Tuisgebakte brood op serum: stap vir stap gids

Wat kan meer heerlike huis gegeurde brood wees? Daar is baie tuisgemaakte resepte. In hierdie artikel wil ons praat oor hoe om brood te maak in die serum. Die wei goed, so is die feit dat dit bevat melksuur, wat so noodsaaklik is vir die rypwording van die toets is. So 'n kors van die brood draai bros en heerlike peperkoek krummel.

Brood resep op serum

bestanddele wat nodig is vir die maak van brood:

1. ½ liter serum.
2. Meel - 670
3. Sol - 2 teelepel ..
4. Suiker - 1 eetlepel. l.
5. Botter - '45
6. Droë gis - '55

Brood op serum oond kook eenvoudig genoeg. Jy kan die een wat oorgebly het nadat die voorbereiding van kaas gebruik. Dit moet effens verhit word. Van die totale lading slegs 'n klein gedeelte en voeg die gis en 'n teelepel suiker. Die mengsel word gelaat vir twintig minute tot 'n pet.

Volgende, voeg die res van die serum, die sagte botter, suiker en sout. Ons meng al die houtlepel.

Sif die meel is noodsaaklik dat dit is verryk met suurstof. Volgende, knie die deeg. Dit moet draderig en vaal kry. Die meel is nie meer nodig om by te voeg. Pot moet dek met 'n handdoek of kleefplastiek en sit in die hitte styg. Die deeg moet ten minste twee keer opstaan. Hoe lank dit sal neem - dit hang af van die gis. Die deeg moet baie poreus wees.

Nou kan jy dit lê op die vorms, gesmeerde met groente-olie. Ons moet onthou dat die deeg 'n derde van die volume van geregte moet inneem, moet jy genoeg ruimte vir sy hef verlaat.

Weer die deeg moet gelaat word in 'n warm plek om te staan. Dit sal verdubbel. Na hierdie vorm kan jy stuur in 'n oond voorverhit tot tweehonderd grade. Bak ongeveer 'n halfuur. As jy agterkom dat die top van die brood erg verbrand, is dit moontlik om die kos met foelie bedek. Brood wei verkry lug en baie vriendelik.

Hoe om brood te bak in die brood maker?

Jy kan brood bak in die serum en in die brood masjien. Bak draai digte, maar die lug, met 'n ligte kaaskoek geur. Die grootste voordeel van hierdie brood is dat dit nie verjaar vir 'n lang tyd kry nie, terwyl die oorblywende sag en geurig.

bestanddele:

1. Meel - 0.4 kg.
2. Twee lepels van melk poeier.
3. Suiker - Artikel 1.5. l.
4. Lepel sout (tee).
5. Eetlepel olie (net groente).
6. Serum - 250 ml.
7. Teelepel droë gis.

Serum moet warm. Verder, al die komponente sit in die brood masjien, na aanleiding van die instruksies. Stel die toepaslike modus en wag vir die einde van die proses. Brood op serum brood maker (resepte is baie maklik), vinnig voorberei, en die resultaat is merkwaardig.

voordele van serum

Wei is lank gebruik in Russiese kookkuns vir bak. Byvoorbeeld, pannekoek met haar verkry as lekker as melk. Vroeër in die serum selfs gebakte koeke vir Paasfees. 'N gemors op dit word beskou as die beste gereg vir 'n warm somer wees. Brood op serum byna nie verkrummel, maar dit het 'n ligte, poreuse en lugtig struktuur.

Vet in hierdie produk is feitlik nie vervat, maar daar is 'n baie proteïen, waardevol vir die mens. Baie mense wil hê as 'n drankie soos suur, maar smaak goed.

Voorbereiding van brood in multivarka

Brood op serum multivarka verkry as lekker as gebak in 'n Russiese stoof.

bestanddele:

1. Meel - 670 gram.
2. ½ liter serum.
3. 25 gram van gis (vars).
4. Olie - 50 gram (botter).
5. Lepel suiker (eetkamer).
6. Twee teelepels sout.

Serum moet warm. Gooi 'n klein deel in dit en los die gis en suiker. Opara het om op te staan vir 'n rukkie, totdat dit begin skuim. Vars gis brou kan sonder serum gekook word. Om dit te doen, het hulle net gehamer met suiker. 'N Paar minute later, sal hulle hulself vloeistof word.

Voeg dan die deeg oorskot serum warm olie, sout. sif dan die meel, dan knie die deeg. Dit word beskou as gereed wanneer dit sag, glad raak, en nie vashou aan die hande.

Bak van Multivarki bietjie sprinkel meel en plaas die deeg in dit. Blootstel uur af "Multipovar" (temperatuur 35 grade), en stuur dit aan die deeg op te hef. As jou masjien het nie so 'n funksie, kan jy net sit 'n bak bedek met 'n handdoek in 'n warm plek, dan obmyat deeg.

Sodra geaktiveer beep, beteken dit dat jy die "Baking" af (vir 50 minute) kan installeer. Dek multivarka nie effens oop werd, as die beslag af val. Na afloop van die beep, moet die brood word omgekeer, dan verder gebak vir ten minste vyf en twintig minute. Dit word gedoen om 'n goue bros kors verkry.

Resep van brood sonder suurdeeg

Nie elke brood is nuttig vir ons. Voedingkundiges glo dat gis gebak nie gebruik moet word. Jy kan egter brood op serum bak sonder gis. Die enigste verskil hierdie bak is dat dit nie so lig en lugtig as die gebruik van gis sal wees. Brood propechetsya wees heerlike, maar sy struktuur is meer dig as ons gewoond. Om 'n smaaklike gebak kry, kan jy rosyne, neute, komyn by te voeg.

bestanddele:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Koringmeel - 2,5-3 koppies.
3. 'N halwe koppie rogmeel (opsioneel).
4. 'N teelepel suiker.
5. Bran geplaas in 'n verhouding tot meel van 1: 3.
6. Paul teelepel sout.
7. 'N Paar teelepels fyn koljander.
8. Eetlepel komyn.
9. Eetlepel vlas.

Voorbereiding van brood sonder suurdeeg

In hierdie resep, moet die deeg geknie word in die aand. Dit moet, aan die een kant, nie versprei het nie, en aan die ander kant, nie te styf wees. Sit dit in 'n bak, besprinkel met meel, dek die top pakket.

Oggend kyk ons deeg. Dit moet 'n goeie klim wees. Ons skuif dit in 'n vorm gesprinkel met semolina.

Maar as die deeg gelaat nadat 'n nag van waterige, sal dit moet selfs laat staan voor middagete. Bak die brood by 'n temperatuur van tweehonderd grade vir ongeveer 45 minute. Gereed gemaak koeke trek uit en toegelaat om af te koel op 'n draadrak.

rogbrood

Dit blyk heerlike rogbrood op serum.

bestanddele:

1. Meel - 0.6 kg.
2. Vars gis - '45
3. Teelepel van vloeibare heuning.
4. Rog meel - 0.3 kg.
5. ½ van sout (teelepel).
6. Teelepel mout.
7. 0.5 liter serum.

Gis nodig om te onderdruk en meng met heuning, en voeg deel van die serum en 'n bietjie meel. Dek die spons en sit dit om te styg in 'n warm plek.

Voeg dan die massabalans van koringmeel, wei, rogmeel, mout, sout en deeglik knie die deeg. Dit moet noodwendig sag wees. Dit word gevolg deur sy dekking en laat trek vir 'n halfuur.

Die deeg moet oorgedra word na die tafel en knie weer, verdeel in twee gelyke dele. Elkeen van hulle te vorm, bedek en laat vir nog 'n halfuur.

Oond voorheen opgewarm aan tweehonderd grade. Dit is moontlik om 'n bak sit met water. Graan oes smeer melk, maak snye en bak vir ongeveer 'n uur. verminder dan die temperatuur effens (tot 180 grade), en hou vir nog 'n twintig minute. Die finale warm brood, gekookte op die serum moet gelaat word om af te koel, bedek met 'n handdoek.

witbrood

Witbrood op serum - sag en donsig. Ons wil graag jou ander wonderlike resep bied.

bestanddele:

1. Meel - 0.5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. Twee eetlepels suurroom.
4. Een teelepel sout (teelepel).
5. 'N teelepel suiker (eetkamer).
6. Gis (kan droog wees) - 7 g

Kom ons begin met die voorbereiding van die deeg. Gis moet verdun in 'n klein hoeveelheid van die verhitte wei met suiker.

En die res van die serum te suurroom sit. In 'n pan tot die meel sif, gooi gis en begin knie proses. Voeg sout, suiker en weer knie. Vorm 'n bal en sit dit in die warmste plek, bedek met 'n doek.

Gereedheid toets jy direk spesifiseer. Hierdie toename in die bedrag van nie minder nie as twee keer. Die massa word sag en buigsaam, dit moet gee aan die tafel en glad in 'n reghoek, dan vou in drie keer en obmyat.

Deeg verskuiwing in vorm, meelbestrooide, bedek iets en laat gaan vir 'n halfuur, en dan smeer die bokant van die eier en bak in die oond vir sowat veertig minute. Gereed om die brood te sit om af te koel onder 'n handdoek.

die verkryging van serum

Volgens voedingkundiges, wei is baie nuttig, as enige suiwelproduk. Dit bevat 'n baie maklik verteerbare proteïen. Dit is maklik om te maak by die huis, as dit is wat jy dringend nodig het vir die bak. Om dit te doen, net wat jy nodig het om suurmelk warm te vou proteïen te voltooi. Die massa word dan gefiltreer deur kaasdoek. As gevolg hiervan, kry ons 'n kaas en wei. As jy in die yskas het 'n goeie melk, dan is dit moontlik om 'n bietjie jogurt en hitte weer gooi, sal die uitwerking dieselfde wees. Die proteïen sal vou, en jy kry die dikmelk en wei.

In die dorpe het lank reeds die versoen gegee om varke, waarom hulle begin om goed te groei.

Wei word beskou as voldoende dieet drankies wees omdat dit min vet bevat, gaan hulle in die produksie van maaskaas. Die kwaliteit is baie waardevol.

Brood op serum en koeldrank

In 'n aparte bak gooi 'n serum. En al grootmaat bestanddele kan gemeng word in 'n kastrol. Dit word gedoen sodat die deeg is beter dan gestyg. So, meng 700 gram meel, 'n teelepel van ongebluste, koeldrank, 'n koppie semels of rog meel, 'n knippie sout. Alle komponente moet goed gemeng word. As jy wil, kan jy ook speserye of sade te voeg. Wanneer die droë bestanddele gemeng in die pan gegooi kan word nie serum. Alle produkte moet gemeng word. Die deeg moet uitkom baie dik, maar vashou aan die hand en 'n lepel.

Die heel proses van voorbereiding van so 'n brood neem nie meer as 'n halfuur, as, in werklikheid, die goeie resep. Die deeg word voorberei, binne tien minute, en bak duur twintig minute.

Bak moet bereid wees, gesmeerde met groente-olie. Skep dit nodig is om uit te lê die deeg. Volgende skip brood gebak by 'n temperatuur van 240 grade. In die proses is dit nie nodig om die deur oop te maak en om die proses te beheer, is dit beter om in ag te neem deur middel van die glas, anders sal die deeg kan val.

Twintig minute later, sal die kombuis 'n wonderlike aroma van brood wees. Dit beteken dat die koek gebak word. Inkomste gelaat kan word binne die oond, en jy kan 'n bakplaat kry en laat die brood afkoel onder 'n handdoek op 'n tafel. Resep verskil gemak en spoed van voorbereiding.

in plaas van 'n epiloog

Opsioneel vir die maak van brood het 'n spesiale vorm. Jy kan net die uitleg van die deeg in die pan. Kry in die vorm, soos 'n koek, so selfs meer interessant. Die belangrikste ding wat tuisgebakte brood is 'n uitstekende smaak en aroma. Sodra jy hierdie bakkery probeer, sal jy nie wil meer as brood te koop in die winkel. Bon Appetit!