Vinkel - resepte en kook geheime

Vinkel is een van die oudste kruie. Dit bestaan uit essensiële olies, flavonoïede, minerale, phytosterolen, waardeur dit beskik oor kiemdodende en anti-inflammatoriese eienskappe.

Vinkel lyk soos 'n kruising tussen seldery en dille met 'n lang groen stingels en veeragtige kruie. Stingels en groen bygevoeg as 'n aromatiese speserye in geregte, die grootste deel van die plant is die wit kop. Vinkelsaad word gebruik om winderigheid te voorkom. Tee van hulle word aanbeveel in geval van koliek by babas. Vinkel stimuleer peristalse en verhoed dat hardlywigheid. Die plante verbeter die eetlus en verlig maag pyn. Gebruik van vinkel tinktuur stimuleer melkproduksie in lakterende moeders, dit het ook 'n diuretiese effek. Sweet anys staan ook bekend as die plante word beskou as 'n ligte stimulant, en word ook gebruik vir migraine.

Vinkel is wyd gebruik word in die kombuis. Sy subtiele geur voeg speserye aan vleis, vis en groentegeregte. Alle etes van vinkel is eenvoudig om voor te berei, want dit is baie veelsydig in hantering. Hy kan 'n voorgereg, hoofgereg, tee en selfs nagereg wees. Aangesien ons nie almal weet wat vinkel resepte is noodsaaklik. Byvoorbeeld, 'n valletjies groen blare wat groei op die boonste stam is baie eetbaar, en van hierdie, kan jy die garnering maak. Selfs donker-groen stingels veilig kan gebruik word in die kombuis. Red hulle en dra by tot die hoender, groente of vis geregte. A sny baie dun, soet anys kan gebraai in 'n eenvoudige stroop en dien roomys.

Maar hoe om die vinkel berei? Sy oorsprong word toegeskryf aan Antieke Griekeland, is dit nog steeds beskou as 'n Mediterreense gras. Daar is twee tipes van vinkel, een gebruik as 'n groente, en die ander is gekweek om sade en setperke te produseer. Florence vinkel, ook bekend as finocchio, behoort aan die familie van uie. Dit het 'n vars, soet aroma wat meer delikate word wanneer dit gaar is. Soos vinkel resepte wat 'n paar geheime te hê, by slaaie, souse, en dit gaan goed met vis. Tushenenie vinkel - een van die vinnigste maniere om te kook. Om hierdie gereg voor te berei, sny die vrugte van die wortel tot by die punt, verwyder die kern, sodat die res van die blare saam vas. Smelt botter in 'n pan, vinkel en voeg 150 ml van hoender of groente sous. Geur met sout en peper, bedek en prut vir 20-25 minute tot sag. Sit voor saam met vis of varkvleis.

Jy kan ook braai die vinkel resepte is eenvoudig genoeg. Dit is nodig om die water in die pan bring tot kookpunt en hitte oond tot 200 ° C. Vinkel sny in 8 stukke, problanshiruyte dit vir 1 minuut in kookwater, syg deur. Grof kap die eiervrug, zucchini, rissies en rooi uie. Meng al groente met vinkel, plaas in 'n bak. Gooi olyfolie, balsamiese asyn, pripravte see sout en swartpeper en bak vir sowat 25 minute, roer af en toe. Dien as 'n bykos of versnapering belangrikste vegetariese geregte.

'N lig verfrissende slaai te maak, sny die vinkel gloeilamp is baie dun, maak 'n sous van olyfolie, suurlemoensap, sout en peper, meng al gesê en bygevoeg bronkors. Vir die aanhangers van die oorspronklike te begin, kan jy voeg by die vinkel okkerneute, sonneblomolie en suurlemoensap. "Salsa vinkel en oranje" sal 'n uitstekende toevoeging tot geroosterde vis wees. Vir hierdie doel, die vinkel, in 4 stukke gesny, verwyder die harde kern. Wit deel fyn sny in netjiese blokkies. Skil die oranje en sny in klein stukkies, die behoud van die sap. Meng 3 eetlepels lemoensap met drie lepels olyfolie, meng en voeg sout en peper. Sprinkel met vinkel blare, dien met geroosterde salm, tuna of vis-swaard.

Ten slotte, kan jy die vinkel, wat resepte is baie uiteenlopend voeg, dit is 'n veelsydige groente wat rou geëet kan word, gestoom, gekook, gebraai en gekarameliseerde.