei die sous. Om dit te doen, voeg die suurroom skil, sout, 'n bietjie peper, en klits deeglik al.
5. Die produk mengsel tot 'n vars kruie te vul.
6. Vir ekstra geur geroosterde gebreekte grondboontjies.

Hierdie slaai lyk baie indrukwekkend en kan 'n versiering vir enige tafel wees.

smaaklik sop

Baie maklik om voor te berei sop van selderystingel. 'N Eenvoudige proses neem baie min tyd. Daarbenewens het die behoefte aan die voorbereiding van die eenvoudigste produkte:

- 'n 3 liter water 500 gram van stingels seldery, 1 wortel, tamatie 2, 550 gram van kool, uie, soetrissie pod 1 en 15-20 gram van groente-olie.

Voorbereiding sop is baie eenvoudig:

1. Eerste vars selderystingels moet verkrummel oor, en dan vul dit in 'n pan met kookwater en laat dit kook oor lae hitte.
2. Op die oomblik, ons nodig het om uie in blokkies gesny, kap die wortels op 'n rasper, dan braai hulle in olie.
3. Flard die kool en voeg dit by die seldery.
4. Met tamatie skil. Om dit te doen, moet hulle eers gooi oor kookwater. Die oorblywende pulp word in blokkies gesny en stuur in 'n kastrol.
5. Slyp peper, pre-skoonmaak dit uit die sade. Diegene wat nie daarvan hou hierdie groente kan wees net 10 minute om dit half laer in die kokende sop, en dan verwyder hulle en weggooi.
6. Sit zazharku en 'n bietjie sout. Produkte moet 'n bietjie saam te kook.
7. Verwyder die pan van die hitte en laat dit die gereg te trek vir ten minste 20 minute.

Daarna sop, selderystingel kan op die plate gegiet en dien.

Maaltye om gewig te verloor

As gevolg van die lae kalorie-inhoud van seldery dit is heeltemal veilig vir mense wat oorgewig is. Hulle kan dit gebruik in kos sonder beperkings. En die lig van die feit dat dit goed gaan met byna al die voedsel, skottelgoed uit die selderystingel dikwels aangeraai om voor te berei vir die tydperk van die dieet. Byvoorbeeld, daar is 'n baie interessante weergawe van die slaai, waarin die volgende komponente word gebruik:

- 1 gekookte eier, 1 gekookte wortels en 1 vars seldery en jogurt, sout en swartpeper.

Die tegnologie van die voorbereiding van hierdie gereg is eenvoudig:

1. In die eerste plek moet al die produkte te slyp. Dit kan na willekeur gedoen. Eiers kan eenvoudig verkrummel en groente in blokkies gesny of repies. Tipe mengsel in hierdie geval irrelevant.
2. Die gevolglike massa moet 'n bietjie sout wees, en dan vul met jogurt (lae-vet). Vir smaak kan jy 'n bietjie peper byvoeg.

In die algemeen, skottelgoed met selderystingel - dit is 'n ware vonds vir voedingkundiges. Met hul hulp, kan jy perfek voldoen aan jou honger sonder toevoeging van ekstra kilo terselfdertyd.

Die voorbereidende fase

Voordat jy kry om te werk, al die produkte is, as 'n reël, is dit nodig om 'n manier voor te berei. Seldery in hierdie geval - is geen uitsondering nie. Indien dit gebruik word vir die voorbereiding van jong blaarstele, kan hierdie stap weggelaat word. In die geval van groot lote is nie die geval nie. Daarom is dit nodig om vooraf te weet hoe om die selderystingel skoon te maak. Die volwasse plante oor die algemeen het 'n baie dik film op die growwe oppervlak. As dit nie verwyder word nie, sal die gaar gereg draai uit moeilike en smaakloos.

In so 'n situasie is dit nodig soos volg te werk gegaan word:

1. Eerstens moet jy die onderste gedeelte verwyder van die stamme deur haar sny met 'n mes.
2. Blaarstele deeglik afgespoel onder lopende water. Hulle moet helder groen wees. As onder hulle is daar geel dorings, dan is dit beter om weg te gooi nie.
3. sny 'n taai film versigtig langs die hele lengte van die stam. Dit is maklik gedoen met 'n mes vir groente.

So bereid produk veilig kan gebruik word om die bestemming. Die gasvrou moet nie net weet hoe om die selderystingel skoon te maak, maar ook om te verstaan hoekom dit gedoen word. Dan elke gereg gemaak van hierdie plant, sal dit draai uit smaaklike en gesonde.

energie waarde

Lae-kalorie selderystingel - sy waarmerk. Wetenskaplikes het 'n verduideliking vir hierdie feit gevind. Die feit is dat die sappige stingels bevat 'n baie vesel. Dit is bekend dat hierdie stof is die menslike liggaam verteer en maak gebruik van ten volle. Dit is, eet van die stingels, jy kan seker wees dat hulle nie "los" in die onderhuidse weefsel as 'n "reserwe vir 'n reën dag." Daarbenewens, vesel is aktief betrokke by die skoonmaak van die derm. Dit vorm nie net die stoel, maar ook bydra tot hul vinnige opmars uit. Daarom is die groot hoeveelhede van seldery tree op as 'n lakseermiddel. Eintlik is dit 'n goeie ding. Afvalprodukte nie stagneer, en is vinnig skoongemaak van die liggaam. Dit skep 'n gevoel van ligtheid en merkbaar verbeter die gemoed dat mense wat oorgewig is tydens 'n dieet is veral belangrik.

Dit is bekend dat in 100 gram van seldery bevat slegs 13 kalorieë. Daarbenewens, dit is baie geurige produk met 'n effens souterige smaak. Lae-kalorie selderystingel kan jy dit in 'n verskeidenheid van geregte te voeg. En die sout in hierdie geval, jy kan nie eens gebruik. Dit sal die seldery vervang sonder om afbreuk te smaak.

Voordele en Harms

Vandag, baie probeer om gebruik gespruit seldery kook. Maar kenners raai om dit baie versigtig doen. Voordat jy begin werk, moet jy al die positiewe en negatiewe eienskappe van die selderystingel leer. Eers dan kan ons seker wees dat gekookte kos die liggaam sal baat vind.

Onder die positiewe eienskappe van hierdie plant is opmerklik:

1. Die positiewe uitwerking op die genitourinary kanaal en die niere te danke aan die teenwoordigheid van natrium in die samestelling.
2. Die stingels van hierdie kultuur bestaan uit growwe vesel, wat die proses van vertering en derm peristalse te normaliseer. Daarbenewens help hulle om gifstowwe te bring en die bloed cholesterol vlakke te verminder.
3. Die teenwoordigheid van vitamien C en kalium vaartuie en verbeter die bloedsomloop.
4. Essensiële olies wat vervat is in die pulp, het 'n antiseptiese werking en die verbetering van die produksie van maagsap.
5. Gereelde verbruik van seldery verhoog die werkverrigting en versterk die immuunstelsel.
6. As deel van die plant het antioksidante wat veroudering van die organisme voorkom.

Maar die seldery is nie so veilig:

1. essensiële olies daarin vervat kan allergiese reaksies veroorsaak.
2. Diuretiese eienskappe van die plant is gevaarlik vir diegene wat nierstene omdat hulle hul beweging kan veroorsaak.
3. Mense wat ly aan spatare of tromboflebitis, dit is beter om te onthou van die eet van voedsel met seldery.
4. Dokters swanger vroue ook nie aanraai om betrokke te raak in hierdie produk.

Maar seldery is nie in staat om die beperkte hoeveelhede benadeel.

hitte behandeling

Ons moet ook aandag gee aan die hoof geregte met seldery die stam. Om die voordelige eienskappe van hierdie produk te bewaar, termiese behandeling moet uit baie noukeurig uitgevoer word. Byvoorbeeld, kan jy heerlike vis bak. Dit neem baie min tyd. Om nodig te werk:

- 3 karkas makriel, sout, 3 knoffelhuisies, 17 gram van groente-olie, 1 bondel seldery en basiliekruid en bietjie swartpeper.

Die voorbereiding van hierdie gereg vinnig en maklik:

1. In die eerste plek moet die vis word afgebrand en deeglik gewas.
2. Aan die kante met 'n skerp mes om klein insnydings te maak en voeg die basiliekruid blare. As jy kleiner porsies nodig, kan die karkas eenvoudig sny in stukke.
3. Skoongemaak en gewas selderystingels grof verkrummel. Die lengte van elke stuk moet wees minder as 3 cm.
4. Geskil knoffel net gekneus plat kant van die mes.
5. Lê bak foelie.
6. Versprei haar seldery. Hy sal die rol van "kussing" speel. Langs die knoffel sit.
7. Sit die vis bo-op en drup met olie.
8. Draai die foelie styf en knyp die rande.
9. Stuur 'n bak in die oond vir 20 minute. Bak by 220 grade.

Tender, smaakvol en baie lekker vis sal 'n groot ete of 'n perfekte aanvulling tot die ete wees.