Hoe om jellie van appels vir die winter te kook

Van vrugte, berei gewoonlik kompote, konfyt en konfyt voor. Dit is tradisionele spasies. Jy kan ook jellie van appels vir die winter maak. Eerstens is dit die mees bekostigbare vrugte. Tweedens bevat appels, veral suurvariëteite, baie pektien, wat bydra tot die vorming van gelei. Oorweeg 'n paar resepte vir hierdie gereg.

Twee kookopsies

Die koue manier is om suiker by die appelsap , en soms pektien, by te voeg. Die mengsel word dan deeglik gemeng totdat die bestanddele heeltemal opgelos is en in blikke gegiet word. Gelei van appels, voorberei vir die winter, in die koue gestoor.

'N Warm manier is meer tydrowend. Varsgespyte sap met suiker word 30 minute lank in 'n groot houer op hoë hitte gekook. Terselfdertyd moet jy die skuim voortdurend inmeng en verwyder. Kook moet nie meer as die vereiste tyd, om nie pektien te vernietig nie.

'N Eenvoudige resep

Neem 1 kilogram suur appels, was, sny in skywe, verwyder die sade, sit dit in 'n kastrol en giet water. Kook vir ongeveer 30 minute op 'n klein vuur. Bedek die pan met 'n deksel. Dreineer dan die sous en druk dit. Vir elke glas van die sous sal 160 gram suiker benodig word. Appels sit in siroop en kook totdat die massa jellie word. Voeg aan die einde 1 gram suurlemoen by. Appelgat, voorberei vir die winter, sit dit in blikke, maak dit met deksels toe en sit dit in 'n koue plek wanneer dit afkoel.

Jellie met gemmer

Dit sal 2,5 kilogram appels neem, gerasper 4 suurlemoene, 2 kilogram suiker en 30 gram gemmerwortel. Ons gooi 'n halwe liter water in die kastrol en bedek met suiker. Kook die siroop totdat dit baie stadig uit die lepel druppel, dit moet baie dik wees. Voordat jy jellie uit appels maak, moet jy dit voorberei. Maak skoon, verwyder sade en sny snye. Gemmer skoon en drie op 'n rasper. Meng dan die vrugte, suurlemoenskil, gemmer en voeg by die stroop. Nou kook ons al die bestanddele vir ongeveer 1,5 uur, maar op 'n baie stadige vuur. Gelei van appels (vir die winter) ons sit in potte. Na afkoeling stuur ons na 'n kouer plek.

'N Resep met lemoene

Appels is perfek gekombineer met baie vrugte. Daarom kan jy veilig eksperimenteer, nuwe smaak skep. Neem een kilogram appels en lemoene, 1,2 kg suiker en 2 koppies water. Voordat jy jellie van appels maak, moet jy lemoene van skil en films afskil. Verwyder die skil uit die skil. Die hoofvrugte word gewas, skoongemaak, sade en drie op 'n rasper verwyder. Vul hulle met water en kook tot mashed. Verder vee ons dit deur 'n sif. Ons lê suiker, lemoene uit en suiwer in puree. Almal meng en kook vir sowat 15 minute. Jell appels, voorberei vir die winter, sit in die flesse, maak toe en laat afkoel. Daarna beweeg ons hulle vir stoor in 'n koel plek.

Ten slotte

Appels is ryk aan pektien, maar het nie 'n uitgesproke smaak nie. Om die smaak van jellie te verbeter, kan jy dit kombineer met meer gegeurde vrugte wat nie sulke pektienvoorrade het nie. So, hulle sal mekaar aanvul, en jy sal 'n lekker jellie kry. Die kookproses is soortgelyk aan die resepte wat aangebied word.