Strudel met kersies: die resep in 'n haas

Strudel - 'n brood van fyn ongesuurde deeg met verskeie vulsels. In baie lande, strudel beskou as 'n nasionale gereg, hoewel die mees gewilde Duitse strudel met appels. Fantastiese smaak van Apfelstrudel, wat afkomstig is van die klein kafeïen hele Oostenryk sal niemand onverskillig verlaat. Baie bakkerye bied strudels met verskeie vrugte vulsels: appel, kers, appelkoos, perske, ens Ewe gewild en sout strudels: vleis, sampioene, kaas of groente. Eenvoudig op die eerste oogopslag gereg strudel met kersies. Resep met min geheime elke gesin sy eie wat dit uniek strudel maak.

In hierdie artikel wil ek om my ervaring hoe om strudel kook met kersie deel. Delikate en gesofistikeerde roll met kersies in geen manier minderwaardig in smaak aan die klassieke Duitse strudel met appels, en sy gaarmaaktyd vereis is minimaal.

Strudel met kersies. Die resep is eenvoudig, wat kan hanteer as jy enige wil. Wil net sê dat die pas en gereed skilferkorsdeeg, strudel dan kook sal selfs minder tyd in beslag neem. As jy die begeerte om die deeg jouself knie, dan voor te berei 'n goeie pond meel, 200 gram van botter en 'n glas water gekook.

Die bak knie meel, water en 50 g botter, vooraf versag in 'n water bad. Om mee te begin 10 minute van die deeg kragtig knie, deel dit dan in twee dele, bedek met 'n doek, sodat die deeg rus. Aan die einde van 'n kwart van 'n uur, rol die deeg in dun lae, bedek met 'n doek en laat dit vir 'n kwartier, en dan laat die deeg is bedek met 'n geruime tyd.

deeg vir strudel funksie in die dikte daarvan - dit moet so dun as moontlik wees, so wees baie versigtig wanneer uitrol. Professionele bakkers rol die deeg tot 'n dikte van papirus papier! Die kante van die deeg word gewoonlik verkry dikker as die middel, sodat hulle kan sny.

Vulling vir strudel kan voorberei van vars kersies of geblikte in sy eie sap.

Vir die voorbereiding van die vulling van vars kersies ongeveer 0,6 kg vars of bevrore kersies, 'n klein bedrag van suiker te vul van was nie baie suur en 1 eetlepel. lepel stysel.

Cherry vrylating uit die bene en sit in 'n kastrol. Verhitting oor medium hitte, voeg suiker en stysel. Strudel met kersies - resep kan jy improviseer: jy kan 'n bietjie kaneel, vanielje of sit lemoenskil.

As jy met behulp van ingemaakte kersies, dit is gewoonlik 'n baie sap op die vul voor te berei, vou genoeg kersies in 'n vergiettes en dreineer die kersie sap.

Sedert die vul is baie sappig, kan dit die deeg om die eier te smeer, sodat dit nie deurdringende.

Nou pre-gerol deeg versprei die oorblywende sagte botter. Teen 'n hoë temperature in die oond botter help openbaar skilferkorsdeeg. Ons versprei eweredig in die vul en op sy beurt roll. Syrande roll beter draai in 'n paar sentimeter na die vulling nie lek. Die boonste deel van die rolle smeer ook botter.

Oond moet vooraf verhit. Op die bak pluis olie (groente of room), sit strudel en plaas in die oond. Die eerste 10 minute strudel gebak by 200-220⁰S, dan verminder hitte en bak vir sowat 'n uur by 'n temperatuur 180⁰S.

Gereed strudel met 'n doek of handdoek minute by 10. Daarna het in klein stukkies gesny en sprinkel met gepoeierde suiker.

Strudel met kersies - die resep is eenvoudig, ekonomies en lekker. Dit is die beste kersie strudel geur open met 'n swart warm tee.