Hoe om brood te bak by die huis?

Hoekom moderne gasvrou om brood te bak? Tensy dit het min ander bekommernisse? Brood, natuurlik, om die kop, en dit is moeilik om te dink sonder 'n tafel gesny "Borodino" en "Moskou". Maar dit is altyd moontlik om net te koop teen 'n kruidenierswinkel en 'n verskeidenheid van bakkery produkte kan nie kla nie. So is dit die moeite werd om hul tyd en energie om so 'n wydverspreide en maklik toeganklik produk? Maar wat kan vreemd aan die meeste moderne housewives antwoord op hierdie vraag lyk - ja! Na alles, wat is die tydskrif van brood in vergelyking met die huis, vars voorbereide, bros en lugtig krummel? Ja, en dit is moeilik - om brood te bak by die huis?

Plus ten gunste van tuisgebakte brood in vergelyking met die winkels is nie so min. Eerstens, jy is altyd in beheer van die varsheid en gehalte van die bestanddele, wat jy nie by die aankoop van voedsel winkels. In die tweede plek is dit moontlik om die brood kook net na jou hart - 'n sout, soet, of meer, byvoorbeeld, met verskillende bymiddels en speserye - rosyne, versuikerde vrugte, bessies of selfs uie en knoffel. Derde, kan jy 'n gesonde leefstyl verkies en verlaat die gewone brood ten gunste van meer nuttig volkoren, glutenvrye brood, geen suiker of, byvoorbeeld, met die toevoeging van koring kiem. En die vierde, dit is belangrik vir spaarsamige huisvrouens, self-gebakte brood, as 'n reël, is baie goedkoper gekoop.

Hoe om brood te bak by die huis?

Bak brood by die huis sonder die besteding van soveel tyd en kragte om 'n wonderlike gasvrou slim toestelle help - breadmaker. Dit was met die koms van sy aantal huishoudings wat brood alleen, aansienlik toegeneem. En dit is verstaanbaar - is nou die tydrowende proses dit onderneem het. Na alles, bak die brood - dit is nie net meng water en meel en sit in die oond, in werklikheid is dit nogal 'n lang proses. Nadat dit gemeng is, moet die deeg tyd om op te staan gegee, dan is dit geplaas in 'n vorm, gee rasstoyatsya en slegs indien jy kan bak. Maar met die huis brood masjien 'n vraag oor hoe om brood te bak, is dit opgelos sal word in 'n kwessie van minute! Met hierdie handvatsel selfs die jongste gasvrou, sonder enige ervaring in die kombuis sake. Na alles, al wat jy hoef te doen - is sit in die oond bestanddele, en dan, soos hulle sê, dit was die tegnologie self.

Hoe om brood te bak in die brood maker?

koring, rog, volgraan, suikermielies, met enige bymiddels - - rosyne, versuikerde vrugte, en nog baie meer met die brood masjien kan enige brood te bak. Die meeste huidige modelle is reeds gelê spesiale programme vir die bak verskillende variëteite van mekaar verskil in die gaarmaaktyd, moeilikheidsgraad van knie en 'n paar ander parameters. Sommige modelle het 'n bykomende verwissel houers vir brood van verskillende vorms, soos baguettes of klein rolle.

Bak brood nodig om al die bestanddele vir die deeg in 'n emmer stoof sit, in die aangedui in die instruksies wyse. Vloeistof (water, melk, jogurt, geskif) te warm, maar nie warm wees - 40 ° C, aangesien dit die optimum temperatuur vir gis. Alle vorme van meel voor lê die gewenste sif deur - so dit is beter suurstofryke en hlebushek sal meer welige en sag wees. Botter is beter om te smelt.

Rogbrood swaarder en digter as koring, so in baie resepte spesifiseer spesiale bak bymiddels. Hoe om brood te bak, as die hand is nie hierdie aanvullings? Die Raad is eenvoudig - wanneer die vermenging van die deeg, kan jy een eetlepel asyn byvoeg, dit sal hom die nodige "prag" gee.

Baie brood masjien het 'n deursigtige venster en deur dit kan jy kyk na die proses van die maak van deeg en bak, is dit baie gerieflik, want soms in hierdie proses wat nodig is om in te gryp is. Die gevolglike "knop" om veerkragtig te wees, nie versprei op die mure en onderkant van die emmer moet nie bly meel. Moenie bang wees om die deeg met die hand aanraak wees - goed geknie deeg moet nie vashou aan die vingers. Maar soms, selfs met dieselfde resep kan verskillende konsekwentheid beslag kry, meestal dit is te danke aan die gehalte van meel gebruik. In hierdie geval, moet jy net 'n paar bestanddele, soos 'n eetlepel meel by te voeg as die deeg is te dun, of op die teendeel, indien die deeg te droog is - 'n lepel of twee van water, voor die verkryging van die reg konsekwentheid toets. Maak die dekking fuser-eenheid by die laaste fase - bak - is hoogs ongewens, aangesien dit lei die top van die brood af te val.

Hoe om brood te bak in die oond?

In hierdie geval, is die brood gebak in 'n gas of elektriese oond. Die resep vir die toets kan presies gebruik dieselfde as vir die brood maker (en omgekeerd). brooddeeg moet goed te knie, spesiale aandag geskenk moet word aan rog of koring-rogbrood - hierdie rasse soos lang knie. Die deeg is dan links vir 1.5 ure in te samel en dan gestapel in 'n bak of met die hand gevorm, afhangende van wat wenslik om brood te kry is (baguette dit mag wees, hala, pita). Na die vorming van die deeg gelaat na 'n ander 20-30 minute vir bestendigheid. Net voor die plasing van die brood in die oond, dit noodwendig moet strooi of gooi 'n bietjie water om die laagste skinkbord, anders sal die kors sal uitdraai baie droog. Die deeg word geplaas in 'n voorverhitte oond (200 ° C) en gebak vir 40-60 minute, afhangende van die gewig en dikte van die finale produk.

Die brood is uit die oond afkoel by kamertemperatuur verwyder, moet dit nie gestel finale produkte aan mekaar - dit sal lei tot 'n verandering in hul vorm.