Pienk salm in die oond met aartappels

Pienk salm is 'n spesie van wilde Pasifiese salm. Die vleis van hierdie vis het baie digte, met 'n lae beddegoed, aangename smaak, dit is meer droog as ander salm. Maar, as jy gebruik maak van ons resepte, kry jy 'n baie lekker gereg.

Pienk salm in die oond met aartappels

Op 6 porsies jy gaan benodig: 800 g salm filet, en 'n half kilogram aartappels, 'n halwe liter vis sous, 50 ml van die room, 75 ml droë vermoet of witwyn, eiergele uit twee, peper, 50 g botter en sout na smaak.

Vir die sous moet neem: 2 stukke salotte, 250 g garnale, 2 eetlepels meel, twee eetlepels gekapte dille, 150 ml room, 40 g van 'n olie, 3 eetlepels kappertjiesaad.

Aartappels moet gewas, skoongemaak, gesny in klein stukkies, sit in gesoute koue water en kook dit vir 20 minute in hierdie tyd is dit nodig om die vis te sny in skywe breedte van ongeveer 3 -. 4 cm Vou in die laer groot, pan of in 'n kastrol. Gooi die vis wyn, wat gemeng moet word met vis sous of warm water en bring tot voorwaarde kook. Dit is nodig om al 7 minute oor matige hitte kook. Sit die voorbereide visse in 'n twee-liter keramiek bak, dreineer die vloeistof om in 'n aparte bak.

Terwyl die voorbereiding van salm in die oond met aartappels, sous is gereed.

Dit is nodig om die botter te smelt in 'n kastrol. Voeg by die salotte, braai 3 min. Lank, totdat dit sag sal word. Voeg gebraaide meel ui en voortgaan om nog 'n minuut kook. Geleidelik moet 'n vloeistof, wat geskei word van die vis en kook verder op 'n lae hitte vir ongeveer 5 minute voeg, voeg die room, kappertjiesaad, garnale, dille, meng goed en kook vir 1 minuut, dan seisoen met swart peper, sout, en dan moet hierdie sous pienk salm gooi in die vorm.

Dreineer die aartappels. sit dan die pan terug op 'n bietjie vuur en maak kapokaartappels, geleidelik voeg by dit die oorblyfsels van die room, sout, eier, botter. Wanneer die mash is gereed, is dit nodig om dit op die vis sit met 'n lepel en vurk vertrap top. Gebakte salm met aartappels in die oond vir 30-35 minute tot goudbruin.

Die volgende gereg gaar vir ongeveer 45 minute. In hierdie geval, die voorbereiding van salm in die oond as 'n geheel, saam met aartappels, tamaties, seldery, wortels, en, natuurlik, olyfolie. Dit bedien beide koue en warm.

Om hierdie gereg voor te berei, neem:

1.5 kg salm (2 klein of 1 meer), 2 groot aartappels, wortels 2, 3 tand knoffel, tamatie 3 groot, pietersielie, 2 seldery, suurlemoensap, sout, 4 eetlepels olyfolie, swartpeper.

In die eerste plek voor te berei die nodige pienk. Om dit te doen, was dit onder lopende water, verwyder die skale, sny die stert en kop. Volgende moet jy die vis maag gesny, alles in die binnekant en skoon die holte. Dan moet die vis 'n bietjie droog wees.

Meng die suurlemoensap met sout en peper. Vryf die binnekant en pienk salm voorberei aan beide kante met hierdie mengsel. Nou sit pienk salm in 'n houer wat hermeties geslote en 'n paar uur in die yskas. Sodat jy 'n sappige salm in die oond het.

Berei nou die groente. Tamaties is 'n goeie was en in skywe van medium grootte gesny. Was aartappels, skil en sny in skywe. Wortels is ook skil en sny in blokkies.

Neem nou 'n oond en smeer die olyfolie en sit dit dan op 'n plaat van aartappel, pietersielie deel en knoffelhuisies. plaas dan die pienk salm en gooi 'n bietjie olie op dit. Lê snye tamaties bo-op. Aan elke kant - die blokkies van wortels en seldery stingels. Weer, gooi die olie. Gooi 'n klein hoeveelheid warm water. Nou sit ons dit alles in die oond.

Dit salm in die oond met aartappels gebak vir sowat 40 minute.

Verwyder die bakplaat uit die finale pienk salm en sprinkel met die oorblywende pietersielie.