Italiaanse lasagne: wat is dit?

Aanhangers van Italiaanse kombuis is beskikbaar in alle lande. Dit is nie verbasend nie, want dit behoort aan haar unieke pasta en lasagne, eenvoudig, maar so lekker pizzas, sowel as baie ander geregte. En om te voel geliefd die smaak, is dit nie nodig om te gaan na Italië - die nodige produkte kan gevind word by die huis. Byvoorbeeld, kan jy probeer om uit te vind wat is so goed lasagne. Wat is dit? Verskillende lae van die deeg gestop met vleis of groente bredie, besprinkel met kaas en gebak in die oond met die sous.

Hoe het die lasagne?

Wat is dit? Eerste het ons geleer oor hierdie gereg, vreemd genoeg, nie die Romeine en die Grieke. Hulle het geleer hoe om plat ronde koeke gemaak van koringmeel, wat genoem laganonom bak. Hul resep is oorgedra aan die Romeine, wat begin om die brood in repies gesny. In sommige streke van Italië , aangesien dit bewaar die woord "Lagana", wat verwys na 'n wye pasta, beter bekend as tagliatelle. In ander dele van die gereg uiteindelik omskep in wat nou gewild oor die hele wêreld. Dit is interessant dat verdedig die reg om 'n uitvinding lasagne is ook probeer om Skandinawiërs en Britte. Maar die Italianers is seker - beter as hulle, kan niemand nie. Wel, Napolitaanse lasagne, vleis en voedsame, regtig pragtig. Probeer om dit self te kook en sien dit!

Classic lasagne met bolognese

Om hierdie gereg voor te berei wat jy nodig het om te bemeester twee Italiaanse kruie en bolognese -beshamel. Jy sal ook nodig om 'n spesiale blad, wat deel uitmaak van die lasagne te bekom. Wat is dit? Trouens, hierdie ongewone formaat pasta, koek van fyn koringmeel, soms vereis kook, en soms byna gereed. So, jy veertig gram van botter en 'n eetlepel olyfolie, drie snye spek en sestig gram ham nodig - Italianers verkies om te sorteer prosciutto, uie, twee klein wortels, 'n paar stingels seldery, 230 gram van gemaalde beesvleis en dieselfde kalf, honderd gram van vark vleis, hoender bouillon glas en 'n glas wit wyn, twee koppies gekapte tamaties, naeltjies, neutmuskaat, paartjie koppie warm water, 340 gram vars sampioene, twee hoenderlewer, vars pietersielie, polstaka op 'n hoë vet room, sout, peper. Dit alles - al die bestanddele vir die vulsel en sous béchamel neem drie eetlepels botter, drie eetlepels meel, twee koppies warm melk, 'n koppie parmesaan. En moenie vergeet van die baie lasagne. So bolognese - dan hoe om te begin klim. Wat is dit? Dik vleissous met groente. Smelt die botter, voeg die olyfolie, prosciutto en spek. 'N Minuut later, draai die hitte na laag en plaas in 'n pan gekap groente. Wanneer hulle is sag, voeg al die vulsel. Roerbraai tot gaar. Giet in die pan wyn en sous, tien minute Sit die tamaties en speserye, voeg water. Prut vir veertig minute en voeg die sampioene, pietersielie en lewer, en dan die room en peper en sout.

Vir die béchamel, smelt die botter in 'n kastrol, voeg die meel by en roer tot die mengsel bruin word. gooi stadig die melk en die mengsel te bring tot dik. Kook die velle van lasagne, sit in 'n bak, elke laag promazyvaya bedruip vleis sous en sous bechamel, kaas en besprenkeling, die laaste laag net vul sous bechamel en sprinkel olie. Bak vir sowat 'n halfuur voor opdiening, gee die gereg 'n bietjie koel.