"Mandjies" - koek met room: resep

Baie mense onthou van kleins af koeke "Mandjies". Hulle verkoop in die Sowjet-tye, in alle cafes. Ontwerp in die vorm van sampioene, blomme, aarbeie, of selfs hoender. Wat hulle was heerlik ... Sand mandjies net gesmelt in die mond. A proteïen room was baie vriendelik. Ons wil hê jy moet 'n resep van koeke by die huis bied. Die proses is nie te tydrowend, en die vreugde van die kinders is 'n verrassing te neem 'n baie. So ...

Deeg vir mandjies

Om die deeg voor te berei vir die mandjies, moet ons voorraad op hierdie kosse:

1. Botter - 150 g
2. Suiker - 100 g
3. Vanielje suiker - 10 g
4. Eier - een.
5. Suurroom - 1 eetlepel.
6. Meel - 250 gram.
7. Bakpoeier - een teelepel.
8. Metaalvorms.

So begin om die deeg vir die mandjies. Om dit te doen, moet jy die suiker met die botter en vanielje suiker tot donsig klits. Voeg dan die room en eiers, meng goed.

Sif die meel is beter, en dan opgeneem in die mengsel. Knie. Maar lank knie is nie nodig nie, want die deeg brosbrood nie daarvan hou nie. Mandjies - delikate koek, maar omdat "die beker" moet krummelrig wees. Draai die gevolglike massa in kleefplastiek en sit in die yskas vir ongeveer 'n uur. Soos wat die tyd verby, ons trek uit die deeg en sny 'n klein gedeelte van dit rol van die wors. Ons sny dit in stukke, elk van wat jy nodig het om te rol in 'n dun koek. Die grootte moet min of meer dieselfde as die deursnee van die koekpanne wees. Elke sirkel in 'n vorm om te sit wat ingedruk stewig aan die mure en vloer. Die onderste deel kan prik met 'n vurk, sodat tydens die bak mandjie nie vervorm. Ons wil graag waarsku dat die deeg blyk baie taai, en daarom moet die meel gebruik. Hier is ons sand mandjies en gereed. Dit bly net om hulle te bak.

Blikke met die deeg op 'n bakplaat en stuur in die oond. Bak beste by 200 grade. Dit is genoeg om sewe minute. Mandjies - delikate gebak, wat voorberei is redelik vinnig, maar omdat, kyk, hulle nie oordoen in die oond.

Nou kan ons voortgaan om die voorbereiding van die room.

Bestanddele vir die room

Soos bekend is, die mandjie - koek met room, hoewel vandag daar is baie maniere om dit te ontwerp: vrugte onder die jellie, neute, deurdrenk in heuning, bessies ... Ons het nou die bewoners van die eerste weergawe. In die eerste plek moet ons besluit watter soort room doen ons. 'N klassieke resep behels die gebruik van proteïen. Vir sy voorbereiding neem:

1. Proteïene uit drie eiers.
2. Suiker - 250 gram.
3. Water - nie meer as 90 gram.
4. Sitroensuur - 'n derde van 'n teelepel.

Kook room koek

Jy is gereed om 'n heerlike room voor te berei. So dit blyk digte, seker wees om twee reëls onthou:

1. Eetgerei moet silwerskoon wees. Pot waarin die stroop voor te berei, in die algemeen kan vooraf skoongemaak poeier.
2. Proteïene in elk geval moet nie verwar word met die eiergele wees. Die feit dat die eiergeel - 'n vet, wat nie normaalweg sal skud proteïene.

Hoe om te maak mandjies, resepte adviseer om te hou presies om dit te kry. So laat ons begin.

Ons skei die blankes uit die eiergele en stuur dit in die menger bak.

Verdere, in 'n pan van water is nodig om te gooi en gooi suiker, sit aan die brand gesteek. Kan een keer 'n bietjie stop wees, om nie verbrand. Die stroop gekook vier minute. Om hierdie moet 'n bietjie sitroensuur bygevoeg. Weer meng goed. dit drup 'n bietjie soet massa in 'n bak met koue water - bereidwilligheid kan baie maklik om te kyk nie. As die daling is versprei, so dit is gereed.

Belangrik! Nagaan van die stroop, verwyder die pan van die hitte. Dit is nodig dat dit 'n ligte kleur as die Digest wees - en draai room sal bitter smaak, maar dit kan die room ruïneer nie, maar ons wil dit wit te kry, met 'n digte tekstuur.

Verseker dat alles reg? Uitstekend! Op hierdie stadium kan jy begin klop blankes. Die pieke sal baie sterk wees. En in die finale stadium op volle spoed van die menger moet baie versigtig wees gooi 'n dun straaltjie van stroop. Gewig aan die voorkant sal begin toeneem in volume. Klits moet nog tien minute, totdat totdat die room afgekoel. Dit moet 'n konsekwente en eenvormige konsekwentheid het en hou die vorm goed. Hier is die room koek en gereed. Nou is dit klein linkerkant. Wat jy nodig het om af te haal ons koeke. En slegs dan kan jy skuif op en proeë.

Hoe om die mandjies te vergader?

Jy sal onthou dat aan die onderkant van koeke wat jy my ma as 'n kind gekoop, was nog altyd 'n donker konfyt nie? Dit lyk asof hy vreeslik smaakloos. Maak ons mandjies, resep, natuurlik, sal ons voldoen aan, maar op die onderkant van heerlike konfyt of konfyt met bessies. Byvoorbeeld, die kersie. Wil jy - sit 'n bietjie kondensmelk. Of gekapte pruime. Sit die room bo-op met die hulp van kulinêre spuit. As jy wil, kan dit 'n bietjie dan sprinkel koek of sjokolade sprinkel. Geneem uit die getal van vier en twintig mandjies moet in staat wees om te produseer. Jy kan begin proe.

Soos jy kan sien, as jy wil kan jy 'n koek, "mandjie" met room en die huis kook, en glo my, sal die resultaat wat jy en jou kinders te gee, want die lekkerny is nie erger as wat verkoop word in die kafee. Jou huishouding sal hierdie kulinêre meesterstuk waardeer. En gevra meer soet om te doen.

Wat anders kan gedoen word met 'n room koek?

Ons sal met jou bespreek hoe om 'n koek, "mandjie" kook, so te sê, in die klassieke resep. Maar jy moet verstaan dat daar is baie variasies op hierdie tema. Moenie jou kulinêre verbeelding nie beperk en probeer nuwe opsies.

In plaas van proteïen room, byvoorbeeld, jy kan 'n koek met room en marmelade te maak, vul met vrugte jellie op die seisoen (aarbeie, rooi korente), versier met room. In die algemeen, hier is waar gefuif fancy.

Koek met geklopte room

As jy wil 'n uitstekende nagereg vinnig maak, dan is dit 'n opsie wat jy sal beslis kom. Geklopte room sal jou feestelike soet gereg gee. Dink net wat sal lekker room mandjie wees! Koek kry pragtige, mooi en baie vriendelik.

Ons beveel aan die room kook. Natuurlik, kan jy gereed gemaak room te koop, maar dit is absoluut nie wat ons nodig het. Sal aan jou openbaar die geheim van hoe om dit te sweep sodat hulle val nie.

Koop room, maak seker dat hulle vars, dit is baie belangrik. Daarbenewens moet hulle vetinhoud ten minste vyf en dertig persent wees. Huis voordat hulle gooi van die pakket, skud goed, dat alle vet nie gelaat word in die hoeke.

Onthou een truuk: geregte, waarin jy sal slagroom moet baie koud wees. Daarom, pre-chill goed mengbak en room in die yskas.

Daarbenewens het die geregte baie goed, was en droog. Dit is ook belangrik vir die finale uitslag. En beter nie suiker neem, en poeiermelk, wat vooraf te sif om dit te wees sonder klonte en kry 'n lig en lugtig. Dit is nodig om klein porsies in 'n stabiele skuim voeg, selfs nadat hulle toe vzobyutsya room.

En 'n ander punt. Begin slagroom op 'n baie lae spoed, geleidelik te verhoog dit tot die maksimum, en sal eindig in die omgekeerde volgorde.

Moenie die proses van klop myself Solank vlekke kan op die oppervlak van die room dat die voorkoms sal bederf verskyn nie. Jy kan eindig wat deur vas aan die massa lepel, sal jy sien dat die gat van dit nie vertraag word.

Natuurlik, kan jy nog steeds gebruik verdikkers of gelatien. Hulle is ingestel tydens die klop. Gebruik al hierdie truuks, kry jy 'n uitstekende resultaat. Wel, gaan om te oefen?

Voorbereiding van geklopte room met gelatien

Om die koek, "mandjies" by die huis voor te berei, neem hierdie bestanddele:

1. Vetterige room - 600 ml.
2. Gelatien - 20 gram.
3. Gepoeierde suiker - drie eetlepels.
4. Vanielje suiker - 'n pakket.

Klits koue room met gepoeierde suiker en vanielje tot pieke. Die gelatien opgelos in water volgens die instruksies geskryf op die pakket. Baie vinnig, moet jy 'n paar eetlepels room meng om 'n oplossing te kry. Verdere, klits, stadig voer dit in die room. Hier is ons room en gereed. Voor gebruik, 'n baie koel bietjie beter. En dan uit te lê op die mandjie. Klaar gebak is in die yskas gebêre. By the way! Onthou dat die room regtig absorbeer reuke.

En 'n ander. Koeke versier kan word met tuisgemaakte marmelade, of koop gereed gemaak.

Mandjies met botter room

Baie lekker koeke verkry met botter room. Om voor te berei neem 'n honderd gram van botter en vier eetlepels kondensmelk.

Mash olie tot 'n dik room en lyfstraf begin blender, 'n menger of 'n klits. Dit moet 'n sagte wit massa te kry. Volgende, moet jy stadig gooi die kondensmelk en voortgaan klop vir nog tien of vyftien minute. Die room sal uniform wees. Dit moet effens afkoel en dan kan jy uit te lê op die mandjie. Die finale koek word aanbeveel om snye vars vrugte versier.

Die kombinasie van room vulsels vir pasteie "Tertjie"

In feite, kan elke room alleen gebruik word of in kombinasie met ander vullers. Byvoorbeeld, die eerste stel proteïen massa in die mandjie, en dan van die top na die olie maak met blaar rosette. Kry lekker en lekker.

As jy 'n gelatien mandjie met vrugte gemaak het, dit beslis bo aan 'n paar room versier.

En daar is 'n ander opsie. Maar dit sal 'n bietjie langer geknoei. Die mandjie verspreiding room, bv 'n proteïen, 'n kombinasie met die vrugte in 'n gelatien dop. Bessies neem die seisoen. Baie mooi in sulke gevalle, aarbeie en framboos, selfs takkies korente. Koek is nie baie soet, want die room is gekombineer met vrugtige suur. En die skoonheid van hierdie mandjies en kan nie praat nie. Hulle het baie helder. Hierdie kulinêre meesterstuk.

in plaas van 'n epiloog

Soos jy kan sien, is dit nie nodig om lekkers te koop in die winkels en kafees - en as jy wil kan jy weier om te kook by die huis alleen 'n wonderlike nagereg. Ons hoop dat die in hierdie artikel gelys resepte, maak seker dat jy handig te pas kom, en jy besluit vir die eerste keer aan die mandjies voor te berei. Koek van kleins af sal beslis wil jou baba te proe. Geniet jou ete!