Voorbereidings vir die winter: ingelegde aspersies (resep)

Op 'n tyd, was die aspersies beskou in eksotiese kultuur van ons land se. Terwyl hy in Europa dit is lank reeds bekend as "die koningin van groente." Hierdie lekkerny oor die jare al hoe meer gewild geword. Met verloop van tyd, het mense geleer om nie net groei nie, maar ook om 'n baie interessante en heerlike geregte voor te berei uit hierdie unieke produk. Veral soos baie gemarineerde aspersies. Die resep van kook hang af van die basiese bestanddele wat gebruik word in die proses. As 'n voorbeeld, oorweeg 'n paar interessante opsies.

sout

Om die daaglikse dieet te diversifiseer, die eienaar is geneig gewoonlik na die tafel iets ongewoon. Dit is in hierdie gereg kan gemarineer aspersies. Resep maak voorsiening vir die volgende bestanddele: 0,5 kg aspersies moet glas appel asyn, 1 eetlepel suiker, sout en vinkelsaad, 2 knoffelhuisies, 10 ertjies swartpeper en 'n half eetlepels van groente-olie.

Die proses vind plaas in verskeie fases:

1. In die eerste plek die plant stamme wat skoongemaak moet word. Jy kan 'n mes gebruik vir groente. In volwasse lote van die onderste deel van die stam word hard. Daarom kan 2-3 cm gesny.
2. Jong aspersies gekookte, plaas dit in 'n vergiettes, en dan droog. Volwasse stingels hê om dit te hou in kookwater vir 'n paar minute. Dan moet hulle na koue water te gooi, en dan droog.
3. Bereid is om neer te lê hul kieme in gesteriliseerde flesse, sodat "spies" is geleë op die top.
4. In 'n kastrol hitte (moenie kook nie) asyn. En dan los dit in sout en suiker.
5. Voeg die gekapte knoffel in dun skywe, botter, dille en peper.
6. Gaar marinade gooi in flesse. Sluit hulle styf met 'n deksel en plaas in yskas.

Na 6 ure, kan die produk veilig voorsien word aan die tafel as die oorspronklike voorgereg.

Die perfekte aanvulling

Tender groen stingels kan 'n perfekte aanvulling vir vleisgeregte wees. Om dit te doen, moet hulle net 'n bietjie te berei. Ons kry 'n wonderlike gemarineerde aspersies resep wat begin met die keuse van die vereiste komponente. So, sal jy nodig het: 1 bossie aspersies, 'n teelepel suiker, 1 eetlepel asyn, en sojasous, 2 eetlepels sesamolie.

In hierdie geval, volg die volgende stappe:

• Gewas aspersies stingels hou 4 minute in kookwater.
• Vir verkoeling, sit dit op ys.
• Produkte gedroogde met 'n papierhanddoek en rangskik op 'n bord.
• Van die res van die bestanddele van die resep om die marinade te berei en laat dit trek vir sowat 1 uur.
• Drup geurige samestelling van die aspersies, bedek dit en sit in 'n koel plek vir ten minste 2 uur.

Jy kan selfs laat hulle op die hele nag. Die volgende oggend het die produk sal 'n wonderlike verpersoonliking wees snacks piekniek. Verder, in die yskas, dit kan nogal lank wees. Geurige vulsel op dieselfde tyd is 'n preserveermiddel wat nie gee die produk te versleg.

sagte garnering

Daar is 'n ander opsie, wanneer 'n paar minute, dit blyk sag en sappig gemarineerde aspersies. Die resep bevat 'n minimum van bestanddele: aspersies gekook liter water, 30 gram sout en suiker, en 10 gram van sitroensuur.

Metode van voorbereiding is baie eenvoudig:

1. Die eerste ding wat spruit spoel uit en reinig hulle van eksterne besoedeling. Dit is genoeg om 'n gewone koue water wees.
2. Daarna moet hulle in stukke gesny word met 'n lengte van 10-12 cm.
3. Bereid produkte blansjeer 5 minute in kookwater. Spoel met koel water en sit in 'n pre-gesteriliseer blikkies.
4. Maak 'n vul by die ontbinding van in water, suiker en sout en dan voeg sitroensuur.
5. Vars samestelling om die pot te vul.
6. Produkte gesteriliseer in 'n water bad. Afhangende van die volume van die houer wat dit neem gewoonlik 10 tot 25 minute.

Na afkoeling, die produk is gereed vir verbruik. Dit kan bedien word as 'n onafhanklike bykos, liggies gesoute met groente-olie, of gebruik word vir die voorbereiding van ander, meer komplekse slaaie.

knuppels vir die toekoms

Elke groente produk het 'n tyd wanneer dit die beste om te eet. Die res van die tyd mense het om te kyk vir verskillende opsies om permanent te stoor dit geskik is vir kos. Een van die mees populêre maniere om hierdie onlangs beskou marinering doen. Dit is gebaseer op die aksie van suur wat die aktiwiteit van mikro-organismes kan inhibeer, wat lei tot die agteruitgang van voedsel. Hierdie eiendom word gebruik by die opstel van gemarineerde aspersies. Die resep vir die winter kan jy so baie sappige groen produk voor te berei as wat nodig is.

Die lys van die hoofbestanddele in hierdie geval sluit 'n 2 kg vars aspersies, eetlepel sout 3 koppies water, 3 knoffelhuisies, 2 koppies asyn en vyf persent teelepel speserye wat gebruik word vir beit.

Vir die voorbereiding van sodanige bewaring is nodig om:

• Sorteer die aspersies stingels af en sny hulle stywe punte.
• Was voedsel en vul dit skoon pype vir driekwart van die volume.
• Die oorblywende komponente word versamel in 'n enkele houer en bring die mengsel tot reflux.
• Giet marinade in die pype en laat 'n paar vrye ruimte op die top.
• Dek houer met metaal deksels en gesteriliseer in 'n waterbad vir 15 minute.

Daarna moet die banke om oprol en plaas dit in die stoor in 'n koel plek.

eienskappe van die produk

Elke vrou moet goed onderlê wees in die produkte en verstaan dat dit op die tafel sy huishouding. Hier, byvoorbeeld, gepekelde aspersies. Voordele en Harms van hierdie produk onder 'n redelik fyn lyn. Soms in die strewe na 'n positiewe resultaat, kan jy onbedoelde gevolge te kry.

Om dit te voorkom, moet jy duidelik oor al die voordele van hierdie gewilde plant wees:

1. Aspersies bevat 'n groot hoeveelheid van vitamiene, minerale en vesel.
2. Dit het 'n sterk diuretiese eienskappe wat help in 'n tydige wyse te lei van die liggaam van skadelike stowwe.
3. Dit bevat baie min kalorieë: 20 eenhede per 100 gram vars produk. Dit maak dit nuttig vir diegene wat ly aan vetsug.
4. Te danke aan aspartiensuur dit reguleer metabolisme, gifstowwe en afval.
5. As gevolg van spesiale items genoem "cumarine" aspersies reguleer die hart, die voorkoming van verhoogde bloedstolling en vorming trombus.
6. Saponiene, wat baie is in hierdie plant, help vir respiratoriese siektes. Hulle dun die slym en slym uit die brongiale buise uitvoer.
7. Die produk het 'n anti-inflammatoriese werking.

Ten spyte hiervan, die aspersies het ook sy nadele:

• Saponien, wat die longe goedkeuring negatiewe invloed op die wand van die maag. Dit kan allergieë, gastritis, maagsere en selfs diabetes veroorsaak.
• Aspersies is teenaangedui vir mense wat ly aan sistitis en rumatiek.
• Vir sommige mense is, daar is 'n individuele onverdraagsaamheid van die produk.

Wetende dat hierdie besonderhede, kan jy dink vooruit jou dieet.

'N Goeie analogie

Asook gemarineer aspersies, groenbone vir die winter , te, is geoes. Dit kan gedoen word in verskillende maniere. Een van die mees gewilde behels die volgende verhouding: 500 gram van groenbone sal 50 gram pietersielie en vars dille en 'n half gram van die wortel van peperwortel, 'n eetlepel suiker, 10 ertjies swartpeper, 2 eetlepels sout, 3 gedroogde naeltjies, 2 gram van fyn kaneel nodig en 50 gram van asyn.

Alles is eenvoudig gedoen:

1. Vars bone kan eers 'n bietjie warm in die pan in groente-olie wees.
2. Van water, suiker, asyn en sout by die marinade te berei.
3. Bone ontbind word in gesteriliseerde flesse.
4. Top setperke en sprinkel met speserye.
5. Giet marinade en dekking produkte met metaal deksels.
6. Banke steriliseer 15 minute, sit hulle in 'n water bad.
7. Daarna het die produkte het 'n goeie rol, draai onderstebo en bedek met 'n kombers. Dit is beter as die verkoeling geleidelike sal wees.

Finale produkte kan gestoor word in 'n koel plek of yskas.

huis inmaak

Vir diegene wat nie daarvan hou gepekelde aspersies, groenbone vir die winter met sonneblomolie is 'n uitstekende keuse van maaltye vir al die warm geregte.

4 kg vars boontjie peule neem 'n halwe liter water, 200 gram suiker, n halwe liter asyn, 150 gram sout en knoffel, ½ kilogram soetrissies, 250 gram van groente-olie, 4 pietersielie en bitter: dit sal die volgende stel van produkte te neem peper (opsioneel).

Wanneer die produkte is gereed, kan jy begin:

• In die eerste plek moet jy die marinade te berei. Vir hierdie, al die produkte behalwe knoffel en groen kombineer in 'n pan en bring tot kookpunt.
• Voeg die afgespoel bone. Die komponente moet saamwerk om 25 minute te kook.
• 5 minute voor die einde van die kook, voeg die gekapte pietersielie en fyngekapte knoffel.
• Die finale produk is uitgebrei in gesteriliseerde flesse, styf kurk hul metaal deksels en omgekeer.

Dit is beter as die produkte stadig sal afkoel. Om dit te doen, moet hulle in 'n kombers.

'n waardige plaasvervanger

As iemand is teenaangedui in marinaded aspersies, sal groenbone n groot plaasvervanger wees. Daaruit ook kan uitstekende maak voorbereidings vir die winter.

Dit sal vereis dat: op 'n halwe kilo van bone - 3 knoffelhuisies, ui, 100 gram van die wortels, 2 eetlepels suiker, 10 gram sout, 'n halwe liter water, 5 gram groen Chili Peppers, 3 ertjie wonderpeper, en 'n eetlepel asyn.

In hierdie geval, die prosedure sal wees soos volg:

1. Groente in 'n gerieflike wyse te sny. Hulle kan verander word in klein wiggies of lang strooi.
2. Bone was, droog en verwyder die geharde area, indien nodig.
3. Sout, suiker en water om die marinade te kook.
4. Produkte gevou in skoon glasbottels. Afsonderlik, gooi asyn bo-op.
5. Vul die ruimte met die marinade.
6. Dek en steriliseer 15 minute.

Daarna het, is dit nodig om kurk pype en bedek met 'n kombers en laat staan vir die stadige afkoeling. In die winter, sal hierdie slaai gereed om 'n ware seën wees.