Deeg en beslag koeke met suurroom

Frankryk was nog altyd bekend vir sy elegansie en finesse is: daar soen warmste, mees passievolle liefde, vroue is die mees elegante en die mees gevorderde kokke. Dat Frankryk was die voorvader van die meerderheid van sy unieke smaak van geregte. Beslag (vertaal uit die Paryse "vloeistof" taal) het ook opgegaan in hierdie magiese land.

Beslag rokke die produk, wat die gasvrou wil sy gaste te verras. Slimming kan wonderlike helder onttrek, waar gourmets verkies om dieselfde gereg geniet, of wat nie weier. Die beslag is bereid varktjops en hoender, vis, kaas, hamburgers, kalmarovye ringe, sampioene, garnale, eier krokette en rys. In dit braai byna enige groente en vrugte.

Ten einde 'n lekker deeg voor te berei, moet jy die eiers meng met die meel, en dan verdun met melk totdat die konsekwentheid van suurroom. So, die deeg deeg - breading is 'n vloeistof, wat stukke van voedsel gedoop, en dan gebraai in 'n pan of diepgebraai.

Daar is 'n paar geheime van kook heerlike deeg.

1. Jy moet die beslag tot glad staat klits sonder klonte.
2. Jy kan kreatief aan die proporsies van die produkte waarvan die deeg vir beslag te maak. Maar die einde van die verband moet altyd gehandhaaf word, moenie vergeet om oor die skeiding van proteïene en lyfstraf eiergele.
3. In die meeste resepte dui daarop dat die deeg moet koud wees, so sy voorbereiding met behulp van verkoelde vloeistof, en dan staan gereed beslag vir ongeveer 'n uur in die yskas.
4. Dik deeg deeg om 'n digte dop van die graan produk te skep. Dit is ideaal vir sukkulente kos. Liquid beslag is goed vir uitgedroogd produkte, omdat die olie is verby. Kors draai lig en bros.
5. Kors sal lug en rooskleurig, as in plaas van melk na die beslag vir beslag voeg sprankelende mineraalwater.
6. Met die oog op die deeg vloei nie met die produkte wat hulle nodig het 'n pre-droë maak: sit op die bord en poeier deur 'n fyn sif die meel.

Beslag vir die vis in beslag

bestanddele:

• vyf eetlepels meel;
• honderd gram van suurroom;
• twee eiers;
• groente-olie, sout en speserye;
• 'n halwe kilo van visfilette;
• drie tamaties;
• olywe;
• mayonnaise.

Klits die eiers met koue suurroom en meel, sout. Verwyder die deeg vir 'n uur in die yskas. My vis, in klein stukkies gesny, droog hulle op die bord. Dan dunks elke stukkie vis in beslag en braai op die verhitte pan. Voordat dit bedien word, versier die gereg van gesnyde tamaties en olywe ringe.

Bier beslag. bestanddele:

• twee eiergele;
• Veertig gram van botter;
• twee eierwitte;
• sout;
• 125 gram van gesifte meel;
• 200 ml van lager.

Aanvanklik gesif meel, gooi dit in meel warm bier, deeg voortdurend geroer word, geleidelik voeg botter, eierwitte en sout na smaak.

Beslag op bier (die beslag resep sonder eiers)

bestanddele:

• 250 gram van koringmeel;
• 'n pint bier;
• swartpeper;
• pietersielie;
• borrie, sout.

Meng die meel met borrie en swartpeper, gooi dan versigtig in meel bier en gekap setperke, klits menger totdat homogene.

Deeg vir pasteie met suurroom

As jy nie wil hê om kos te kook in beslag, en wil hul tuisgemaakte koeke te pamperlang, sal jy beslis na smaak die deeg met suurroom, as jy wil uit is dit moontlik om nie net die rooi pasteie, maar ook heerlike kaaskoek voor te berei.

bestanddele:

• 'n halwe kilo van koringmeel;
• twee eetlepels botter;
• een koppie suurroom;
• twee eiers;
• eetlepel suiker;
• teelepel sout.

Ons sif die meel op die koek raad, vou haar heuwel, maak 'n reses waarin ons sit die suurroom, suiker, sout en olie, hier is vobem eiers. Volgende, knie die deeg is dit gerol in 'n bal, bedek met 'n doek en gee leuen af vir 'n halfuur. Wanneer die deeg is geskik, rolle dit, sny sirkels uit en doen terte of pasteie.