Vis in tamatiesous - 'n heerlike gereg vir die vakansie of alledaagse tafel

Baie mense dink aan die smaak van die vis in tamatiesous sous van jongs af. Hierdie gereg is nog bereid om in crèches en bedien met kapokaartappels. Baie kinders is gelukkig om hierdie vis eet, want dit is heerlik en helder, en bykomend, selfs die kinders weet hoe nuttig dit is. Opgedoen aansienlike gewildheid gereg en 'n half-honger in die 90s, toe die rakke dit was skaars aan iets lekker teen 'n redelike prys te vind. Vis in tamatiesous, gekook by die huis - 'n gereg eerder begroting en nog baie lekker. Dit verklaar die mense se liefde. Vandag, hierdie vis is bereid nie soseer as gevolg van die ekonomie, maar as gevolg van die wonderlike smaak. Verder, te danke aan die ekspressiewe en organiese, resep neem 'n ordentlike nis selfs in die restaurant spyskaart. So, 'n goeie, smaak, koste, gemak van voorbereiding - die belangrikste voordele van gestoofde in tamatiesous vis. En ons probeer om hierdie wonderlike gereg te kook!

Die keuse van vis

Klein ansjovis, blou wijting goedkoop, edel forel, baber steaks is groot - byna elke vis is geskik vir hierdie resep. Die reëls is nie soseer: dit nodig is om die skale, groot skoon - in stukke gesny en klein - die hele te blus. Vis in tamatiesous - 'n resep is baie veelsydig en geskik is vir baie verskillende tipes van dit, wat ons gebruik om te kook vakansiedae en alledaagse disse. Maar die beste manier om dit te visgeregte benader, wat 'n minimum van bene bevat: stokvis, Pollack, soort vis, makriel, salm.

Hoe om tamaties te berei sous? Resepte, bestanddele en kook tegnieke

In bykomend tot vis, sal jy groente nodig het: ui, wortel, knoffel. Ideaal vir tamatiebasis, gebruik vars tamaties, maar wat jy kan doen en plak of sap. Op versoek van die sous voeg peper, kruie, wortels, gemmer.

Die sous is beter om apart te kook. Vir hierdie olie braai gekapte uie, gerasperde wortels, stukke van ander groente. Tamatie met 'n blender of grinder maak tamatie (verkieslik pre-skil en verwyder groot saad). Wanneer die uie deurskynend word en wortels laat die goue sap, kan jy die tamatie gooi. Te lank om te blus is nie nodig nie, net kook.

Die geskatte proporsies van produkte is soos volg: per kilogram vis vereis 'n paar uie, 'n wortel en 'n half koppies vloeistof. As die gebruik van tamatiepasta, dan 2-3 eetlepels moet roer in die water. Nadat dit gekook is, voeg gunsteling speserye en sout.

Hoe om vis in tamatiesous kook?

Protushenny sous bedek met 'n deksel en sit eenkant om die kant, sodat dit geweek en die hede. Die vis is in stukke gesny of klein hele karkas oeste. As dit word beplan dat die vis sal gebruik word met die kop, kiewe seker jy wil verwyder. Anders, hulle geurige voed, delikate gereg ruik slyk.

Om vis te vang in tamatiesous gehandhaaf vorm en ineengestort tydens kook, pre-braai dit in olie. Die meeste spesies vereis meel breading. Slegs die hoeveelheid meel moet minimaal wees. Fried lê in 'n kastrol lae. Wanneer al die vis is gereed, gaan ons na die volgende stap - blus.

Om dit te doen in 'n kastrol gooi die sous sodat dit die vis bedek. Verdere proses moet plaasvind teen 'n lae temperatuur, onder die enjinkap, om vis bredie in tamatiesous het sagte gedraai. Tydens die voorbereiding van die gereg wat jy nodig het om te probeer om te besluit nie of suur, skerpte van soet voeg. Hier baie hang af van die tamaties, want hulle smaak is baie anders. As die gereg te vaal, kan jy 'n bietjie suurlemoensap, sojasous, adzhika voeg. Aan die einde voeg die gekapte groen - dit sal die smaak van 'n gereg te beklemtoon.

By the way, oor die gereg. Dit is die beste om hierdie gereg in 'n gietyster pot of pan, pan pyroceramics kook. Uitstekende kry dit in die gewone bak.

dien

Oor die algemeen, die vis in tamatiesous gevoed direk na die plate. Wat nie 'n enkele druppel geurige sous is nie verlore tevergeefs, stukkies vis versprei oor 'n garnering. Met elegante kleur sous goed gaan met vars kruie. Vir registrasie, kan jy multi-gekleurde snye vars groente, olywe, geblikte mielies gebruik.

Die garnering, verenigbaarheid geregte

Vis in tamatiesous sous, resep voorbereiding soos hierbo bespreek, is verenigbaar met die meeste groente en graan garnering. As die vis pasta bedien, beter om diegene kies wat goed versorgde sous: doppe, vere, kamme. Alhoewel lank spaghetti is goed gekombineer.

Vir die vakansie tafel, kan jy Gesmoorde aspersies, nuwe aartappels, fyngedruk groen ertjies, pasta kies. En 'n gereelde familie-ete kan razvaristuyu pap gegeur met botter ingedien word.

In bykomend tot geregte kant om vis te vang in tamatiesous gevoer kan word tuisgemaakte piekels, gepekelde sampioene, slaaie met seisoenale groente. Dit speel 'n belangrike rol en brood, omdat so baie graag dit steek in 'n soet en suur tamatiesous.