Hoe om die tjops van beesvleis kook?

Voorheen, jong huisvrouens was nie maklik nie: as jou ma of iemand naasbestaandes 'n kok, so die probleme in die kombuis jy het nie, maar as jy het niemand om te vertrou op - resepte versamel stukkie vir stukkie: Gaan saam met vriende, haar vriende, in boeke. Hoeveel makliker nou - Internet help beginner kokke op soek na hul resepte. Begin om beter met 'n eenvoudige en algemene geregte voor te berei. Ek wil ook graag beginners te help en te praat oor hoe om die tjops gaar beesvleis. Op grond van hierdie klassieke gereg voorberei kan word en meer kompleks.

Die eerste ding om te onthou - die gehalte van enige tjops is hoofsaaklik afhanklik van die kwaliteit van vleis. Ek koop vleis van dieselfde verkoper in die mark, wat op sy beurt help my om die beste stuk kies om die een of ander gereg. Bees tjops verkry redelik sag en sappig, as hulle die kook kalfsvleis gebruik. Jy kan ook kies Ossenhaas.

Hoe om die kook tjops van beesvleis, dat hulle sappige het uitgedraai en tender? Vars vleis moet wees gemarineer (verkieslik 3-4 uur, maar nie minder as 'n uur). Geheim ek sê vir julle dat byna almal is gelukkig om tjops eet - hulle, as 'n jagter op die hart dra, soos die smaak en reuk van 'n vars voorbereide vleis.

En nou sal ek beskryf in meer detail die proses van hoe om die tjops van beesvleis kook. Dit is nodig om die volgende produkte te neem: 'n pond vleis, 'n paar eiers, twee eetlepels van groente-olie en drie eetlepels broodkrummels, swartpeper en sout na smaak sit.

Eerste was en sny stuk vleis oor die graan beesvleis 6-8 dele. Dan een vir een te plaas ons gesny kalf by die raad en stoot van beide kante. Daarna het elke stuk vleis sout, sprinkel met peper. Terwyl ons vleis prosalivaetsya, onderneem ons die voorbereiding van die deeg. Om dit te doen, 'n paar eiers, klits tot glad. Voordat jy begin braai die tjops, sit al die stukke in 'n bak met deeg vir 'n uur, waartydens die vleis sag en sappig. Op 'n aparte bord gooi drie eetlepels broodkrummels.

Sit die pan op die vuur, verhit ons dit, gooi groente-olie. En begin braai tjops. Afwisselend, steek elke stuk vleis in die eerste kolwer, dan gee die beslag drup af, dan ontbeen tjops in broodkrummels.

Braai ons steaks in die beslag onderdak is nie heeltemal gesluit. Dit is voldoende om te braai vir 10-15 minute elke manier. Sodra gevorm bruin kors, moet die vuur effens afgeneem. Dan voeg ons al die tjops in die pan, bedek, gee hulle gestoomde tien minute.

Dit is die hele geheim van hoe om die tjops van beesvleis sag en sag kook.

Dien tjops met vars slaaie, byvoorbeeld, radyse en kool, tamaties, komkommer, spinasie of slaaiblare in alle moontlike kombinasies.

Deur die tjops van beesvleis, kan jy kapokaartappels, bokwiet of pasta voor te lê.

Tjops gemaak selfs van varkvleis, hoender vleis, kan jy dit by die sampioene en kaas. Een van my gunsteling resepte - hoender Koteletten met sampioene. Ek sal hulle met jou deel. So, moet ons 0,5 kg hoenderborsies, 2 eiers, 'n paar eetlepels meel, 'n teelepel mosterd, 300 gram neem. sampioene, een kop van uie, 100 gr. harde kaas, 'n paar lepels groente-olie, tamatiesous, sout, gemaalde swartpeper.

Ons sal hierdie gereg voor te berei in twee stappe. Ontleed hoenderborsie op lae en stoot hulle, sout, peper, en hou eenkant kortliks. Intussen braai sampioene en uie in 'n groente-olie (sampioene sny in groot plaatjies). Braai tot die sampioene is ligbruin. Terwyl gebraaide sampioene, sal ons die beslag te berei. Eier klits, voeg 'n lepel meel, 'n knippie sout en 'n teelepel mosterd. Volgens die viskositeit van die beslag moet die deeg om pannekoek te kry.

Wanneer die sampioene is gereed, ter syde stel om hulle af te koel, terwyl hulle self begin om die tjops braai. Dip in beslag stukke vleis en verspreiding op 'n verhitte pan, en braai nie meer as 3 minute tot net aangegryp beslag.

Dan, op 'n bakplaat, gesmeerde met groente-olie, versprei tjops, en bo-op elke plaas 'n lepel gebraaide sampioene, 'n bietjie tamatiesous en bedek dit met gerasperde kaas. Hierdie lei tot 'n pelsjas tjops met sampioene en kaas. Nou al hierdie "skoonheid" sit bak vir 15-20 minute in die oond, wat ons versigtig warm tot 180 grade.

Net so kan jy die tjops van maak beesvleis met sampioene of vark.

Soos jy kan sien, die resep is eenvoudig, en as jy die hand te kry, dan draai dit uit nie net mooi nie, maar ook baie lekker gereg. Geniet jou ete!