Gereg vir elke dag: Onion Soup in Frans

Ui sop - 'n baie gewilde gereg, wat die kenmerk van Frankryk geword het. Tradisioneel word dit op 'n vleis sous en moeg in die pot in die oond. Maar onlangs was daar dekades van die verskillende weergawes van die klassieke kook resep nie. Oorweeg 'n paar van die mees heerlike en gewild.

Eerstens, die tradisionele ui sop in Frans.

Om dit te kook wat jy nodig het: 'n kwart van 'n pakkie van botter, 3 groot uie, 'n eetlepel meel en 'n paar knippies suiker, 0,5 koppies rooiwyn en dieselfde hoeveelheid water, 'n halwe liter beesvleis of vleis sous. Ui sop bedien word met Franse baguette en Switserse kaas.

Smelt botter in 'n kastrol, voeg die suiker en ui, gesny in die helfte ringe. Wanneer die ui by en braai 'n aptytwekkende goue kleur te verkry, voeg die meel in 'n pan, en alles is deeglik gemeng. Dan is dit uitgestort in die sous, water en wyn, en links vir 10 minute prut onder die deksel. Sout en peper na smaak. Baguette sny in dik snye, gebraai in botter. Stukke kan 'n huisie knoffel vryf. Vir elke stapel sny van Switserse kaas.

Ui sop Franse gevul in potte, is in elk van twee stukke baguette voorberei geplaas en sit in die oond vir 10 minute. Wanneer die kaas gesmelt, neem uit die potte.

Daarbenewens is daar baie ander klassieke resepte vir uie sop.

'N Eenvoudige en lekker resep waarvoor jy nodig: 3-4 stukke. aartappels, 3-4 uie medium grootte, 2 pakke van roomkaas, vars kruie, 'n brood of witbrood 0.5.

Aartappels geskil en in dun skywe gesny. Uie sny in 4 stukke. Roomkaas word in die vrieskas. Aan die brand gesteek gee 3-liter kastrol en water gegooi. Wanneer die water gekook het, gedreineer aartappels, vyf minute later - 'n boog. Roomkaas gevryf op 'n growwe rasper en voeg by die pot. Sout. Wanneer die aartappels en uie sag is, draai af van die vuur. Gee die sop effens afkoel. Dit is dan fyngemaak in 'n blender of vryf deur 'n sif.

Brood of in blokkies van 1 cm gesny en sit in die oond. Gereed ui sop met kaas peper voor jy dit voorsit, sprinkel met crispy en crunchy croutons en vars kruie.

Nog 'n lekker resep, wat is 'n bietjie soos uie sop in Frans:

Want dit sal moet 'n groot follikels 5-6, 100 ml. 20% room, 'n paar eetlepels meel, brood roosterbrood, 200 gr. hoender of beesvleis, of beesvleis bene, 1 wortel, 6-7 st. ertjies swartpeper en lourierblaar.

Voordat jy die uie sop kook, moet jy kook vleis sous. Om dit te doen, was die ribbes, borsel een ui en wortel, wat dan verdeel in 4 dele. Tel al in 'n pan, gooi 'n liter water. sout, lourierblaar, swartpeperkorrels voeg. Sit aan die brand gesteek en gekook vir 'n halfuur en roer en van tyd tot tyd dreineer skuim. Die gevolglike sous (ongeveer 800gr) gefiltreer en in 'n ander pan gegooi. Die oorblywende uie in halwe ringe gesny, braai in die gesmelte botter. Wanneer die uie bruin in dit voeg die meel, sout en 'n knippie suiker. Skuif die inhoud panne in 'n pan met die sous tot kookpunt gebring en gekook teen 'n lae hitte vir 'n halfuur. Gooi die room in die sop vyf minute tot gaar. Dan, die inhoud van die kastrol gebreekte blender. Baton in klein blokkies gesny, wat dan afsonderlik gebraai in 'n pan met olie. Ontvang croutons en vars kruie by die finale gereg

Room of roomkaas meng perfek met die pyl en gee die sop 'n delikate geur. Aanhangers van eksperiment kan byvoeg by die sop groente: wortels, muurbal, soetrissie of tamatie. Hierdie gereg is perfek geskik is nie net vir die daaglikse spyskaart, maar ook in staat wees om die vakansie tafel te versier.