Fried melk. Resep sonnige Spanje

Spaans nagereg "Fried melk" is min bekend in die wêreld. Maar dit is net 'n wonderlike verrassing - sy huis smaak, hou hy kinders en volwassenes. Die wortels van hierdie gereg Baskies, maar gebraaide melk is nou wydverspreid in die sentrale deel van Spanje. Variasies in nagereg stel. Ons beskryf die eenvoudigste en mees gewilde.

Fried melk: die resep en 'n manier van voeding in die besonderhede

Dit word bedien met bessie souse, roomys bal met enige room of uitgepluis gesny vrugte. In restaurante, soms die nagereg flambiruyut met behulp van alkohol ontsteking - dit laat jou toe om dit aan te bied as 'n ware luukse gereg. Gebraaide melk, die resep waarvan ons nou voorstel wat voorberei is met die toevoeging van stysel. Natuurlik, kan jy dit vervang met meel. Maar dit is beter koring stysel. En nie elke ete sal die verlangde tekstuur te gee. Dit mag nodig wees om te eksperimenteer ten einde jou perfekte gebraaide melk voor te berei. Die resep sê dat jy nodig het om 'n liter van die mees vet melk, 'n halwe koppie van stysel (verkieslik koring gebruik), 'n paar eiergele, kaneelstokkie, 250 g suiker en suurlemoenskil neem. Om mee te begin met drie glase melk met kaneel lus en bring tot kookpunt en laat dit brou. Stam. In die res van die koue melk tot al die stysel te los, voeg die geklitste eiergele met 'n vurk. Ideaal raak die geel van die film wat dit dek - net prik dit met 'n vurk en laat die inhoud dreineer. Gespanne melk gemeng met suiker, hitte oor lae hitte. Gedeeltes gooi stysel-eiergeelmengsel en roer deeglik elke keer (dit kan selfs pan van die hitte verwyder voordat jy 'n gedeelte). Dit is belangrik om die vorming van klonte te voorkom. En, op dieselfde tyd, bied 'n uniform verdikking mengsel. En moenie moed om dit te kook. Gooi die gevolglike massa is in 'n reghoekige vorm vir die bak of in 'n diep pan (vir later herwinning gerief kan raadsaam om te bedek dit met olie). Die room is baie dik. Daar moet stryk met 'n mes. Plast moet hard - dit is geplaas in 'n yskas vir 'n paar uur of oornag teen kamertemperatuur.

Gebraaide melk resep. deel Twee

Die gevolglike massa lyk soos 'n digte jellie. Dit moet wees, wees versigtig om nie te beskadig, op die tafel sit van die vorm. Die tabel kan 'n bietjie podpylit meel wees. Sny die naat op die klein plat reghoeke. Berei 'n deeg van eiers. Verhit die olie in 'n pan. In 'n aparte bak meng kaneelsuiker of gepoeierde suiker. Laer gelei reghoeke in eier, dan in meel, braai (beter as die olie hulle heeltemal sal bedek). Die finale stukke onmiddellik gerol in suiker en kaneel. Dien die gebraaide melk beter verkoel. Nuanses resep kan verband hou met aspekte soos die toevoeging van eiergele - soms die nagereg te doen sonder hulle. Jy kan dubbel beslag - in hierdie geval, kan die kors rowwe wees. Maar hierdie metode sal red in die geval van jellie erg gevries, en jy is bang dat dit sal uitlek.