Die proses om jellie van kruisbes vir die winter te maak

Gelei van kruisbes vir die winter is glad nie meer moeilik as 'n soortgelyke billet van die aalbes, kersie en ander bessies nie. In die lig van die feit dat so 'n produk suur is, moet 'n groot hoeveelheid gegranuleerde suiker bygevoeg word. Maar oor alles in orde.

Hoe om jellie van kruisbessies te maak: stap vir stap metode van voorbereiding

Komponente vir nagereg:

• Kruisbessie ryp grof - 3,5 kg;
• Sand suiker - 2 kg;
• Water gefilterde gewone - 1 glas.

Die regte keuse van bessies

Gelei van kruisbes vir die winter blyk veral lekker te wees, as vir so 'n voorbereiding om net groot en ryp bessies te kry. Na alles, as jy 'n groen en onvolwasse produk koop, sal die nagereg so sour wees dat dit nie moontlik sal wees om dit te gebruik nie.

Verwerking van bessies

Voordat jy jellie van kruisbes maak, moet jy versigtig of selfversamel bessies versigtig verwerk. Hulle moet van takkies skoongemaak word, met behulp van skerp skêr hiervoor. Vervolgens moet al die bessies in 'n skottel geplaas word en koue water giet. Na 30 minute moet die kruisbessie in 'n verkoeler gewas word, heeltemal ontneem word van vloeistof en in 'n groot kastrol sit.

Hittebehandeling

Om jellie van kruisbes vir die winter te maak, moet jy skottelgoed op medium vuur maak, voeg 'n bietjie gefilterde water by en kook. In hierdie samestelling moet die produkte gaar word totdat hulle versag en sap gee. Hierna word aanbeveel dat die bessies effens gebreek word deur 'n tolkalk, verwyder van die bord, effens afgekoel en deur middel van 'n mediumgrootte sif gevryf. Die oorblywende koek moet nie weggegooi word nie, aangesien dit die lekkerste vitamien kompote sal maak.

Na hierdie prosedure moet die geurige vloeistof uit die pulp weer in 'n kastrol geplaas word, suiker daaruit giet en kook teen lae hitte totdat die massa met 'n derde afneem (sowat 'n halfuur). Gedurende hierdie tyd kan jy klein glasbakkies en metaalbedekkings steriliseer.

Die finale stadium in die voorbereiding van bessiejellie

Nadat die bessie vloeistof nie geskuim het tydens kook nie, en die volume daal met 1/3, kan jellie veilig in potte gegooi word. In hierdie proses is dit beter om 'n tregter met 'n groot nek te gebruik, aangesien die verdikte warm jellie baie moeilik is om in die skottel te gooi. Verdere gevulde potte moet opgerol word en onderstebo gedraai word. In hierdie toestand is dit wenslik om 1-3 uur te weerstaan, en dan terug te keer na normaal en wag vir volledige afkoeling. Daarna kan bessiejellie na die kelder, yskas of kelder verwyder word.

Gelei van kruisbes vir die winter sal gereed wees vir gebruik reeds 4-6 dae nadat dit gekook is. As dit vir jou lyk asof die soetproduk te vloeistof was, dan moet die hittebehandeling vir nog 'n halfuur die volgende keer verhoog word.

Om so 'n dik koekie van ryp kruisbessies te gebruik, moet gepaard gaan met warm tee en vars roosterbrood. Bors dessert is ook geskik vir pannekoeke, croissants, pannekoeke, kaas en ander produkte wat baie lekkerder sal word met hierdie soetversiering.