Hamburgers kluitjies: die pêrel van die huis af

Kluitjies is een van die geregte gaar deeg met verskeie vulsels. Hulle word gewoonlik voorberei met vleis, maar hamburgers kluitjies gestop met vis, groente en mengsels van speserye.

Baie nasies het hul koeke. Die Chinese - Jiaozuo, die Europeërs - Kreplach, Italianers - tortellini en ravioli, Kaukasiërs - khinkali, koeke, pasties, postuur, Uzbeks - Samsa en chuchvara. Ten spyte van die feit dat hulle verskillende name, groottes, vorms en vulsels, almal van hulle - familie.

'N Algemene kenmerk van hierdie geregte is 'n maer deeg, waarin die vulsel is toegedraai. Die belangrikste ding in die pasta - 'n taamlik dun dop van deeg. Dat daar 'n historiese verduideliking. Gewildheid ravioli was redelik hoog op plekke waar 'n baie makliker om die vleis as eiers en meel te kry.

En in ons tyd die kluitjies word beskou as die "pêrel" van die huis af. Daarom is elke vrou net moet in staat wees om hulle voor te berei vir jou familie en gaste.

So, is baie lekker hamburgers kluitjies verkry, byvoorbeeld, met die sampioen vulsel. Om dit te doen, kook 1 koppie gedroogde sampioene of 300 gram sampioene. Laat hulle een keer deur die mincer. Braai, sout en peper, tesame met 'n groot fyngekapte ui tot goudbruin op 'n lae hitte. Cool.

Knie die deeg van meel en drie koppies water, 'n bietjie van sy sout. Laat dit brou vir sowat 20 minute, bedek bak. Mode 'n hamburgers kluitjies met sampioen vulsel op 'n manier wat jy wil.

Die pan met gesuiwerde water, laer ui en lourierblare. Kook en wag totdat die gloeilamp verskyn. Dan, in hierdie water kook koeke sowat 7 minute nadat hulle "float".

Sit die finale ravioli op 'n groot diep bak en geur met asyn, olie en mosterd. Sprinkel met peper en gekapte kruie.

Op dieselfde wyse kan voorberei kluitjies met kool gepekelde, wat eers uit met lourierblaar, dille of pietersielie, en peper word. Tydens die post - dit is 'n groot heerlike en gesonde gereg.

As jy lief is seekos en vis, jy waarskynlik sal moet die koeke vis resep wat maklik genoeg smaak. Die deeg word voorberei op dieselfde wyse as in die vorige resep. A gryp as 'n vul van 1 kg visfilette wat (sonder bene en vel) maalvleis. Voeg liggies gebraai uie en een groot eier. Peper en sout.

Massa van mengsel goed en vorm die kluitjies.

Net vir ravioli, as 'n opsie, jy kan 'n spesiale berei chouxdeeg. Tydens brou, stysel, meel omskep in pasta, en dit verander radikaal en struktuur en eienskappe, en die kwaliteit toets. Sedert die pasta in vergelyking met die meel behou baie meer water, die deeg is sag, gevorm en uitgerol baie goed.

Om deeg hamburgers kluitjies choux berei, sal jy 2 koppies meel moet met 'n bietjie gorochkoy, groente-olie (2 eetlepel), 'n halwe teelepel sout en 'n koppie kookwater.

Sif die meel en meng dit met sout. In die sentrum 'n lune en voeg botter en kookwater. Sodra jy dit roer, moet jy 'n soort van 'n efa knoppe van verskillende groottes te kry.

Wanneer die deeg effens afgekoel het, roer dit deeglik totdat uniform gladde konsekwentheid. Aanvanklik, knie in die bak, en dan, wanneer al die knoppe bymekaar in een, sit gewig op die tafel en hou dieselfde knie die deeg totdat dit glad en heeltemal glad.

Die deeg nie vashou aan die tafel, sprinkel dit met meel voorheen.

Die finale deeg sit terug in die bak en bedek met 'n deksel of bord sodat dit rus sowat 20 minute.

Daarna het kook die kluitjies met die vulsel, wat jy graag die beste.