Turkse Cuisine - duik in die magie van kook

Vars vis gevang en ongelooflike gebak-gebraaide vleis, EIERVRUG, kaas, olywe, maaskaas met heuning en nog baie meer sal jou kulinêre wêreld vul, as jy 'n warm en sout wêreld raak onder die naam "Turkse kookkuns".

Appetizers en slaaie magic Turkye

As jy wil 'n dinee te organiseer in die Turkse styl, dan betaal jou aandag in die eerste plek op die snacks en slaaie. Slaai van geroosterde eiervrug, gebraaide wortel balle, slaai met 'n wit boontjies , en nog baie meer in staat is om gourmet smaak van jou gesin tevrede te stel. Ons bied jou 'n skottel "ezme" kook.

Kook Turkish sjefs beveel om ses tamaties, komkommer, soet rooi peper, een teelepel olyfolie en gedroogde kruisement neem, die twee is dieselfde lepel asyn, 'n eetlepel van pittige tamatiepasta by en meng sout met pittige peper (rooi en swart).

Om ezme, tamaties bou en komkommers moet ontslae te raak van die skil en peper na skoon te maak van die sade en mure. sny dan die groente klein blokkies en meng. Volgende, voeg die speserye en asyn, roer weer en gly uit op 'n bord. Snack gereed.

Turkse kookkuns - sop

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - al hierdie magic woord magic Ottomaanse kombuis. Turkse kombuis het 'n wye verskeidenheid van beginners, en vir ons spyskaart kies hoender sop in Turks.

Dit is nuttig om ons? Twee hoenderfilette gemiddelde waarde van drie tamatie en knoffelhuisies, huis noedels in 'n bedrag van honderd gram, suurlemoen, pietersielie balk en speserye (peper en sout), 'n half-liter water en groente-olie.

Kook hoender sop soos volg: filet gekook vir veertig minute en verwyder dit dan, laat afkoel en verdeel in vesel. Sous en laat afkoel. Tamatie met behulp van 'n blender om kapokaartappels, knoffel en fyn kap voor te berei.

In pan, direk gekook vir kook sop, olie en giet dit braai knoffel tot sag en voeg tamatiepuree. Die mengsel is te blus op medium hitte vir ongeveer tien minute. Volgende, gooi die sous, bring tot kookpunt en voeg die pasta. Sodra dit gereed raak, voeg die uitgestelde fillet en speserye te kook vir twee minute. Die sop is gereed. Maar op die estetiese beeld van skep Turkse kookkuns bied versier dit met suurlemoen, sny in dun skywe en pietersielie.

Om aansoek te doen om warm?

Die belangrikste Turkse geregte is opvallend in hul diversiteit - vleis, vis, pluimvee denkbeeldig gekombineer met groente, vrugte, bessies, heuning. Probeer om Dolma van maak soetrissie.

So, handig te pas kom wortels, 'n koppie rys, uie, grond beesvleis in 'n bedrag van driehonderd gram, groente-olie, vars kruisement (dit sal genoeg polpuchka wees), 'n groot soet groenrissie (ses stukke) en speserye.

In die eerste plek voor te berei die vulsel. Om dit te doen wat jy nodig het 'n pan te blus vir vyf minute die gekapte ui en gerasperde wortel. stuur dit dan na die vulsel en sit uit vyf minute weer. In die gevolglike mengsel, sonder die verwydering van die hitte, om rys te stuur, voeg 'n bietjie water en kook tot gaar (dit sal nog tien minute neem). Daarna, sout, voeg peper, kruisement, roer en laat effens afkoel.

Peper proses soos volg: versigtig sny die top sodat dit 'n soort van cap vorm. Peper verwyder sade en mure. stop dan daarmee.

Die pot (en verkieslik in 'n klein ketel) gelê vertikaal peper, bedek "pette", voeg water tot by die middel hoogte en groente bredie vir 'n halfuur. Deur die voeding tafel met hitte van die hitte.

Sweet laaste opmerking

Turkse kookkuns, sop wat haar roem verskaf, en bekend vir sy nageregte. Nut nougat, baklava, framboos salep lyk Oosterse sprokie. Turkse koffie - maar vir ons dinee ons sal die kroon van hierdie kulinêre tradisie verskaf.

Ons sal vyf teelepels fyn gemaalde koffie, 'n knippie sout, suiker benodig na smaak en 'n halwe glas water.

Maak koffie moet net Cezve. Dit moet meng die droë bestanddele en voeg koue water. Daarna lê die houer op 'n flou, skaars sigbaar vuur. Wag 'n dik skuim, verwyder die potte uit die vuur, wag vir 1-2 minute en weer sit aan die brand gesteek. Werking met die Turke tot vier keer spandeer. Aan die einde versigtig die skuim te verwyder, gooi die koffie in koppies en top met skuim. Soos koffie Turkse kookkuns word aanbeveel om baie soet nageregte bedien. Baklava en nougat word sy ideale metgesel. Ons dinee gereed.

Onthou dat die hele Turkse kookkuns is gebaseer op die feit dat die kos bedien word, behalwe vir die regte en slaaie, warm. Volg hierdie reël en verlustig jou geliefdes sal nie die limiet wees. Bon Appetit!