Hoe om 'n beit kool uit te voer

Suurkool verkry tydens blootstelling aan vars groente melksuur gevorm tydens fermentasie van suiker in die sap produk.

Kool op die tafel was daar 'n man voor die aartappels uit dit vir 'n lang tyd om te kook verskillende heerlike geregte. Groente gekook, gestoofde, gebraai, by slaaie, sowel as produseer gesoute kool. Dit is gepekelde produk word beskou as die belangrikste bron van vitamiene in die winter en lente gedurende die tydperk van beriberi wees.

Interessant is die feit dat die beskikbaarheid en gemak van voorbereiding suurkool ete, slegs bedoel vir die gewone mense nie bestaan. Selfs die Russiese adel en vorste spesiaal gekweek groente en dan geproduseer gesout kool, nie net vir die wagte, maar ook vir sy familie, veilig in die wete dat die ingelegde produk is 'n bron van goeie gesondheid en ongewoon krag.

Die produk is 'n ware heil van skeurbuik vir reisigers. Dit is ook belangrik dat 'n groot aantal van vitamiene bevat nie net by die plaat, maar ook in die pekel, wat sout is uitgevoer kool vir die winter. En as Kwasi hele kool of helftes, dan het hulle nog byna twee keer meer voedingstowwe en vitamiene as in kool, wat gehou is kap. Behoorlik gepekelde groente kan die hele kompleks van vitamiene te red na byna 8 maande.

Beit kool: resep

Met kool moet die top vel en die onderste deel van die stam te sny. kool dan verdeel in die helfte en gekap in fyn repies. Verskeie hoofde van kool sny in kwarte of helftes.

In aansluiting by die werk oppervlak gekap groente moet word, moet dit 'n bietjie sout en meng goed. Daarna het die kool is grond totdat dit die sap sal maak. Hier is die belangrikste ding - oordoen dit nie en moenie die produk te sag te maak. In die volgende fase van fermentasie word skoongemaak en vryf op 'n growwe rasper wortels, dan is dit by die gekerfde kool en liggies geroer.

Berei 'n skoon houer, wat sal gesout kool stukke. Vir hierdie pas die hout of keramiek vat, 'n groot glasfles of emalje kastrol. Aan die onderkant van die tenk moet 'n stukkie van swart brood, wat gedek word deur 'n kool blare sit.

'N Gedeelte van die voorbereide produk is geplaas in 'n bak en hoe om te knie. Na vul die houer half, is dit nodig styf aan mekaar om die snit kool reël. sommige appels kan onder hulle geplaas word.

Op die top van die samestelling gespat met gekapte gemeng met sout en wortels, knie weer en voortgaan vul die vaartuig tot die skyfie nie vertoon word. Weereens geskep stampte totdat die sap. Op die top van die kool bedek met hele blare, op die top van wat links die linnedoek laat staan en volledige al gehou onderdrukking (vrag).

Kapasiteit moet gelaat word in 'n warm plek. Na kool laat skuim, moet lang hout stok verskeie pap uit te voer na die bodem. Beit kool neem ongeveer 10 dae. Daarna moet die produk bepaal word op die stoor, wat uit by 'n temperatuur van 0-3 grade Celsius gedra.