Hoender gestop met bokwiet en sampioene

Elke skottel het sy eie geheime. Veral 'n baie van hulle, wanneer ons praat oor vleis. Dit is belangrik om nie net goed kook, maar kies verstandig. Vark, lam, bees, hoender - in elke vleis het sy eie kwaliteit kriteria en metodes van kook, sodat dit was geurige en sappige.

Vandag sal ons meer oor die hoendervleis praat. By huisvrouens gewilde geregte soos hoender gestop met bokwiet of groente, of hoender gebraaide hoender sop of pasteie met hoender. Dit kan toegeskryf word aan die klassieke werke van kulinêre genre.
Maar wat ook al jy kies, hou in gedagte om te begin met 'n paar van die geheime van sy voorbereiding. Byvoorbeeld, as die hoender vet, dan in elk geval, nie was dit onder warm water, anders sal dit die smaak van bederf. Net koue skoon water.

Die vleis was sagter, laat die hoender in jogurt vir 'n paar uur, maar as jou doel - die hoender gestop met bokwiet, die resep moet waarvan gee ons hieronder, en bokwiet gelaat word in die water vir 'n paar uur.

As die hoender karkas gevries, ontdooi dit by kamertemperatuur, maar moenie in warm water - die vleis vinnig verloor vorm.

Wel, nou beweeg op aan die hoof aksie - hoender gestop met bokwiet.

Opgestopte hoender gemaak in Europa en in die Verenigde State van Amerika, sowel as die kalkoen. In Rusland, het hierdie tradisie ook posgevat, want die vulsel nie net vleis nie, maar ook groente, rys en so aan kan wees - alles wat jy fantasie vertel.

Hoender gestop met bokwiet, voorbereiding, miskien, makliker om die res van die hoender variasies. Behalwe vir die hoender karkas wat ons nodig het bokwiet in 'n bedrag van 1,5 koppies, sampioene - 300-400 gram, hoender afval ongeveer 'n halwe kilogram of effens kleiner stukkie botter, 2 eetlepels mosterd Solovykh vir geur en sojasous in dieselfde hoeveelheid , mayonnaise, peper en sout. Is dit nie so moeilik verskeidenheid van produkte, sal jy saamstem. Net het ons die een bestanddeel - sampioene. Dan sal daar wees hoender gestop met bokwiet en sampioene, maar hulle kan as jy wil verwyder.

Nou vir direkte kook.

Die karkas moet gewas word (in koue water), dan moet dit droog wees, sit op 'n doek of handdoek om vloeistof te dreineer. Van die bene in die karkas wat nodig is om ontslae te raak van is, bly hulle net boudjies, vlerke en nek. Van buite die karkas vryf sojasous saam met mayonnaise, mosterd, smoor en peper, reserwe so vir 'n geruime tyd. Nou is dit die beurt van bokwiet. Dit moet gekook in water met die toevoeging van 'n knippie sout. botter by te voeg en bedek met 'n deksel bokwiet. Sampioene braai hulle om ontslae te raak van oortollige vog.

Was hoender afval en ook braai hulle in 'n pan. Nou meng alles - dit sal vulsel vir hoender. Ons vul die voël. Moenie vergeet om te draai 'n hoender karkas in aluminium foelie, so dit sal behou die vorm en die sap uit dit is nie gemors, dit is, dit is sappig - net wat ons wil hê. Hoender gestop met bokwiet, oond ideaal voor te berei op 'n temperatuur van 200 grade, en tyd vir kook neem 60 minute, soms meer - tot ses uur. Dit hang alles af van die grootte van die karkas en sy vetinhoud. As vulsel voortduur, kan dit dien as 'n bykos tot die hoofgereg, maar jy kan 'n bietjie verander, byvoorbeeld, gemeng met gestoomde groente: rissies, uie, tamaties - die perfekte kombinasie. Na kook op die karkas drup 'n paar druppels suurlemoensap vir smaak en kan voorsien word.

Daarbenewens het die hoender gestop met bokwiet, wat voorberei is met die gebruik van soet sous, is dit nodig om te bedek die binnekant en buitekant van die karkas en laat week. Die struktuur van hierdie sous sluit heuning, as jy lief vir soet vleis, dan poprobuye hierdie resep.

In bokwiet kan gerasperde appel by te voeg. Paar waag om so 'n kulinêre eksperimente, maar hy nesmonenno, verdien om jou poprobavat. Apple met bokwiet - 'n ongewone maar heerlike kombinasie.

Bon Appetit!